Как называются сушеные насекомые: Как называются засушенные насекомые?

Содержание

Сушенные насекомые

Теперь даже в самом дальнем уголке России каждый владелец ежика, и не только ежика, может побаловать своего питомца полезными натуральными лакомствами. Мы предлагаем сушенных и консервированных насекомых с доставкой в любой регион.

Покупая ежика Вы должны понимать, что это экзотический питомец, который требует соответственного питания. Какой бы не был дорогой сухой корм, без насекомых ежику ну никак нельзя.

Наши корма подойдут не только для ежей, но и для сурикатов, зублефара, сахарного поссума,  черепах, мелких грызунов, хомяков , крыс, обезьян, птиц, и других насекомоядных животных.

Насекомые очень богаты белками, которые заменить практически невозможно. 

Консервированные насекомые не чем не хуже заморозки. Они закручиваются в баночку в их первозданном виде (целыми), сохраняют свою свежесть и целостность, а значит прекрасно поедаются. Во время консервации используется особый температурный режим, за счет определенной методики обработки твердые части насекомого, например двупятнистого сверчка, удается значительно размягчить, а значит сделать намного удобней процесс употребления для питомца. При этом особо стоит отметить, что вся питательность и полезность продукта сохраняется. Насекомые в консервах это не только полезное лакомство, но еще и богатое витаминами и микроэлементами , а так же имеет высокую пищевую ценность.

А что по поводу сушенных насекомых. Меня часто спрашивают, а так ли они полезны, а стоит ли их вообще покупать. Разница такая же как между свежим и сушенным фруктом. Например, свежий виноград и сушенный изюм.

Каждое насекомые отбирается по размеру и целостности особи, сушатся при определенной температуре , которая позволяет сохранить как целостность продукта, так и большую часть витаминов.

Предлагаемые нашим питомником сушенные и консервированные насекомые  обладают высокой питательной ценностью, прекрасными вкусовыми качествами (проверенно моими ежами), послужат незаменимым дополнительным качественным и полезным питанием Вашему животному.

В нашем ассортименте консервы из насекомых: личинки мучного червя, сверчок двупятнистый и смесь насекомых. Сушенные насекомые : кузнечик, креветка, мучной червь, сушенный зофобас, таракан американский, тутовый шелкопряд, смесь из насекомых.

Герметичная упаковка позволяет транспортировать подобных насекомых  в самые дальние уголки РФ, а хранение не создаст проблем — сухое и темное место идеальный вариант для хранения.

Если Вы куда- то уезжаете, а человек, которому Вы поручили следить за питомцем по каким -то причинам не хочет связывать с живыми или замороженными насекомыми — консервированные и сухие насекомые — идеальный выход из положения. Ведь нужно же баловать своего питомца вкусняшкой.

Если Вы боитесь. что во время доставки баночка разобьется, а пакетик с сушенными насекомыми просто превратиться в мусор, спешу Вас успокоить. Каждая упаковочка с насекомыми заворачивается в индивидуальную пупырчатую пленку. Если насекомые заказываются с беговым колесом или другим товаром, то насекомые кладутся в отдельную маленькую коробочку, таки образом получается двойная надежная упаковка, которая защищает каждую упаковку или баночку от деформации. 

Уже не первый год я занимаюсь отправками колес и аксессуаров, и уже несколько месяцев насекомыми. На моей практике не было потерянных или деформированных посылок.

Особое внимание мы уделяем оперативности отправок. Как правило, посылка отправляется в день оплаты , но не дольше, чем в течении суток (при условии, что это не выходной день). После отправки каждому клиенту высылается фото квитанции об отправке именно его посылки.

Оплатив товар, Вам не придется долго ждать отправку, а потом еще и фото квитанции. Оперативность и индивидуальный подход к каждому клиенту — это основные принципы нашей работы. Мы надеемся, что наши клиенты это ценят, поэтому вновь возвращаются именно к нам.

С уважением,

питомник «Африканский ежик»

 

Хранение насекомых в спирте — Ловля насекомых — Насекомые — энтомология — статьи

СОХРАНЕНИЕ В СПИРТЕ
И В ФОРМАЛИНЕ

       Далеко

не всякое животное может быть сохранено в сухом виде. Мало того, при сухой

консервации мы храним не все животное, а только наружные покровы его.   

Все    остальное, кроме этих покровов, или удаляется (с

животного снимается шкурка) или же просто сгнивает (сухие насекомые, например).

Сохранить животное полностью можно только в какой-либо консервирующей жидкости;

в жидкости же приходится консервировать животных, сухое хранение которых

вообще невозможно за отсутствием у них достаточно прочных покровов.
       Наилучшей

консервирующей жидкостью до сего времени является винный спирт. Правда,

многие объекты изменяют в нем свою окраску, но способов вполне и навсегда

сохранить окраску животного при мокром хранении пока еще не найдено.
       Для целей

консервации применяют спирт крепостью в 60—70° (только в особых случаях

нужен более крепкий спирт). Более слабый спирт делает ткани дряблыми и

содействует их распадению, очень крепкий спирт доводит ткани до полного

затвердения, что не всегда бывает желательно, а для коллекционного материала

и просто излишне (уже хотя бы потому, что расходуется больше спирта).
      При консервировании

животного в спирте нужно помнить, что любое животное содержит в своих тканях

то или иное количество воды. Спирт вытягивает воду из тканей, и крепость

его снижается. Растворяя ряд органических веществ, извлеченных им из тканей

животного, спирт портится; а вместе с тем будут портиться и находящиеся

в таком спирте животные. Наконец, нужно всегда помнить и то, что спирт

с трудом проникает внутрь тела животных через плотные стенки их тела (к

тому же он и сам уплотняет их). Поэтому многие животные, просто опущенные

в спирт, загнивают изнутри. Особенно часто это случается с позвоночными

и насекомыми. Чтобы избежать такого загнивания, животному делают разрез

на брюхе. Если насекомое предназначается для последующей наколки на булавку

(т. е. для сухого хранения), то разреза у него не делают. Но если насекомое

намерены сохранить для анатомических целей, то нужно сделать разрез. на

его брюшке.
      Спирт слабее

60° и спирт, переполненный извлеченными из тканей животного веществами,

непригодны для сохранения материала. Изменение окраски спирта служит показателем

его испорченности. Если такой (обычно желтоватый или красноватый) спирт

неприятно пахнет, то его обязательно нужно заменить свежим. Уже достаточно

проспиртованные объекты могут храниться и в сравнительно небольшом объеме

спирта (равном примерно объему самого животного): такой объект  уже

утратил воду. Свежие объекты, только что положенные в спирт, всегда разжижают

его, а потому нужно брать большой объем спирта и через некоторое время

(2—3 недели, иногда раньше, смотря по объекту) заменить его свежим.
      При доливании

банок с несвежим спиртом нередко растворенные в спирте органические вещества

оседают хлопьями или спирт мутнеет. Чтобы избежать этого, нужно доливать

спиртом более крепким, чем тот, что находится в банке. Лучше же в подозрительных

случаях сменить весь спирт на свежий.
      Испорченный

спирт, равно как и спирт, в котором лежали свежедобытые животные и который

потом был сменен на свежий, выливать не следует. Спирт из-под пролежавших

в нем неделю-другую свежедобытых животных может быть использован для тех

же целей снова (с добавлением крепкого спирта, если потребуется).
      Спирт испорченный,

окрасившийся, можно до некоторой степени очистить перегонкой. Перегонный

аппарат может быть самым примитивным: большая колба, простейший холодильник

(водяное охлаждение), какая-нибудь горелка (даже простая керосинка). Перегнанный

спирт вполне прозрачен, но, конечно, содержит некоторые примеси, а потому

не следует употреблять его для ценных препаратов и лучше смешивать со свежим.
      Следует избегать

спирта-сырца: от него портятся многие объекты.
      Для того чтобы

получить из спирта одной крепости спирт другой крепости, пользуются таблицей,

показывающей, сколько надо прибавить воды к 100 куб. см спирта данной крепости,

чтобы получить спирт низшей крепости.
.

Спирт, который
желательно получить

Спирт,
95°

90°

который
85°

80°

 мы
75°

70°

разбавляем
65°

90°

6,40

           

85°

13,30

6,50

         

80°

21,00

13,80

6,80

       

75°

29,50

21,90

14,50

7,20

     

70°

39,10

31,00

23,15

15,40

7,65

   

65°

50,20

41,50

33,00

24,65

16,35

8,15

 

60°

63,00

53,65

44,50

35,45

26,45

17,60

8,75

 
       Так как

для целей консервации особой точности в крепости спирта не требуется, то

можно приведенные цифры слегка округлять. Так, для получения из спирта

в 90° спирта в 75 нужно (по таблице) на 100 куб. см спирта прибавить 21,90

куб. см воды, но на практике, конечно, можно прибавить воды 30,00 куб.

см.
       Само

собой разумеется, что при наличии спиртовых коллекций необходимо иметь

спиртомер. Особенно удобен набор маленьких спиртомеров, которые можно опускать

прямо в банки.
       Второй

основной консервирующей жидкостью является формалин. Продажный формалин

есть не что иное, как 40%-ный раствор формальдегида. Часто делают ошибку,

считая крепость продажного формалина равной 40%, и, исходя из этого, делают

соответствующие расчеты раствора. Это неправильно: формалин есть формалин,

и вычислять крепость раствора следует, принимая продажный формалин за 100%-ный.
       Достоинства

формалина — его дешевизна по сравнению со спиртом, что особенно заметно,

когда приходится консервировать очень крупные объекты. Для поездок, особенно

дальних, формалин удобен тем, что его нужно брать с собой примерно в 20

раз меньше, чем спирта. Животные, положенные в формалин, почти никогда

не загнивают, и в течение некоторого времени у них сохраняется природная

окраска. Формалин медленнее испаряется из банок.
       Недостатки

формалина: 1) его пары раздражающе действуют на глаза и слизистые оболочки

органов дыхания, поэтому работа с формалиновым материалом и неприятна и

небезвредна; 2) ткани быстро теряют в нем эластичность, и животное как

бы каменеет, что очень затрудняет и его последующий монтаж и работу с ним

при определении; 3) раствор формалина легко замерзает; 4) кости в формалине

становятся мягкими, так что черепа, например позвоночных, после хранения

в формалине уже непригодны для коллекций; нельзя хранить в формалине моллюсков,

имеющих раковины, равно как и других животных, обладающих теми или иными

известковыми образованиями (формалин растворяет известь).
       

Для сохранения коллекций обыкновенно применяют 3—5%-ный раствор формалина

в воде (3—5 частей продажного формалина на 100 частей воды), в некоторых

случаях берут более слабый или более крепкий раствор.
       

Для разведения спирта и формалина желательно брать кипяченую воду, если

же сырую, то не «жесткую».
       

Спиртовой (формалиновый) материал хранится, как правило, в стеклянной посуде.

Для хранения научных коллекций наиболее удобны высокогорлые, так называемые

материальные банки с простой корковой или с притертой стеклянной пробкой.

Стеклянные цилиндры, применяемые для выставочных (экспозиционных) препаратов,

удобны лишь тогда, если они снабжены притертой пробкой. Цилиндр, закрывающийся

пришлифованной стеклянной пластинкой (кружком), малопригоден для хранения

научных коллекций из-за   сложности   его открывания

и новой заделки. По той же причине непригодны и прямоугольные стеклянные

сосуды.
       

Материальные банки нужно брать широкогорлые, причем, чем крупнее банка,

тем шире должно быть ее горло. Такое соотношение обычно наблюдается у банок

с притертыми пробками. При выборе простых банок следует считаться с возможностью

иметь нужного размера пробки, и нередко приходится брать банки с менее.

широким горлом только потому, что для более широко-горлых банок нельзя

достать пробки. Но во всяком случае ширина горла банки должна соответствовать

размерам помещаемого в банку объекта: он должен свободно проходить через

горло банки. Нельзя брать банку с таким  горлом,  что  объект

приходится  в  банку  протискивать: вынуть потом такой объект

из банки, не испортив его, будет очень трудно, а нередко и невозможно.
       Мелкие

объекты часто хранят в пробирных цилиндриках. Эти цилиндрики бывают разных

размеров; наиболее обычные размеры: вышина 6—10 см, поперечник 2—3 см.

Дно у них плоское стенки толстые (1,5—2 мм), они прочны и вполне устойчивы.

Обыкновенные химические пробирки очень непрочны, длинны, узки и крайне

неудобны в работе. Если их и можно использовать, то лишь для такого материала,

как, например, дождевые черви и т. п.
       При хранении

в спирту больших серий очень маленьких объектов (например, мелких рачков,

очень мелких насекомых и т. п.) удобнее помещать материал не в баночки,

а в маленькие пробирочки (вышина 3—5 см, ширина 1 —1,5 см) или даже в обрезки

стеклянных трубок. Пробирки и трубки не закупоривают пробками, а просто

затыкают ватой и помещают (стоймя) помногу штук вместе в банку, группируя

материал по тому или иному признаку. Такой способ хранения не только дает

большую экономию в спирте и в расходах на посуду, но и очень облегчает

надзор за коллекцией, снижает потерю спирта от испарения (из одной большой

банки спирта испарится гораздо меньше, чем из нескольких десятков баночек

или пробирных цилиндриков), дает экономию на пробках и т. д.  (рис.

1).

Рис. 1.

Спиртовой материал в пробирках:
вверху —

решетка для пробирных цилиндриков;
внизу — маленькие

пробирочки в общей банке

       Качество

пробки играет огромную роль при хранении спиртовых материалов. При плохо

пригнанной пробке спирт быстро испаряется, и материалы, хранящиеся в посуде

с плохими пробками, требуют постоянного надзора, всяких добавочных мер

по укупорке, доливке и пр.
       Корковая

пробка (высшего качества) должна быть немного больше внутреннего диаметра

пробирки или горла банки. Для того чтобы закупорить банку возможно плотнее,

пробку заваривают кипятком и такой распаренной пробкой закупоривают банку.

Если пробка жестковата (или великовата), то ее предварительно обжимают

(есть особые обжималки. для пробок). Хорошо пригнанная корковая пробка

гораздо надежнее обычной стеклянной притертой пробки (в большинстве они

«притерты» плохо). Обмазывание пробки менделеевской или восковой замазкой

или заливка ее парафином (обмазывают всю свободную поверхность пробки и

край посуды) снижает испаряемость спирта и делает закупорку посуды еще

надежнее.
       Стеклянные

притертые пробки нужно всегда слегка смазывать вазелином, следя за тем,

чтобы он покрыл всю «притертую» часть пробки тонким ровным слоем. Кроме

того, полезно верх замазать или залить, как у корковой пробки.
       Обтягивание

пузырем — очень неудобный прием для научных (фондовых) коллекций: чтобы

вынуть из такой банки хранящееся в ней животное, приходится сдирать пузырь,

а затем обтягивать пробку новым пузырем. Все же банки, в которых находится

вполне обработанный материал, обтянуть пузырем стоит: вынимать из банок

такой материал приходится очень редко, а обтягивание пузырем сильно снижает

испаряемость спирта.
       Маленькие

баночки и пробирные цилиндрики удобнее ставить не просто на полки, а размещать

(группируя потому или иному признаку) в невысоких ящиках, лотках и т. п.,

а эти уже ставить на полки шкафа. Такой прием очень облегчает работу с

мелкой посудой: в случае надобности из шкафа вынимают не каждую баночку

(пробирку) поодиночке, а помногу штук сразу. Для пробирных цилиндров удобна

«решетка»: ящик со стенками в 4—5 см высотой, верх которого затянут проволочной

сеткой. Ячейки сетки делают такими, чтобы в них свободно входил пробирный

цилиндрик. В такой решетке каждый пробирный цилиндр имеет свое «гнездо».

Такая решетка очень хороша тем, что допускает любую сортировку находящихся

в ней баночек и цилиндриков, и каждый сохранит свое место, не передвинется

(см. рис. 1).
      Этикетки должны

находиться внутри пробирок и банок. Никоим образом не следует наклеивать

их снаружи, как это иногда делается: этикетка всегда может отклеиться и

утеряться. Для облегчения наведения каких-либо справок и прочего на банке

могут быть наклеены этикетки с теми или иными указаниями, но основная этикетка

(«научный документ» объекта) должна находиться обязательно внутри посуды.

СОХРАНЕНИЕ В СПИРТЕ
И В ФОРМАЛИНЕ

       Далеко

не всякое животное может быть сохранено в сухом виде. Мало того, при сухой

консервации мы храним не все животное, а только наружные покровы его.   

Все    остальное, кроме этих покровов, или удаляется (с

животного снимается шкурка) или же просто сгнивает (сухие насекомые, например).

Сохранить животное полностью можно только в какой-либо консервирующей жидкости;

в жидкости же приходится консервировать животных, сухое хранение которых

вообще невозможно за отсутствием у них достаточно прочных покровов.
       Наилучшей

консервирующей жидкостью до сего времени является винный спирт. Правда,

многие объекты изменяют в нем свою окраску, но способов вполне и навсегда

сохранить окраску животного при мокром хранении пока еще не найдено.
       Для целей

консервации применяют спирт крепостью в 60—70° (только в особых случаях

нужен более крепкий спирт). Более слабый спирт делает ткани дряблыми и

содействует их распадению, очень крепкий спирт доводит ткани до полного

затвердения, что не всегда бывает желательно, а для коллекционного материала

и просто излишне (уже хотя бы потому, что расходуется больше спирта).
      При консервировании

животного в спирте нужно помнить, что любое животное содержит в своих тканях

то или иное количество воды. Спирт вытягивает воду из тканей, и крепость

его снижается. Растворяя ряд органических веществ, извлеченных им из тканей

животного, спирт портится; а вместе с тем будут портиться и находящиеся

в таком спирте животные. Наконец, нужно всегда помнить и то, что спирт

с трудом проникает внутрь тела животных через плотные стенки их тела (к

тому же он и сам уплотняет их). Поэтому многие животные, просто опущенные

в спирт, загнивают изнутри. Особенно часто это случается с позвоночными

и насекомыми. Чтобы избежать такого загнивания, животному делают разрез

на брюхе. Если насекомое предназначается для последующей наколки на булавку

(т. е. для сухого хранения), то разреза у него не делают. Но если насекомое

намерены сохранить для анатомических целей, то нужно сделать разрез. на

его брюшке.
      Спирт слабее

60° и спирт, переполненный извлеченными из тканей животного веществами,

непригодны для сохранения материала. Изменение окраски спирта служит показателем

его испорченности. Если такой (обычно желтоватый или красноватый) спирт

неприятно пахнет, то его обязательно нужно заменить свежим. Уже достаточно

проспиртованные объекты могут храниться и в сравнительно небольшом объеме

спирта (равном примерно объему самого животного): такой объект  уже

утратил воду. Свежие объекты, только что положенные в спирт, всегда разжижают

его, а потому нужно брать большой объем спирта и через некоторое время

(2—3 недели, иногда раньше, смотря по объекту) заменить его свежим.
      При доливании

банок с несвежим спиртом нередко растворенные в спирте органические вещества

оседают хлопьями или спирт мутнеет. Чтобы избежать этого, нужно доливать

спиртом более крепким, чем тот, что находится в банке. Лучше же в подозрительных

случаях сменить весь спирт на свежий.
      Испорченный

спирт, равно как и спирт, в котором лежали свежедобытые животные и который

потом был сменен на свежий, выливать не следует. Спирт из-под пролежавших

в нем неделю-другую свежедобытых животных может быть использован для тех

же целей снова (с добавлением крепкого спирта, если потребуется).
      Спирт испорченный,

окрасившийся, можно до некоторой степени очистить перегонкой. Перегонный

аппарат может быть самым примитивным: большая колба, простейший холодильник

(водяное охлаждение), какая-нибудь горелка (даже простая керосинка). Перегнанный

спирт вполне прозрачен, но, конечно, содержит некоторые примеси, а потому

не следует употреблять его для ценных препаратов и лучше смешивать со свежим.
      Следует избегать

спирта-сырца: от него портятся многие объекты.
      Для того чтобы

получить из спирта одной крепости спирт другой крепости, пользуются таблицей,

показывающей, сколько надо прибавить воды к 100 куб. см спирта данной крепости,

чтобы получить спирт низшей крепости.
.

Спирт, который
желательно получить

Спирт,
95°

90°

который
85°

80°

 мы
75°

70°

разбавляем
65°

90°

6,40

           

85°

13,30

6,50

         

80°

21,00

13,80

6,80

       

75°

29,50

21,90

14,50

7,20

     

70°

39,10

31,00

23,15

15,40

7,65

   

65°

50,20

41,50

33,00

24,65

16,35

8,15

 

60°

63,00

53,65

44,50

35,45

26,45

17,60

8,75

 
       Так как

для целей консервации особой точности в крепости спирта не требуется, то

можно приведенные цифры слегка округлять. Так, для получения из спирта

в 90° спирта в 75 нужно (по таблице) на 100 куб. см спирта прибавить 21,90

куб. см воды, но на практике, конечно, можно прибавить воды 30,00 куб.

см.
       Само

собой разумеется, что при наличии спиртовых коллекций необходимо иметь

спиртомер. Особенно удобен набор маленьких спиртомеров, которые можно опускать

прямо в банки.
       Второй

основной консервирующей жидкостью является формалин. Продажный формалин

есть не что иное, как 40%-ный раствор формальдегида. Часто делают ошибку,

считая крепость продажного формалина равной 40%, и, исходя из этого, делают

соответствующие расчеты раствора. Это неправильно: формалин есть формалин,

и вычислять крепость раствора следует, принимая продажный формалин за 100%-ный.
       Достоинства

формалина — его дешевизна по сравнению со спиртом, что особенно заметно,

когда приходится консервировать очень крупные объекты. Для поездок, особенно

дальних, формалин удобен тем, что его нужно брать с собой примерно в 20

раз меньше, чем спирта. Животные, положенные в формалин, почти никогда

не загнивают, и в течение некоторого времени у них сохраняется природная

окраска. Формалин медленнее испаряется из банок.
       Недостатки

формалина: 1) его пары раздражающе действуют на глаза и слизистые оболочки

органов дыхания, поэтому работа с формалиновым материалом и неприятна и

небезвредна; 2) ткани быстро теряют в нем эластичность, и животное как

бы каменеет, что очень затрудняет и его последующий монтаж и работу с ним

при определении; 3) раствор формалина легко замерзает; 4) кости в формалине

становятся мягкими, так что черепа, например позвоночных, после хранения

в формалине уже непригодны для коллекций; нельзя хранить в формалине моллюсков,

имеющих раковины, равно как и других животных, обладающих теми или иными

известковыми образованиями (формалин растворяет известь).
       

Для сохранения коллекций обыкновенно применяют 3—5%-ный раствор формалина

в воде (3—5 частей продажного формалина на 100 частей воды), в некоторых

случаях берут более слабый или более крепкий раствор.
       

Для разведения спирта и формалина желательно брать кипяченую воду, если

же сырую, то не «жесткую».
       

Спиртовой (формалиновый) материал хранится, как правило, в стеклянной посуде.

Для хранения научных коллекций наиболее удобны высокогорлые, так называемые

материальные банки с простой корковой или с притертой стеклянной пробкой.

Стеклянные цилиндры, применяемые для выставочных (экспозиционных) препаратов,

удобны лишь тогда, если они снабжены притертой пробкой. Цилиндр, закрывающийся

пришлифованной стеклянной пластинкой (кружком), малопригоден для хранения

научных коллекций из-за   сложности   его открывания

и новой заделки. По той же причине непригодны и прямоугольные стеклянные

сосуды.
       

Материальные банки нужно брать широкогорлые, причем, чем крупнее банка,

тем шире должно быть ее горло. Такое соотношение обычно наблюдается у банок

с притертыми пробками. При выборе простых банок следует считаться с возможностью

иметь нужного размера пробки, и нередко приходится брать банки с менее.

широким горлом только потому, что для более широко-горлых банок нельзя

достать пробки. Но во всяком случае ширина горла банки должна соответствовать

размерам помещаемого в банку объекта: он должен свободно проходить через

горло банки. Нельзя брать банку с таким  горлом,  что  объект

приходится  в  банку  протискивать: вынуть потом такой объект

из банки, не испортив его, будет очень трудно, а нередко и невозможно.
       Мелкие

объекты часто хранят в пробирных цилиндриках. Эти цилиндрики бывают разных

размеров; наиболее обычные размеры: вышина 6—10 см, поперечник 2—3 см.

Дно у них плоское стенки толстые (1,5—2 мм), они прочны и вполне устойчивы.

Обыкновенные химические пробирки очень непрочны, длинны, узки и крайне

неудобны в работе. Если их и можно использовать, то лишь для такого материала,

как, например, дождевые черви и т. п.
       При хранении

в спирту больших серий очень маленьких объектов (например, мелких рачков,

очень мелких насекомых и т. п.) удобнее помещать материал не в баночки,

а в маленькие пробирочки (вышина 3—5 см, ширина 1 —1,5 см) или даже в обрезки

стеклянных трубок. Пробирки и трубки не закупоривают пробками, а просто

затыкают ватой и помещают (стоймя) помногу штук вместе в банку, группируя

материал по тому или иному признаку. Такой способ хранения не только дает

большую экономию в спирте и в расходах на посуду, но и очень облегчает

надзор за коллекцией, снижает потерю спирта от испарения (из одной большой

банки спирта испарится гораздо меньше, чем из нескольких десятков баночек

или пробирных цилиндриков), дает экономию на пробках и т. д.  (рис.

1).

Рис. 1.

Спиртовой материал в пробирках:
вверху —

решетка для пробирных цилиндриков;
внизу — маленькие

пробирочки в общей банке

       Качество

пробки играет огромную роль при хранении спиртовых материалов. При плохо

пригнанной пробке спирт быстро испаряется, и материалы, хранящиеся в посуде

с плохими пробками, требуют постоянного надзора, всяких добавочных мер

по укупорке, доливке и пр.
       Корковая

пробка (высшего качества) должна быть немного больше внутреннего диаметра

пробирки или горла банки. Для того чтобы закупорить банку возможно плотнее,

пробку заваривают кипятком и такой распаренной пробкой закупоривают банку.

Если пробка жестковата (или великовата), то ее предварительно обжимают

(есть особые обжималки. для пробок). Хорошо пригнанная корковая пробка

гораздо надежнее обычной стеклянной притертой пробки (в большинстве они

«притерты» плохо). Обмазывание пробки менделеевской или восковой замазкой

или заливка ее парафином (обмазывают всю свободную поверхность пробки и

край посуды) снижает испаряемость спирта и делает закупорку посуды еще

надежнее.
       Стеклянные

притертые пробки нужно всегда слегка смазывать вазелином, следя за тем,

чтобы он покрыл всю «притертую» часть пробки тонким ровным слоем. Кроме

того, полезно верх замазать или залить, как у корковой пробки.
       Обтягивание

пузырем — очень неудобный прием для научных (фондовых) коллекций: чтобы

вынуть из такой банки хранящееся в ней животное, приходится сдирать пузырь,

а затем обтягивать пробку новым пузырем. Все же банки, в которых находится

вполне обработанный материал, обтянуть пузырем стоит: вынимать из банок

такой материал приходится очень редко, а обтягивание пузырем сильно снижает

испаряемость спирта.
       Маленькие

баночки и пробирные цилиндрики удобнее ставить не просто на полки, а размещать

(группируя потому или иному признаку) в невысоких ящиках, лотках и т. п.,

а эти уже ставить на полки шкафа. Такой прием очень облегчает работу с

мелкой посудой: в случае надобности из шкафа вынимают не каждую баночку

(пробирку) поодиночке, а помногу штук сразу. Для пробирных цилиндров удобна

«решетка»: ящик со стенками в 4—5 см высотой, верх которого затянут проволочной

сеткой. Ячейки сетки делают такими, чтобы в них свободно входил пробирный

цилиндрик. В такой решетке каждый пробирный цилиндр имеет свое «гнездо».

Такая решетка очень хороша тем, что допускает любую сортировку находящихся

в ней баночек и цилиндриков, и каждый сохранит свое место, не передвинется

(см. рис. 1).
      Этикетки должны

находиться внутри пробирок и банок. Никоим образом не следует наклеивать

их снаружи, как это иногда делается: этикетка всегда может отклеиться и

утеряться. Для облегчения наведения каких-либо справок и прочего на банке

могут быть наклеены этикетки с теми или иными указаниями, но основная этикетка

(«научный документ» объекта) должна находиться обязательно внутри посуды.

Рис. 2.

Цинковый ящик для спиртового материала по позвоночным

       Для очень

крупных объектов (крупные рыбы, например) достать надлежащей емкости стеклянную

посуду трудно. Такие объекты хранят в цинковых сосудах, цилиндрических

или прямоугольных. Цилиндрический сосуд — бидон того или иного образца.

Рис. 2.

Цинковый ящик для спиртового материала по позвоночным

       Для очень

крупных объектов (крупные рыбы, например) достать надлежащей емкости стеклянную

посуду трудно. Такие объекты хранят в цинковых сосудах, цилиндрических

или прямоугольных. Цилиндрический сосуд — бидон того или иного образца.

Съедобные насекомые — Мастерок.жж.рф — LiveJournal

Специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН согласились с мнением ученых о том, что следует убеждать людей вместо мяса употреблять насекомых. Во-первых, в сверчках и кузнечиках столько же белка, сколько в куске мяса для стейка. Во-вторых, их выращивание значительно дешевле и требует меньших площадей.

Эксперты отмечают, что съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых. Их едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. Причем в одних государствах насекомых считают деликатесом, в других — насекомые составляют часть ежедневного рациона.

Давайте посмотрим, что нам предлагают:

Едят: в Азии и некоторых частях США
На вкус: как спаржа
Способ приготовления: варить или жарить, как креветки

 

Едят: в Японии
На вкус: сладкие и хрустящие
Способ приготовления: с соевым соусом и сахаром

Едят: во Вьетнаме, Таиланде, Китае
На вкус: как краб или креветка
Способ приготовления: на шпажках, обжаренные в масле

 

Красные муравьи

Едят: в Таиланде
На вкус: как лимон
Способ приготовления: добавление в салаты

 

Едят: в Ботсване, Южной Африке, Зимбабве
На вкус: маслянистые
Способ приготовления: сушеные или копченые, подают с соусом

 

Личинки жука-усача вида Prionoplus reticularis

Едят: в Новой Зеландии
На вкус: как арахисовое масло
Способ приготовления: едят сырыми

 

Тутовые шелкопряды

Едят: во Вьетнаме, Китае, Корее
На вкус: как сушеная креветка
Способ приготовления: вареными или жареными

 

Едят: в Камбодже и Венесуэле
На вкус: как краб
Способ приготовления: жареные в масле с солью и сахаром

 

Едят: в Индонезии
На вкус: как краб
Способ приготовления: вареными или жареными

 

Едят: в Мексике
На вкус: как корица
Способ приготовления: перемолотые с чили или как начинка для такого

 

Пальмовый долгоносик:

Едят: в Нигерии, Папуа Новой Гвинее, Малайзии
На вкус: как кокос, если сырые, и как бекон, если приготовленные
Способ приготовления: сырыми или на шпажках в жареном виде

 

Едят: в Западной Африке, Австралии, некоторых частях Южной Америки
На вкус: как морковь
Способ приготовления: жареными

Едят: в Мексике
На вкус: соленые и острые
Способ приготовления: жареными с чили и лаймом

Яйца муравьев

Едят: в Мексике
На вкус: маслянистые и похожие на орехи
Способ приготовления: вареными или жареными в сливочном масле, едят обычно в тако

Водные жуки

Едят: Таиланд

Способ приготовления: В Таиланде, к примеру, больше любят зажаренных водных жуков.

 

 

Считается, что скорпионы по вкусу очень напоминают крабов, водяных жуков в приготовленном виде не отличить от филе морского гребешка, мадагаскарские тараканы походят на ветчину, муравьи имеют приятный тонкий кисловатый вкус, а соленые высушенные саранча и кузнечики — отличная закуска к пиву.

И считают так не только приверженцы экзотической азиатской кухни, где зачастую из-за бедности населения или устоявшихся традиций питание насекомыми составляет ежедневный рацион большинства местных жителей, вовсе нет. В Европе и Америке эти деликатесы тоже считаются достаточно модными, современными и востребованными. Ведь проблема замены на наших столах дорогостоящего мяса чем-то более доступным подкрадывается и весьма заметно.

Так, в Германии есть особые рестораны, включающие в свое меню блюда из насекомых. В США периодически устраиваются ужины из насекомых для посетителей фешенебельных заведений (например, знаменитого «Клуба путешественников»).

 

 

А про сasu marzu слышали? Ну как же, ведь это знаменитейший итальянский сыр с личинками (между прочим, он еще и афродизиак)! А в Нидерландах сегодня есть даже высокотехнологические фермы по разведению пищевых насекомых, где проводятся званые вечера с угощением. Там же совсем недавно издали целую кулинарную книгу по «насекомоедению» с привлечением кулинарных авторитетов и именитых ученых, ратующих за здоровый образ жизни.

 

Ну что, уговорили попробовать? Во всяком случае, думаем, что ознакомиться с традициями и рецептами блюд из насекомых многим будет как минимум интересно. Ведь эти членистоногие составляют основу питания сотен тысяч людей в сотне стран по всему свету. Итак, что готовят в мире из жуков и пауков?

Так уж сложилось, что традиции энтомофагии наиболее прижились именно в азиатской кухне. Скорее всего, из-за скудности тамошнего животного мира. Даже в древние времена вряд ли бы пусть и неприхотливый в еде европеец променял бы упитанного кролика или жирного каплуна (да хоть жареного голубя или крысу) на блюдо из самой распрекрасной саранчи или кузнечиков. А в Азии ничего — едят, да еще и нахваливают. И не только саранчу, благо съедобными на сегодняшний день считаются около полутора тысяч видов членистоногих: стрекозы, жуки-плавунцы, скорпионы, бамбуковые черви, муравьи, тарантулы, разнообразные личинки…

 

 

Итак, из основных блюд вашему вниманию предлагаются:

  • пироги-киш и блинчики, фаршированные насекомыми, а также пиццы с личинками;
  • лепешки и булочки с запеченной в них саранчой;
  • зажаренные в кляре или просто без ничего пауки и кузнечики;
  • суп из муравьиных яиц;
  • скорпионы на пару или гриле;
  • котлеты из земляных червей;
  • личинки пчел и ос, сваренные с сахаром и соевым соусом;
  • копченые гусеницы;
  • паштеты из любых насекомых со специями и белым вином;
  • рагу из мучных червей и овощей;
  • сыр с личинками сырной мухи;
  • шашлык из личинок жука-усача.

 

И это не десятая и даже не сотая часть рецептов блюд из насекомых, перечислять все просто нет смысла. Такие изыски во многих азиатских странах вы можете попробовать не только в ресторанах и кафе, а буквально повсюду — на пляже, у уличных лоточников, на рынке. Впрочем, не только в азиатских: тот же сыр с личинками — изобретение кулинаров Сардинии, он даже официально является ее культурным достоянием.

 

Десерты

Многие не поверят, но из насекомых местные умельцы научились делать даже десерты! Впрочем, вспомните Библию — еще сам Иоанн Креститель лакомился саранчой с диким медом. Не отстают и наши современники. Как вам, например, муравьи в шоколадной глазури, мороженое из мучных червей и рома, стрекозы в кокосовом масле с сахаром, шоколадные пралине с личинками жука-чернотелки, рисовые крекеры с земляными осами, леденцы со скорпионами и шоколадно-ореховое печенье со сверчками?

Все эти десерты достаточно распространены во многих странах и пользуются отличным спросом. Говорят, что это очень вкусно и полезно — подобные сладости укрепляют иммунную систему и наполняют энергией. К тому же выглядят необычно и уж точно станут изюминкой праздничного стола. Причем попробовать их можно не только в экзотических местах, на далеком Бали и где-нибудь еще, но и во вполне традиционной на взгляд европейца Японии.

 

 

Надеемся, что по прочтении статьи вы убедились, что не так страшен жук, как его порой малюют… в кулинарных книгах.

Во многих культурах мира насекомые, богатый белком продукт, представляют собой важный элемент ежедневного рациона. А теперь уже и в Европе существуют рестораны, в которых подают блюда из насекомых.

 

 

А вот в Китае повсеместно можно увидеть жареную саранчу, которую продают на деревянных палочках.

 

А вот китайцы менее брезгливы. Они готовы поглощать даже жареных скорпионов на шпажках. Ведь вкус – это главное…

 

 

Китайцы с юмором говорят о своих гастрономических вкусах: «Мы едим все, что летает, кроме самолета, все, что имеет четыре ноги, кроме стола и стульев». Конечно же, Китай в употреблении насекомых – впереди планеты всей. Многие рестораны специализируются исключительно на блюдах, приготовленных из насекомых.

У множества людей одна только мысль о том, что нужно съесть эту гору личинок, может вызвать сильнейшее отвращение.

 

Хотите перекусить между основными приемами пищи? Как вам такой жаренный до хруста во фритюре паук? Жителям Камбоджи он очень даже по вкусу.

И если в Мексике жареных насекомых можно купить просто с лотка уличного торговца, то в других странах Запада подобные блюда – это скорее изыск, который подают в дорогих ресторанах. К примеру, нью-йоркский ресторан «Клуба исследователей» ежегодно устраивает прием, во время которого подаются блюда из насекомых.

 

 

Многие люди в самых разных уголках мира считают саранчу настоящим бедствием. Но только не мексиканцы. В Мексике, особенно в южных ее районах, помимо всевозможных тортильяс вы найдете и зажаренную саранчу, завернутую в пресные лепешки.

Но далеко не все ученые считают надвигающуюся угрозу столь уж неотвратимой. Например, Арнольд ван Хейс уже сейчас пытается найти решение проблемы, изучая возможности использования в качестве пищи для человека будущего… насекомых. И он, надо сказать, высокого мнения о перспективах пополнения нашего обычного меню блюдами из представителей самого распространенного на планете класса живых существ. Помогает голландскому профессору нести идею в массы шеф-повар Хенк ван Гурп, разрабатывающий рецепты блюд с насекомыми. Также он проводит специальные мастер-классы, где учит желающих готовить эти странные, непривычные блюда, но, пожалуй, самое интересное не приготовление, а последующая дегустация деликатесов.

 

Идея голландского ученого, пытающегося переместить разных жучков с паучками из разряда деликатесов для любителей острых ощущений в разряд популярной и доступной еды, основана вовсе не на пустом месте. О том, что насекомые могут быть полноценным источником белков и микроэлементов, столь необходимых человеческому организму, говорил еще путешественник-англичанин Винсент Хольт. В своей книге «А почему бы нам не есть насекомых?» (1885) он рекомендовал читателям разнообразить обычный рацион жуками, гусеницами и бабочками. И действительно, а почему бы и нет? Вот примерное содержание белков и жиров в различных видах съедобных насекомых (на 100 граммов): навозные жуки – 17,2 г и 3,8 г; в живых гусеницах – 14,2 г и 1,2 г; кузнечики – 20,6 г и 6,1 г; термиты – 14,2 г и 2,2 г; пчелы 13,4 г и 1,4 г соответственно.

 

Для сравнения в аналогичном по весу кусочке говядины содержится 23,5 г белков и 21,2 г жиров. В пользу появления блюд из насекомых в списке употребляемых нами продуктов говорит и то, что, кроме столь выгодного соотношения белков и жиров, пища из насекомых содержит хитин. Одно из множества его полезных свойств – помощь в очищении организма. Хитин служит основой для производства хитозана, составной части многих средств для снижения веса. Хитозан имеет немало других полезных свойств, но вернемся к нашим насекомым. Они настолько полезны, что японские ученые представили в июле 2010 года на Конгрессе по исследованию космического пространства, проходившем в Бремене, новый рацион для космонавтов. В его состав, как вы, наверное, догадались, входят и насекомые. Кстати, свойственное среднестатистическим жителям Европы или, скажем, Англии, отвращение при виде запеченных личинок или мороженого с муравьями вовсе не разделяют уроженцы многих стран Азии, Африки, а также Австралии.

 

Для них эти блюда – просто еще один способ перекусить. Примерно в сотне государств поедание насекомых не кажется сегодня чем-то необычным. В Таиланде, например, разведением насекомых уже занимаются в промышленных масштабах. Ведь это намного менее затратное и трудоемкое занятие, чем, например, выращивание свиней и кур. Не нужно больших площадей, да и едят букашки неизмеримо меньше. По некоторым прогнозам именно фермы, занимающиеся разведением насекомых, вскоре станут основным производителем пищи в этой стране. Ну а что же мы? Известных науке видов насекомых – около миллиона. Неизвестных, по мнению некоторых ученых – еще больше.

 

Съедобных видов из этого миллиона примерно 1400. Но и это – много. Неужели в силу непривычности подобной пищи и немалой доли брезгливости этот, неисчерпаемый на данный момент, источник питательных веществ – не для нас? Думаю, все же – нет. Ведь если польза очевидна… Примером этому может послужить популярный в прошлом во Франции и не только афродизиак шпанская мушка, она же шпанка ясеневая. В эпоху великой французской революции ни один напиток, призванный зажечь страсть, не обходился без этого компонента. Да и мода вносит свой вклад в дело популяризации насекомоедения. Например, в европейских странах можно найти рестораны, специализирующиеся только на подобного рода деликатесах. И посещение таких заведений становится модным. Для первой пробы чаще всего выбирают блюда, где насекомые используются в виде начинки, которая не видна неофиту. Например – сверчка в шоколадной глазури отправить в рот несколько проще, чем жареного таракана.

 

Одна зарубежная компания решила продавать жаренных муравьев.
Но не простых, а гигантских колумбийских муравьев, длина которых достигает 2 сантиметра.
Цена такого лакомства — 20 долларов США.

 

 

 

 

&

10 блюд из насекомых, которые считаются деликатесом в разных странах

В отдельных странах источником белка является не только мясо. Этот продукт может быть не настолько ценен, как мясо, но зато намного универсальнее, и найти его можно везде. Что это за источник белка? Насекомые.

Во многих странах употребление насекомых в пищу является нормой. Фактически история говорит нам о том, что насекомые были популярным продуктом для приготовления пищи ещё во времена римлян и греков. Недавнее исследование показало, что более двух миллиардов человек во всем мире едят насекомых. Нередко люди в Южной Америке, Европе и Азии не только едят насекомых, но и специально выращивают их с этой единственной целью. Кроме того, насекомые на 100 процентов съедобны, в то время как в случае с коровой, к примеру, съедается лишь 40 процентов от её веса. Из насекомых могут готовить самые разные блюда, начиная от закусок и заканчивая основными блюдами – и даже десертами.

10. Таиланд: сверчки


В Таиланде употребление в пищу насекомых – совсем не редкость, их часто считают очень доступной закуской. Насекомых могут готовить разными способами: их жарят, запекают и даже подают сырыми. Одно из самых популярных таиландских блюд из насекомых называется «Цзин Лид»: по сути, это просто жареные сверчки. Чаще всего «Цзин Лид» продаётся уличными торговцами. Они прямо на месте и всего за пару минут обжаривают сверчков в котелке с выпуклым днищем, а затем приправляют их соусом «Золотая гора» (похожим на соевый соус) и молотым тайским перцем.

Сверчки используются в Таиланде в пищу не только из-за того, что их много, но и потому, что в них содержится множество различных минералов, таких как кальций, медь и цинк, которые встречаются и в говядине. Рекомендуется пробовать этот фритюр под соусом в сочетании с пивом. Говорят, что «Цзин Лид» похож на попкорн. Возможно.

9. Китай: живые скорпионы

Некоторые из лучших китайских деликатесов готовятся из насекомых. Блюда могут быть самыми невообразимыми, начиная от варёных жуков и заканчивая жареными личинками пчёл. Традиция употребления в пищу насекомых существует в Китае уже много веков. Одни используют насекомых как самый простой и дешёвый способ поддержания жизни, так как многие насекомые содержат точно такие же белки, которые содержатся в мясе курицы или свинине. Для других некоторые из насекомых представляют собой деликатес, подаваемый только в самых лучших ресторанах.

Скорпионы, хотя они и не насекомые, в Китае тоже употребляются в пищу. Независимо от того, где их вам подадут, существует непременное условие: их нужно готовить живыми. Живые скорпионы готовятся просто: перед тем как подать, их поливают приправами, а затем окунают в кипящее масло.

Если вам подают это блюдо в изысканном ресторане, то перед обжаркой скорпионов окунают в соус из белого вина, предоставляя гурманам возможность оценить это тонкое и (предположительно) вкусное блюдо.

8. Япония: осы


В Японии не редкость проведение праздников, посвящённых блюдам из насекомых. В большинстве сельских районов проводятся целые фестивали, и одним из них является Фестиваль поедания ос, на котором чествуют ос и различные блюда из них. В Японии ос готовят по-разному, в том числе их измельчают и делают на этой основе разные соусы, которые применяют затем при изготовлении рисового печенья. Другой вариант – это когда ос готовят и заливают агаровым желе. Их также могут мариновать в имбире и включать в состав суши.

Популярный деликатес из ос в Японии – это крекеры. Эти крекеры похожи на печенье с сюрпризами внутри. Тем не менее, это не то угощение, к которому мы привыкли, хотя они действительно выглядят так же. Эти крекеры продаются в упаковках из двух штук и, как говорят, напоминают печенье с изюмом.

7. Мексика: лесные клопы


Использование насекомых в пищу жителями Мексики прослеживается до того времени, когда на этой земле появились первые жители. Блюда из насекомых распространены во многих районах Мексики и сейчас. Однако в больших городах, как правило, эти блюда доступны только гурманам и подаются лишь в дорогих ресторанах.

Одними из насекомых, которых обычно едят в Мексике, являются клопы – как в свежем, так и в приготовленном виде. Этому насекомому даже посвящен отдельный праздник. Фестиваль Джумил проводится в честь клопов, которые, как полагают, имеют лечебные свойства, а также используются в качестве афродизиаков. Кроме того, в них много белка и минералов.

Клопов могут подавать как под соусом, так и в натуральном виде, который позволяет по достоинству оценить их запах. Кроме того, их жарят или добавляют в лепёшки в качестве начинки. Из них также готовят такие блюда, как «пико-де-галло», «гуакамоле» и «стейк-баг». Последнее, как говорят, имеет пряный вкус и «непередаваемый» запах.

6. Индонезия: стрекозы


В тех районах, где много комаров, стрекозы приносят большую пользу. Эти насекомые питаются комарами и не дают им чрезмерно размножаться. Однако от стрекоз может быть и другая польза.

Жители Индонезии делают из стрекоз очень привлекательную закуску. Чтобы наловить их, в древесный сок окунают палочку, а затем ждут, когда стрекоза на неё приземлится.

В отличие от других насекомых, стрекоз никогда не подают живьём. Сначала им обрывают крылышки, затем либо варят, либо обжаривают. На вкус стрекозы, по некоторым описаниям, напоминают крабов и имеют примерно такую же питательную ценность.

5. Зимбабве: «мопановые черви»


Гусеницы нередко становятся нетрадиционным источником белка, их употребляют с этой целью во многих азиатских странах. В Зимбабве пользуются спросом «мопановые черви», названные так в честь любви этих гусениц к дереву мопане. Эти гусеницы довольно красивы.

«Мопановый червь» является ежедневным блюдом многих жителей Зимбабве как в сельских, так и в городских общинах. Этих гусениц можно готовить самыми разными способами, что делает их одним из основных продуктов. Перед тем как готовить «червей», их собирают и выдавливают из них маслянистые зелёные внутренности. Затем их подсушивают на солнце.

«Мопановых червей» можно есть просто сушёными и сплюснутыми, как картофельные чипсы, их можно коптить или добавлять в разные соусы, их можно тушить, вместо мяса. Вкус их очень мягкий, а высокое содержание белка делает этих гусениц простой и дешёвой альтернативой более дорогим вариантам.

4. Бразилия: муравьи


Муравьи есть везде. Они находятся у нас под ногами, в горах и низинах. В некоторых районах Бразилии муравьи стали едой для местных гурманов, и в их честь тоже проводятся праздники. В течение октября и ноября бразильский народ сильвияс не только ест муравьёв, но и делает в их честь различные предметы декоративно-прикладного искусства. Муравьи не только считаются вкусными, они богаты белком, кальцием, железом и витаминами. Поскольку они живут небольшими колониями, это позволяет использовать их в качестве приправ, начинок или самостоятельного блюда.

Готовят их разными способами. Иногда их жарят, иногда лишь слегка обжаривают. Часто они используются вместе с зелёными овощами или добавляются в салат. В Сильверии муравьёв готовят, а затем погружают в шоколад.

Бразильские муравьи, по слухам, имеют мятный привкус, так что подача их в шоколаде кажется маловероятной, но соблазнительной. В других странах муравьи могут быть разного вкуса, от горького и до сладкого.

3. Кения: термиты


Несмотря на хаос и разрушения, которые могут создать термиты, некоторые люди заводят их в своём доме вполне добровольно. В Кении этих термитов содержат в специально отобранной древесине, затем собирают, и продают на вес. В настоящее время термиты менее многочисленны, чем раньше, и поэтому они более востребованы. Многие кенийцы занимаются разведением термитов как для личного употребления их в пищу, так и на продажу.

В Кении самым простым способом приготовления термитов является поджаривание их на открытом огне. Некоторые добавляют термитов в кукурузную кашу, называемую здесь «угали», а кое-кто добавляет их даже в свой чай. В мелких деревнях перемолотыми термитами кормят малышей, так как считается, что содержащиеся в них питательные вещества способствуют росту детей.

Термитов, как и других насекомых, можно также обжаривать в масле и, в зависимости от размера, подавать порциями.

2. Корея: шелковичные черви


Шелковичные черви известны по большей части своей способностью производить шёлк, и они высоко ценятся в таких местах, как Китай. В Корее же шелкопряды обеспечивают не только текстильную промышленность. Их куколки широко известны тем, что продаются уличными торговцами в виде блюда под названием «беондеги». Куколки шелкопряда продаются также и консервированными, но прежде, чем они будут закатаны в банку и проданы клиентам, их отваривают с приправами.

Употребление в пищу куколок шелкопряда в Корее практикуется на протяжении веков, и многие уличные торговцы готовят их прямо на месте, чтобы их неповторимый аромат не успел испариться. Беондеги подают в чашке сразу после того, как куколки будут сварены, выловлены из бульона и заправлены приправами.

Куколки шелкопрядов становятся всё более популярными в Корее, и желающие могут заказать их вместе с доставкой и с помощью Интернета. Рекомендуется употреблять их вместе с белым вином.

1. Израиль: саранча


В религиозной истории упоминания о саранче носят откровенно негативный характер. Её появление считается плохим предзнаменованием и сулит беды. Однако, несмотря на плохую репутацию саранчи, народ Израиля нашёл способ использовать её с пользой: он стал употреблять её в пищу. Саранча – это единственное насекомое, которое считается кошерным, и кажется, что для Израиля, где часто случаются налёты саранчи, превращение её в еду было единственным логичным решением.

Саранчу можно употреблять по-разному, но наиболее распространенным способом является её поджаривание – просто на сковородке, или же во фритюре. Этот способ позволяет сохранить саранчу хрустящей. Саранчу можно сначала обвалять в муке вместе со специями и чесноком или же подсластить, а затем обжарить и обмазать её безе.

Вкус саранчи сравним со вкусом креветок, в ней много белка и питательных веществ.

засушенные насекомые как называются — 10 рекомендаций на Babyblog.ru

Лето можно смело назвать любимым сезоном большинства россиян. Но эти
долгожданные месяцы обычно пролетают очень быстро (а в некоторых регионах –
просто стремительно), поэтому хочется максимально использовать во благо себе и
своему организму. И это довольно просто!

 

ДЫШАТЬ? ЛЕГКО!

 

Если летом вам случится подхватить насморк (из-за простуды или
кратковременного переохлаждения под воздействием кондиционеров), то не спешите
«закрываться на карантин» дома наедине с флакончиком сосудосуживающих капель.
Да и вообще дома сидеть необязательно: избегая людных мест, вы можете время от
времени проводить «солнцетерапию» – солнечный ультрафиолет буквально убивает
многие вирусы и бактерии.

 

То же касается и проветривания: если зимой в этих
целях используются различные лампы и очистители воздуха, то летом достаточно в
середине дня устроить сквозное проветривание и «запустить» в помещение прямые
солнечные лучи.

 

В случае затрудненного носового дыхания дважды в день устраивайте носу
соленый «душ» (половина чайной ложки соли на стакан воды), а если вы находитсь вне
дома – можно рассасывать таблетки от насморка (например, Коризалия).

 

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Огромную
пользу приносит морской воздух – отсутствие пыли, аллергенов, а также озон и
целый ряд полезных микроэлементов (Na, K, Ca, Br, I, Mg, Se), содержащийся в
солевых испарениях, повышают устойчивость организма к простудным
заболеваниям. Считается, что морской воздух может использоваться в качестве
дополнительной терапии при лечении заболеваний верхних и нижних дыхательных
путей.

 

Для смягчения кашля природа также заготовила несколько эффективных
средств. Это теплые морсы с сезонными ягодами 
– красной смородиной или калиной, а также отвар из липового цвета. При
влажном кашле поможет сок клюквы – его нужно перемешать с мёдом и пить по 1
столовой ложке утром и вечером. А можно воспользоваться универсальным сиропом
на основе натуральных компонентов (например, Стодаль), который воздействует на
оба типа кашля.

 

Запланированный отпуск – не повод забывать о здоровье. Постарайтесь
заранее скорректировать свой режим дня согласно предстоящему отпускному
распорядку и разнице во времени. Поможет организму легче перенести смену
климатических зон прием витаминов или препаратов, способствующих адаптации
иммунитета к смене климата. Заваривайте травяные чаи с элеутерококком,
лимонником, женьшенем, радиолой розовой или принимайте капли на основе этих
растений (желательно, в первой половине дня). Ослабленный после перелетов и
смены часовых поясов организм (на который к тому же часто воздействует холодный
воздух кондиционеров) более беззащитен перед ОРВИ. Если во время путешествия вы
чувствуете, что заболеваете, сразу же примите 1 дозу препарата Оциллококцинум –
это помогает приостановить развитие болезни.
А в случае повышения температуры тела выше 38,5 °C – оправдан примем жаропонижающего
средства.

ЛЕТОМ
СТРЕССЫ НИПОЧЕМ

 

Замечали ли вы, что лето является самым спокойным периодом даже для
легковозбудимых людей? Дело в том, что на эти 3-4 месяца собираются воедино
сразу несколько природных факторов, благотворно влияющих на психику: длинный
световой день, комфортный для биоритмов; высокая солнечная активность,
стимулирующая выработку витамина D в организме; период вегетации/плодоношения у
многих растений.

 

Поэтому если вы начали испытывать эмоциональное напряжение из-за
временных неурядиц дома или на работе, у вас есть все шансы преодолеть его
легко. Во-первых, вам помогут фитонциды, которые буквально витают в воздухе.

 

ЭТО ИНТЕРЕСНО:
Фитонциды – это биологически активные летучие вещества, образуемые растениями
и положительно влияющие на окисляемость и ионизацию воздуха. Под их
воздействием у человека облегчается дыхание и стабилизируется эмоциональное
состояние. Снять беспокойство и нормализовать сон помогут ароматы душицы,
мяты лимонной, хвои.

 

В моменты, когда вы не можете прибегнуть к их помощи (находитесь на
работе или в пути), также помогут 
растения, но уже в виде лекарств. И желательно, чтобы они не вызывали
сонливость (как например, та же  валериана).
Отличный  вариант – таблетки для
рассасывания Гомеострес: они нормализуют сон, уменьшают тревожность, а также
устраняют физиологические проявления стресса – спастические боли в кишечнике,
онемение конечностей.

 

АТАКА НАСЕКОМЫХ

 

С укусами насекомых связаны две основные опасности – это инфицирование в
месте укуса и/или аллергическая реакция на яд. Независимо от того, укус какого
насекомого вы получили, можно приложить к ранке ватный тампон, смоченный
настойкой календулы, – она не только снимет воспаление, но и послужит
антисептиком благодаря содержащемуся в ее составе спирту. А вот добравшись до
первой аптеки, обратите внимание на мазь на основе целого комплекса свежих (а
не засушенных!) растений, обладающую антисептическим, противоспалительным и ранозаживляющим
действием – Цикадерма. Если же после укуса у вас появилась одышка, головная
боль тошнота и рвота, стоит немедленно обратиться к врачу.

 

ЭТО ИНТЕРЕСНО: От
аллергических реакций на укусы жалящих насекомых ежегодно умирает в пять раз
больше людей, чем от укусов ядовитых змей.

 

Внимание,
травмоопасный сезон!

 

По статистике, в теплое время года мы получаем более опасные травмы, чем
зимой. Вне зависимости от возраста самыми распространенными из них в этот
период являются переломы лучевых костей, а также различные травмы кисти, что
чаще всего связано с неудачным падением.

 

ЭТО ИНТЕРЕСНО:
Источником травматизма для женщин часто становятся туфли на высоком каблуке,
который дает мало опоры, вызывая неустойчивость голеностопа. Возникает
высокая вероятность подвернуть лодыжку и растянуть связки. Поэтому врачи не
рекомендуют носить каблуки каждый день, а для будней советуют выбирать более
безопасную обувь. Высота идеального каблука на каждый день – 3-4 см.

 

Для лечения последствий травм и ушибов особенно отличается целебными
свойствами арника, которая цветет в летние месяцы. Эта трава помогает также при
растяжениях и мышечных болях. Некоторые компоненты арники обладают
противовоспалительным и болеутоляющим действием, что помогает устранить синяки
и гематомы, а также снять отеки и воспаления. Именно поэтому немцы, например,
называют арнику «лекарством от падений». При подобных видах травм можно
приложить компресс с настойкой этой травы к поврежденному месту или
воспользоваться готовым лекарственным средством на основе свежих растений
арники (например, Арнигель).

Самые популярные съедобные насекомые

Блюда из насекомые в азиатской кухне считаются настоящим деликатесом. Если вы устали от традиционной пищи, отведайте самые популярные кулинарные блюда из насекомых: клопы во фритюре, сыр с личинками мух, вареные осы, жареные муравьи, кузнечики с авокадо и другие кулинарные шедевры из насекомых.

Человек рожден всеядным, но немногие готовы принять это близко к сердцу и закусить, например, клопами или сверчками. Между тем насекомых едят по всему земному шару: в них больше протеина, чем в курином мясе, полно железа, магния и других важных элементов, наконец, это просто вкусно.

Всего в мире насчитывается 1462 вида съедобных насекомых, и вряд ли все их можно перепробовать за целую жизнь. Правда, благодаря интернету, чтобы съесть то или иное насекомое, теперь необязательно ехать в Таиланд, Уганду или Новую Гвинею: компаний, которые торгуют насекомыми онлайн, становится все больше. Неполный список таких фирм приведен на сайте Insects Are Food.

 

 


Жареные бамбуковые черви

Где: Таиланд, Китай, Латинская Америка

 

Для тайцев тарелка зажаренных в масле бамбуковых червей — такой же традиционный способ начать обед, как салат или суп для европейцев. Вкус и текстура у них немного напоминают попкорн, хотя каким-то особенным ярко выраженным вкусом они не обладают, зато очень питательны.

На самом деле это вовсе не черви, а личинки травяной моли из семейства огневок-травянок (Crambidae), живущей в бамбуке. Традиционно их собирают, срезая бамбуковые стебли, но с недавних пор стали разводить коммерческим образом на фермах и расфасовывать в пакетики, как чипсы. Продукцию фирмы Bizarre Food можно, например, купить в Англии. Помимо Таиланда бамбуковых червей с удовольствием едят в Китае и в бассейне реки Амазонки.

 

Шашлык из личинок жука-усача

Где: Восточная Индонезия

 

Усачи, крупные и блестящие жуки с длинными усами-антеннами, распространены по всему миру, много их и в России. У нас их также называют жуками-дровосеками, в англоязычном мире — жуками-козерогами (capricorn beetle).

Личинки жуков-усачей, обитающие в корнях саговых пальм, — это очень популярная деревенская еда в Восточной Индонезии. Ради жирных и сочных личинок индонезийцы иногда сводят на нет небольшие пальмовые рощицы, а затем, аккуратно нанизав на прутья, поджаривают личинок над огнем. У них нежная мякоть, но очень плотная шкурка, которую нужно долго разжевывать. На вкус личинки напоминают жирный бекон.

У личинок есть и еще одно применение: деревенские жители используют их в качестве ершика для ушей — живую личинку засовывают в ухо, придерживая за хвостик пальцами, и та довольно быстро выедает ушной воск.

 

Сыр с личинками сырной мухи

Где: Сардиния

 

Этот сыр — доказательство того, что насекомых едят не только в Африке и Азии. Casu marzu — важный сардинский специалитет: сыр из непастеризованного козьего молока с живыми личинками сырной мухи Piophila casei. Для большинства любителей сыра casu marzu — это не просто зрелый сыр или сыр с плесенью, а окончательно протухший сыр с червями. Строго говоря, так оно и есть: это обычный пекорино, с которого срезают верхний слой, чтобы сырная муха беспрепятственно отложила в нем свои яйца. Появляющиеся затем личинки начинают выедать сыр изнутри — кислота, содержащаяся в их пищеварительной системе, разлагает жиры в сыре и придает ему специфическую мягкость. Часть жидкости даже вытекает наружу — она называется lágrima, что в переводе значит «слеза».

На Сардинии casu marzu считают афродизиаком и традиционно едят вместе с червями. Более того, считается, что casu marzu безопасно есть, лишь пока личинки живы. Делать это непросто: потревоженные личинки, достигающие сантиметра в длину, могут выпрыгивать из сыра на высоту до 15 см — описано много случаев, когда они попадали в глаз тому, кто пробовал сыр. Поэтому любители casu marzu часто едят этот сыр в очках или же, намазав его на хлеб, прикрывают сэндвич рукой. Впрочем, удалить личинок из сыра не считается преступлением. Самый простой способ — засунуть кусок сыра или сэндвич в бумажный пакет и плотно его закрыть: задыхающиеся личинки начинают выпрыгивать наружу. Когда стрельба в пакете прекращается, сыр можно есть.

Разумеется, никаким гигиеническим стандартам Евросоюза casu marzu не соответствует и долгое время был под запретом (его можно было купить только на черном рынке по цене, вдвое превышающей цену обычного пекорино). Но в 2010 году casu marzu был признан культурным достоянием Сардинии и вновь разрешен.

 

Сушеные гусеницы мопане с луком

Где: Южная Африка

 

Высушенные гусеницы ночных бабочек Gonimbrasia belina, южноафриканского вида павлиноглазок, живущих на деревьях мопане, — важнейший источник белка для жителей Южной Африки. Собирательство этих гусениц в Африке — вполне серьезный бизнес: в супермаркетах и на рынках можно встретить как засушенных и подкопченных вручную, так и маринованных, закатанных в жестянки гусениц.

Чтобы приготовить гусеницу, нужно сначала отжать ее зеленые кишки (обычно гусениц просто сжимают в руке, реже — разрезают вдоль, как стручок гороха), а затем отварить в подсоленной воде и высушить. Сушенные на солнце или копченые гусеницы очень питательны, почти ничего не весят и долго хранятся, но не обладают особенным вкусом (чаще всего их сравнивают с сушеным тофу или даже с сухим деревом). Поэтому обычно их обжаривают до хруста вместе с луком, добавляют в похлебки, тушат в разных соусах или подают с кукурузной кашей садза.

Впрочем, очень часто мопане едят и сырыми, целиком или, как в Ботсване, оторвав предварительно голову. На вкус они напоминают чайные листья. Собирают гусениц вручную, обычно занимаются этим женщины и дети. И если в лесу они принадлежат кому угодно, то собирать гусениц на соседских деревьях считается дурным тоном. В Зимбабве женщины даже помечают деревья со своими гусеницами или переносят молодых гусениц поближе к дому, устраивая своеобразные плантации.

 

Вареные осы

Где: Япония

 

Старшее поколение японцев до сих пор уважает ос и пчел, приготовленных самыми разными способами. Одно из таких блюд — хатиноко — это личинки пчел, сваренные с соевым соусом и сахаром: полупрозрачная, сладковатая карамелеподобная масса, которая хорошо идет с рисом. Так же готовятся и осы — блюдо с ними называется дзибатиноко. Пожилым японцам это блюдо напоминает о послевоенных годах и карточной системе, когда в Японии ос и пчел ели особенно активно. Оно пользуется стабильным спросом в токийских ресторанах, пусть даже и в качестве ностальгического аттракциона.

В целом же хатиноко и дзибатиноко считаются достаточно редким специалитетом префектуры Нагано. Чуть чаще встречаются жареные черные осы: их иногда подают к пиву в японских тавернах. Еще один специалитет — рисовые крекеры с земляными осами — делают в деревне Омати. Это маленькие печенья с влипшими туда взрослыми осами — на каждое приходится от 5 до 15 ос.

Японские блюда, сделанные из диких ос и пчел, стоят недешево: на поток этот бизнес поставить невозможно, само приготовление довольно трудоемко. Охотники за осами и пчелами привязывают к взрослым особям длинные цветные нитки и таким образом отслеживают их гнезда. Впрочем, в японских магазинах можно найти и консервированных пчел — обычно таким образом пчеловодческие хозяйства сбывают излишки.

 

Шелкопряд, обжаренный с имбирем

Где: Китай, Корея, Япония, Таиланд

 

Город Сучжоу и его окрестности славятся не только качественным шелком, но и довольно редкими блюдами из куколок тутового шелкопряда. Как известно, гусеницы шелкопряда обматывают себя тонкой, но прочной шелковой нитью. В коконе они отращивают крылья, усики и ножки. Прежде чем это произойдет, жители Сучжоу отваривают их, удаляют кокон, а потом быстро обжаривают в воке — чаще всего с имбирем, чесноком и луком. Впрочем, нежные личинки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, удачно cочетаются практически с любыми овощами и специями. Правильно приготовленные, они напоминают на вкус крабовое или креветочное мясо.

Не менее популярны личинки тутового шелкопряда в Корее. Лотки с беондеги, вареными личинками со специями или личинками на пару, встречаются по всей стране. А в магазинах продаются консервированные шелкопряды, которых надо отварить перед употреблением. Любят их и в Японии, особенно в Нагато, а японский астрофизик Масамичи Ямасита даже предлагает включить шелкопряда в рацион будущих колонистов Марса.

 

Жареные муравьи

Где: Мексика, Колумбия, Австралия, Южная Африка

 

Муравьи — это самые популярные съедобные насекомые на Земле после кузнечиков. В Колумбии жареных муравьев даже продают в кинотеатрах вместо попкорна. Больше всего в Колумбии любят самок муравьев с яйцами. Их ловят в дождливые дни, когда вода заливает муравейники и самки выбираются наружу. В самом простом деревенском варианте их готовят, завернув в листья и немного подержав над огнем. Это хрустящая, сладковатая закуска с явственным ореховым привкусом.

Но самые вкусные муравьи, так называемые «медовые», водятся в Австралии. Они питаются сладким нектаром, перенося его в раздутых зобиках брюшка (в русскоязычной литературе они называются «муравьиными бочками»). Эти прозрачные пузыри считаются сладким деликатесом среди австралийских аборигенов. Кроме того, два рода медовых муравьев встречаются в Южной Африке и полупустынях Северной Америки.

 

Водные клопы во фритюре

Где: Таиланд, Вьетнам, Филиппины

 

Большие водные клопы — насекомые из семейства Belostomatidae — обитают по всему миру, больше всего их в Америке, Канаде и Юго-Восточной Азии. Но если для американцев это просто крупные насекомые, укусы которых не проходят иногда по две недели, то в Азии водных клопов с удовольствием едят.

Азиатская разновидность, Lethocerus indicus, самая крупная в семействе — 12 см в длину, поэтому тайцы просто обжаривают их во фритюре и подают со сливовым соусом. На вкус мясо водных клопов напоминает креветок. При этом в Таиланде их едят целиком, на Филиппинах отрывают ножки и крылья (и в таком виде подают к крепким напиткам в качестве закуски), а во Вьетнаме делают из них очень пахучую вытяжку, которую добавляют в супы и соусы. На тарелку супа достаточно одной капли.

 

Кузнечики с авокадо

Где: Мексика

 

Кузнечиками, как известно, питался еще Иоанн Креститель: акриды, которых он заедал диким медом, — это саранча, близкий родственник кузнечика. Его могли бы понять мексиканцы, для которых кузнечики — это практически национальная еда. Кузнечиков в Мексике едят повсеместно: вареными, сырыми, высушенными на солнце, обжаренными, вымоченными в соке лайма. Самое популярное блюдо — гуакамоле с кузнечиками: насекомых быстро обжаривают, в результате чего они моментально меняют цвет с зеленого на красноватый, смешивают с авокадо и намазывают на кукурузную лепешку.

Как любое мелкое обжаренное насекомое, жареный кузнечик не обладает выдающимся ароматом, и обычно его вкус — это вкус масла и специй, в которых его жарили. Кузнечики, которыми торгуют уличные торговцы в Юго-Восточной Азии, — это просто пережаренные хитиновые оболочки. Вообще же кузнечиков едят везде, где едят насекомых. Вываренных в соленой воде и высушенных на солнце кузнечиков едят на Ближнем Востоке, в Китае их нанизывают на шпажки, как шашлычки, а в Уганде и близлежащих регионах — добавляют в супы. Любопытно, что в Уганде до недавнего времени женщинам не дозволялось есть кузнечиков — считалось, что тогда они рожают детей с деформированными, как у кузнечиков, головами.

 

Стрекозы в кокосовом молоке

Где: Бали

 

Стрекозы могут развивать скорость до 60 км/ч, так что съедобные стрекозы — это самый настоящий фастфуд. Ловят и едят их на Бали: поймать стрекозу непросто, для этого используют палочки, намазанные клейким древесным соком. Главная сложность — плавным и одновременно быстрым движением коснуться этой палочкой стрекозы.

Пойманных крупных стрекоз, которым предварительно обрывают крылья, либо быстро обжаривают на гриле, либо варят в кокосовом молоке с имбирем и чесноком. Из стрекоз также делают что-то вроде леденцов, обжаривая их в кокосовом масле и посыпая сахаром.

 

Клопы с куриным паштетом

Где: Мексика

 

Травяных клопов — в частности, из семейства настоящих щитников (Pentatomidae) — в мире тоже едят. Как большинство клопов, щитники вонючие. Чтобы избавиться от неприятного запаха, в Южной Африке их сперва долго вымачивают в теплой воде, а потом просто сушат и грызут.

Напротив, мексиканскую разновидность щитников как раз ценят за их сильный, медицинский запах — вероятно, объясняющийся большим содержанием йода. Американский телеведущий Эндрю Циммерн, который ел щитников в одном из эпизодов своего телесериала Bizarre Foods, сравнивает их вкус с жвачкой «тутти-фрутти». В Мексике из клопов делают соусы, добавляют в тако или, обжарив, смешивают с куриным паштетом.

За сильный запах щитников также ценят во Вьетнаме, где из них готовят острое блюдо bọ xít, и в Лаосе, где клопов перетирают в пасту cheo со специями и травами.

 

Тарантулы, запеченные на углях

Где: Камбоджа

 

Обжаренные до черноты тарантулы, похожие на лакированные обугленные головешки, — распространенная уличная еда в Камбодже. Удачливый ловец тарантулов в день может поймать до двухсот особей. Продаются они очень быстро. Камбоджийских тарантулов обжаривают в воке с солью и чесноком — на вкус их мясо напоминает нечто среднее между курицей и рыбой.

Крупных тарантулов-птицеедов, достигающих 28 см в поперечнике, едят в Венесуэле, просто запекая их на углях. Чуть более элегантный способ приготовления тарантулов используют в Японии: там сначала отрывают у паука брюшко, затем опаливают волоски и быстро обжаривают в темпуре.

Впрочем, считается, что самые вкусные пауки — не тарантулы, а пауки из семейства Nephilidae, которых едят в Новой Гвинее и в Лаосе. На вкус эти пауки, если их обжарить, напоминают арахисовое масло.
 

Источник: insectsarefood.com

Сохранение естественной окраски насекомых и мумификация

 

Сохранение естественной окраски насекомых

При высушивании некоторые насекомые сильно из­меняют свою окраску, выцветают. Наловили вы несколько ярко-красных божьих коровок , заморили их, уложили на матрасики. Собрались через некоторое время наколоть жуков, раскрыли матрасик — как же они изменились! Куда только девался великолепный красный цвет?! Жуки приобрели унылую грязновато-бурую окрас­ку. Зеленые кузнечики при высушивании делаются буры­ми, а у стрекоз исчезают синие полосы и пятна.
Можно ли предотвратить изменение и потускнение окраски у сухих насекомых?
К сожалению, до сих пор не существует такого спосо­ба замаривания и сушки насекомых, при котором полно­стью и без изменений сохранилась бы их первоначальная окраска. Мы не говорим уже о том, что в спирте или в фор­малине при долгом хранении насекомые вообще теряют подобие естественного цвета.
Однако кое-какие способы сохранения окраски, близ­кой к естественной, существуют, хотя они и довольно не­совершенны.
Жуки-листоеды и божьи коровки гораздо меньше ме­няют свою окраску, если замаривать их не эфиром или хлороформом, а нюхательным табаком. Чтобы предотвра­тить исчезновение яркого рисунка на боках грудных чле­ников и брюшке стрекоз, их обрабатывают ацетоном. Как только насекомое уснет в морилке, его вынимают, держа за сложенные вместе крылья, и опускают в ацетон так, чтобы голова не погружалась в жидкость. В ацетоне стре­козу держат примерно 2 часа, после чего ее переносят на час в эфир. Вынутое из эфира насекомое подсушивают и укладывают на матрасик. Сохранить рисунок на груди стрекоз важно не только для того, чтобы лучше сохранить ее внешность, но и для того, чтобы легче было потом опре­делить. Окраска — важный определительный признак для многих из этих насекомых.
Почти невозможно избежать побурения окраски са­ранчи, кузнечиков и других прямокрылых. Единственно, что тут можно посоветовать, — высушивать их как мож­но скорее.

Мумификация личинок и куколок

Для изготовления биологических коллекций часто не­обходимо приготовить сухой препарат того или иного животного. Примером может служить коллекция, посвя­щенная развитию какого-нибудь насекомого. Рядом с вы­сушенным и расправленным взрослым насекомым долж­ны находиться все стадии его развития. Личинки, храня­щиеся в бутылочках или пробирках с консервирующей жидкостью, разумеется, производят меньшее впечатление, чем сухие объекты.
В некоторых случаях личинок и куколок, не обладаю­щих плотным хитиновым покровом, нельзя высушить так же просто, как взрослых насекомых, но можно пригото­вить из них мумии, т. е. мумифицировать. Муми­фикация требует много времени, поэтому удобно делать мумии сразу из большого числа животных.
Мумифицируют обычно только белых личинок и ку­колок, так как окрашенные теряют свой цвет.
Для работы вам понадобится спирт 60, 75, 85, 96 и 100-градусный (о приготовлении спиртов необходимой крепости см. стр. 120), ксилол, маленький пинцет, не­сколько солонок, закрывающихся стеклышками. Вместо солонок можно использовать любые небольшие сосуды с широким горлышком.
Перед тем как заморить гусеницу или другую личин­ку, предназначенную для мумификации, ее следует осно­вательно накормить. Голодные гусеницы и другие личинки при последующей обработке могут сжаться. Наевшу­юся личинку замаривают и ошпаривают кипятком, после чего ее последовательно помещают в спирты возрастаю­щей крепости: 60, 75-градусный и т. д. В каждом из спиртов личинку держат от 1 до 2 суток, в зависимости от ее размера. Последний спирт абсолютный, т. е. совсем пе содержит воды. Его надо сменить одии-два раза. Во вре­мя нахождения в спиртах ткани животного обезвожива­ются. Чем тщательнее проведено обезвоживание, тем лучше удается следующая операция — обезжиривание. Для обезжиривания личинку помещают в ксилол, где ее держат приблизительно столько же времени, сколько в абсолютном спирте. Вынутая из ксилола личинка стано­вится сухой и твердой. Теперь ее можно хранить вместе с высушенными взрослыми насекомыми.

Сохранение естественной окраски насекомых
При перекладывании объекта из одной жидкости в другую его берут пинцетом. При этом надо стараться как можно меньше времени держать личинку на воздухе, так как при этом в нее проникает содержащаяся в воздухе влага. Все сосуды, в которых производится мумифициро­вание, должны быть плотно закрыты (рис. 34). Жидкости в каждом из них должно быть столько, чтобы она пол­ностью покрывала личинку. И спирты, и ксилол время от времени следует заменять свежими, так как в них скап­ливается влага, жир, грязь.
Иногда личинки при проводке через спирты сжима­ются и теряют форму. Чаще всего это объясняется тем, что изменение крепости спирта оказалось для них черес­чур резким. Если для крупных и грубых личинок доста­точно применить всего четыре спирта — 60, 70, 96 и 100-градусный, то более нежных животных приходится про­водить через шебть — восемь спиртов, например: 45, 50, 55, 60, 70, 80, 96 и 100-градусный.
В заключение необходимо сказать о том, как приго­товить из продажного спирта (96°) абсолютный. Чтобы извлечь воду, в спирт добавляют обезвоженный (белого цвета) медный купорос. Обезвоживание купороса дости­гается его прокаливанием — голубые кристаллы теряют окраску и , превращаются в белый порошок. Порошком медного купороса наполняют около трети объема какой-нибудь банки, имеющей притертую пробку, после чего в банку доливают спирт. Купорос жадно поглощает воду и становится голубым. В спирте же воды практически не остается. Этот спирт переливают в другой сосуд, содер­жащий белый, обезвоженный медный купорос.
Хранят абсолютный спирт обязательно вместе с купо­росом в плотно закупоренной посуде, следя за тем, чтобы купорос под спиртом все время оставался белым.

 

Совет:
Сухими хранят взрослых насекомых крупной и сред­ней величины, обладающих более или менее плотным хитиновым покровом.

На сайте есть:

Все, что вам нужно знать о питании съедобных насекомых в 2020 году

Пищевая ценность съедобных насекомых сильно различается, и съедобные насекомые богаты питательными веществами, способствующими укреплению здоровья человека.

Из этого сообщения в блоге вы узнаете

  • О пищевой ценности съедобных насекомых
  • Как некоторые съедобные насекомые даже полезнее, чем говядина и курица.
  • Съедобные насекомые, обеспечивающие наиболее полезные для вас питательные вещества.
  • Почему съедобные насекомые могут развивать мозг, уменьшать воспаление и улучшать здоровье кишечника.
  • И почему пищевая ценность съедобных насекомых так сильно разнится.

Я очень рад поделиться этим с вами — давайте начнем.

Большинство съедобных насекомых богаты белком, жиром, клетчаткой и энергией и могут быть значительным источником витаминов и минералов для человека. [1,2,3]

Пищевая ценность варьируется в зависимости от вида, окружающей среды, географическое положение, то, что они едят, и стадия их развития. [3,4,5,6,7]

Точно так же пищевая ценность изменяется в зависимости от приготовления и обработки перед употреблением (сушка, варка, жарка и т. Д.)) [8]

По питательной ценности насекомые сопоставимы с обычным мясом, а в некоторых случаях даже более полезны, чем говядина или курица. [8]

Кроме того, они также могут оказывать положительное влияние на здоровье . Как и , обеспечивает основные элементы, необходимые для развития мозга , улучшения здоровья кишечника и уменьшения воспалений. [9,10,11]

Итог:

Пищевая ценность съедобных насекомых варьируется, и съедобные насекомые богаты питательными веществами, способствующими укреплению здоровья человека.

Какие питательные вещества содержат съедобные насекомые?

Основными питательными элементами съедобных насекомых являются белок и жир, за которыми следуют клетчатка, минералы и витамины. [1,2,8,12]

Большинство съедобных насекомых содержат достаточное количество белка, при этом удовлетворяя потребности человека в аминокислотах. Содержание белка у съедобных насекомых колеблется в пределах 13-81% от сухого вещества. [1,8,12,13]

Жирность съедобных насекомых колеблется от 2 до 77% от сухого вещества.[1,2,14,15]

Многие съедобные насекомые имеют высокое содержание мононенасыщенных и / или полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), при этом общее содержание ПНЖК может достигать 70% от общего количества жирных кислот.

Пища, богатая ПНЖК, необходима для здоровья человека и развития мозга [13,16,17,18,19,20]

Содержание пищевых волокон насекомых колеблется от 5,1% для термитов до 13,6% для настоящих клопов ( Hemiptera).

Это происходит в основном из хитина, углевода, присутствующего в экзоскелете насекомых.[2,9,21]

Хитин имеет много преимуществ для здоровья, включая , повышающий иммунную защиту, , а также , борющийся с воспалением и раком . [22]

Съедобные насекомые также богаты жизненно важными микроэлементами, включая медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен и цинк, а также витаминами, включая рибофлавин, пантотеновую кислоту, биотин и, в некоторых случаях, фолиевую кислоту. [1,8]

Энергетическая ценность сушеных съедобных насекомых колеблется от 426,3 ккал / 100 г для кузнечиков, саранчи и сверчков (Orthoptera) до 777 ккал / 100 г для гусениц (Lepidoptera).[8,23]

Сколько сверчков мне нужно съесть, чтобы удовлетворить свои дневные потребности в калориях?

Чтобы удовлетворить суточную потребность в калориях в 2500 ккал, вы можете съесть 500 граммов сушеных сверчков. Поступив так, вы также получите колоссальные 305 г белка, 70 г жира и 50 г клетчатки = БЫСТРЫЙ ПРИБЫЛЬ РЕБЕНКА 😉 [1]

Источник: Насекомые как альтернативный источник белка

Итог:

Съедобные насекомые богаты микро- и макроэлементами, необходимыми для здоровья человека, и могут принести вам пользу, делая вас умнее, повышая иммунную защиту, а также борясь с воспалениями и раком.

Это здорово!

Если вы хотите узнать больше о различных питательных веществах, содержащихся в съедобных насекомых, и о том, какую пользу они могут принести вам, читайте дальше.

Почему съедобные насекомые являются хорошим источником белков

Белки являются строительными блоками нашего тела. Наше тело состоит из белка, идущего от костей до мышц, органов, артерий и вен, кожи, волос и ногтей.

Белок является важным питательным веществом, и хотя большинство из нас едят достаточно, чтобы предотвратить его дефицит, некоторым людям может быть полезно гораздо более высокое потребление белка.Такие преимущества, как улучшение потери веса, увеличение силы и мышечной массы. [24,25,26]

Однако то, как мы сегодня получаем белок из животных источников, является неустойчивым.

Вот где на сцену выходят съедобные, богатые белком насекомые!

Для производства 1 кг пищевого белка из насекомых требуется в 4 раза меньше воды, в 5 раз меньше корма, в 13 раз меньше земли и в 100 раз меньше выбросов CO2, чем при производстве 1 кг пищевого говяжьего белка.

Это означает, что вы можете получать белки, улучшать свое здоровье и «спасать планету», получая больше белка от насекомых.

Теперь вы можете спросить:

«Какие съедобные насекомые мне следует есть, чтобы увеличить потребление белка?»

И это отличный вопрос!

Среднее содержание белка может колебаться от 13-81% сухого вещества [23,27] для съедобных насекомых, пойманных в дикой природе, и 38-72% для сельскохозяйственных насекомых [14,28]

Содержание белка (% в сухом веществе) для 7 разные виды. [29]

Интересный факт

Содержание белка может быть даже выше, чем измерено, так как часть белка может быть связана в экзоскелете.

Вот четыре вещи, которые вы можете сделать, чтобы убедиться, что съедобных насекомых в большом количестве в белке:

  1. Выберите вид с высоким содержанием белка; такие как сверчки, кузнечики и саранча [2,8]
  2. Выберите взрослых съедобных насекомых; Взрослые съедобные насекомые обычно имеют более высокое содержание белка, чем когда они находятся в форме яиц, личинок или куколок.[30]
  3. Выберите насекомых, выращиваемых на фермах, с задокументированным питательным составом.
  4. Выбирайте жареных или сублимированных съедобных насекомых вместо свежих.

Это здорово, но насколько легко переваривать белок насекомых по сравнению с другими источниками белка растительного и животного происхождения?

Усвояемость белков насекомых колеблется от 76 до 96% [23], что равно или меньше, чем у яичного белка (95%) и говядины (98%), но даже выше, чем у многих растительных белков.[27]

Одним из способов повышения перевариваемости белков съедобных насекомых является удаление хитина, волокна, из которого состоит экзоскелет. [31]

Итог:

Белки — важные строительные блоки нашего тела. Увеличение потребления белка может помочь похудеть и увеличить силу и мышечную массу. Съедобные насекомые являются источником высококачественного белка и могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Съедобное насекомое может обеспечить вас большим количеством легкоусвояемых и экологически чистых белков.

Аминокислоты у съедобных насекомых

Аминокислоты — это более мелкие строительные блоки, необходимые для создания всех более крупных строительных блоков организма.

Существует 20 различных аминокислот, восемь из которых являются незаменимыми, то есть организм не может их производить и должен получать их с пищей.

Восемь незаменимых аминокислот: фенилаланин, валин, треонин, триптофан, изолейцин, метионин, лейцин и лизин. [12]

Съедобные насекомые содержат все незаменимые аминокислоты.Включая большое количество незаменимых аминокислот фенилаланина, тирозина, лизина, триптофана и треонина. [12,32]

Анализ почти сотни видов съедобных насекомых показывает, что незаменимые аминокислоты составляют 46–96% от общего количества аминокислот. [8,29]

Итог:

Съедобные насекомые являются отличный источник незаменимых аминокислот.

Жир у съедобных насекомых

Жир является важным питательным веществом для организма.

Жиры, которые вы едите, придают вашему телу энергию, согревают его, кожу и волосы здоровыми, помогают усваивать витамины из пищи и вырабатывать гормоны.

Пищевые жиры могут быть как полезными, так и вредными. Главное — добиться хорошего баланса жиров в вашем рационе . Ешьте самые полезные для здоровья жиры в правильном количестве.

Обычно мы делим жирные кислоты на мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные и трансжиры.

Разница между этими жирными кислотами заключается в их химической структуре и в том, как они влияют на организм.

Ненасыщенные жирные кислоты, как правило, являются здоровыми жирными кислотами. Вы получаете их через растения и жирную рыбу.

Насыщенные жирные кислоты и трансжиры в слишком больших количествах, как правило, вредны для вас. Вы найдете их почти во всех источниках животного происхождения, а также в жареной и запеченной пище.

Съедобные насекомые являются одним из немногих источников животного происхождения, которые содержат более высокие ненасыщенные жирные кислоты, чем насыщенные жирные кислоты. [9]

Это означает, что вы можете увеличить потребление здоровых жиров, сохраняя при этом высокое потребление белка, переключившись с говядины на сверчков.[9]

Жирность съедобных насекомых может варьироваться от 2 до 77% от сухого вещества и выше на личиночных стадиях, чем на взрослых стадиях. [1,8,14,15]

Содержание жира (% в сухом веществе) для 7 различных видов. [14]

Анализ общего содержания жира в съедобных насекомых. Жирные кислоты составляют от 10 до 44% насыщенных жирных кислот, 2-49% мононенасыщенных кислот и 19-74% полиненасыщенных жирных кислот. [10]

Съедобные насекомые с самым высоким содержанием жира: личинки, черви и гусеницы.А вот съедобные насекомые с наименьшим содержанием жира — кузнечики и саранча. [8]

Похоже, что содержание жира в съедобных насекомых зависит от растений, которыми они питаются. [2]

Итог:

Жир является важным питательным веществом для организма, помогая выполнять множество важных функций. Употребляя съедобных насекомых, вы можете увеличить количество полезных жиров в своем рационе, уменьшив при этом нездоровые и вредные жиры.

Незаменимые жирные кислоты съедобных насекомых могут сделать вас умнее!

Ваш организм может вырабатывать большую часть необходимых ему жирных кислот из других жиров.Тем не менее, есть два основных типа полиненасыщенных жирных кислот, которые вам нужно получать с пищей. Это линолевая кислота ( жирная кислота омега-6 ) и альфа-линоленовая кислота ( жирная кислота омега-3 ).

Мы называем их «незаменимыми», потому что ваше тело не может их производить самостоятельно или работать без них. Они нужны вашему организму для развития мозга, контроля воспаления и свертывания крови.

Ученые даже предполагают, что съедобные насекомые, содержащие незаменимые жирные кислоты, особенно омега-3, сыграли важную роль в эволюции человека и развитии мозга.[10]

Из всех ПНЖК съедобные насекомые могут содержать до 76% жирных кислот омега-6 и до 24% жирных кислот омега-3. [10]

Итог:

Съедобные насекомые — отличный источник незаменимых жирных кислот. Их незаменимые жирные кислоты могут сделать вас умнее, уменьшить воспаление и обеспечить свертываемость крови.

Углеводы и клетчатка съедобных насекомых

Углеводы съедобных насекомых поступают в первую очередь через клетчатку.

Содержание пищевых волокон насекомых колеблется от 5.От 1% для термитов до 13,6% для настоящих насекомых (Hemiptera). [1,10]

Хитин — это наиболее распространенная форма волокна в теле насекомых, которая находится в основном в их экзоскелете. [9]

Содержание хитина в сельскохозяйственных съедобных насекомых колеблется от 2,7 до 49,8 мг на кг свежих съедобных насекомых и от 11,6 до 137,2 мг на кг высушенных насекомых. [2,8]

Для человека хитин представляет собой неперевариваемую клетчатку, что означает, что организм не может ее переварить. Таким образом, он действует как пища (пребиотик) для здоровых бактерий в нашем кишечнике.

Тем самым укрепляя нашу иммунную систему, здоровье кишечника и уменьшая воспаление. [8,11]

Хитин даже помог некоторым людям стать более устойчивыми к патогенным бактериям и вирусам. Есть также признаки того, что хитин может уменьшить аллергические реакции у некоторых людей [11,14,31].

ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ :

Хитин действует как целлюлоза в организме человека, и из-за этого его часто называют «животной клетчаткой».[15]

Ученый проанализировал количество клетчатки у 7 различных видов съедобных насекомых. Африканская мигрирующая саранча имела самое высокое содержание, в то время как ямайский полевой сверчок содержал наименьшее количество клетчатки

Содержание клетчатки (% в сухом веществе) для 7 различных видов. [14]

Итог:

Съедобные насекомые содержат много нерастворимых волокон в форме хитина. Употребление в пищу съедобных насекомых с высоким содержанием клетчатки может укрепить вашу иммунную систему, улучшить здоровье кишечника, уменьшить воспаление и даже помочь уменьшить аллергические реакции.

Микроэлементы в съедобных насекомых

Микроэлементы (включая минералы и витамины) играют важную роль в питательной ценности пищи.

Дефицит микронутриентов может иметь серьезные неблагоприятные последствия для здоровья. Включая нарушение роста, иммунной функции, умственного и физического развития и репродуктивных результатов.

Самая страшная часть заключается в том, что не всегда возможно исправить ситуацию с помощью диетических вмешательств [33]

К счастью, съедобные насекомые богаты питательными микроэлементами, которые могут исправить и предотвратить дефицит [2]

Тем не менее, это не имеет смысла сделать общие выводы о содержании питательных микроэлементов в различных видах съедобных насекомых.

Потому что содержание витаминов и минералов, описанное в литературе, варьируется даже в пределах одного вида. [1,2]

Пищевая ценность съедобных насекомых меняется в зависимости от стадии их развития и рациона. [2]

Даже в этом случае съедобные насекомые содержат значительное количество минералов и витаминов. [1]

Итог:

Микронутриенты играют важную роль в питательной ценности продуктов питания. Содержание микронутриентов для съедобных насекомых зависит от их рациона и стадии развития.Даже такие съедобные насекомые обеспечивают значительное количество питательных микроэлементов.

Энергетическая ценность съедобных насекомых

Съедобные насекомые могут быть отличным источником пищевой энергии для поддержки функций вашего тела и поддержания энергетического баланса.

Пищевая энергия поступает из макроэлементов, углеводов, белков и жиров.

Мы измеряем количество энергии в каждом макроэлементе с помощью килокалорий (ккал) или килоджоулей (кДж). Углеводы и белки содержат по 4 ккал на 1 грамм, из которых 1 г жира содержит 9 ккал.

Энергетическая ценность съедобных насекомых зависит от их состава, в первую очередь от содержания жира.

Личинки или куколки обычно богаче жирами и, следовательно, энергией по сравнению со взрослыми съедобными насекомыми. [2]

Виды насекомых с высоким содержанием белка, такие как кузнечики, саранча и сверчки, имеют более низкую энергетическую ценность — около 426 ккал / 100 г сухого вещества. Где гусеницы и личинки могут содержать до 777 ккал / 100 г сухого вещества. [8,23]

Ученые проанализировали 78 видов насекомых и рассчитали их энергетическое содержание в диапазоне от 293 до 762 ккал на 100 г сухого вещества.[8]

В таблице 6.1 показана энергетическая ценность отдельных видов съедобных насекомых, выраженная в ккал на 100 г сырого веса. [2]

Съедобные насекомые: перспективы обеспечения продовольственной и кормовой безопасности (ФАО)

Итог:

Съедобные насекомые могут быть отличным источником пищевой энергии для поддержки функций вашего организма. Энергетическая ценность съедобных насекомых варьируется и зависит от их состава, корма и стадии развития.

Но почему пищевая ценность съедобных насекомых так сильно различается?

Вот почему пищевая ценность съедобных насекомых так сильно различается

Пищевая ценность съедобных насекомых зависит от многих факторов, например.g., виды, стадия развития, пол, диета и окружающая среда. [21,34]

Пищевая ценность съедобных насекомых анализировалась в нескольких отдельных исследованиях. Но данные не всегда сопоставимы. Это связано с различиями между видами, их рационом и окружающей средой, а также с различными методами, используемыми для анализа содержания питательных веществ. [2]

Наконец, то, как мы готовим и обрабатываем (например, сушка, кипячение или жарка) насекомых, также влияет на пищевую ценность.

Например, жареный кузнечик будет жирнее и будет содержать меньше питательных веществ, чем сублимированный кузнечик.

Итог:

На пищевую ценность съедобных насекомых могут влиять несколько факторов. Факторы, включая тип вида, стадию развития, диету, окружающую среду, обработку и метод, использованный для анализа содержания питательных веществ.

Хорошо, в этом есть смысл. Как я могу узнать питательную ценность съедаемых мной съедобных насекомых?

Хороший вопрос! Поскольку пищевая ценность зависит от очень многих факторов. Единственный способ убедиться в пищевой ценности — это самостоятельно проанализировать съедобных насекомых или выбрать надежного коммерческого фермера.

Подведем итог

Съедобные насекомые богаты микро- и макроэлементами, необходимыми для здоровья человека.

Если у вас плохая память, много больничных или онкологическое заболевание. Тогда добавление в свой рацион съедобных насекомых может принести вам пользу.

Итак, в следующий раз вы планируете приготовить говядину или курицу. Вы можете заменить этот стейк съедобными насекомыми и получить больше нежирных белков, незаменимых жирных кислот и даже волокон.

Если вы хотите увеличить потребление белка, чтобы похудеть или набрать мышечную массу и силу.

Тогда лучшими съедобными насекомыми для вас являются сверчки, кузнечики и саранча.

Однако если вы ищете более здоровые жиры в своем рационе, выбирайте насекомых, таких как личинки, гусеницы, черви и куколки.

Пищевая ценность съедобных насекомых зависит от вида, стадии развития, рациона, окружающей среды, приготовления, обработки и метода, используемого для анализа содержания питательных веществ.

Наконец, если вы хотите знать точное содержание питательных веществ. Затем вам следует купить выращенных на фермах насекомых у поставщика с документированным анализом питания.

Если я оставлю один из ваших вопросов без ответа, перейдите в раздел комментариев, и я обязательно сообщу вам. 😉

Баг аппетита!

.

Уход за палочными насекомыми — Австралийский музей

Разнообразие

По оценкам, в Австралии насчитывается около 200 видов фазмид, общее число которых во всем мире составляет 3000, при этом ученые регулярно открывают новые виды.

Фазмиды обитают в различных средах обитания и адаптировались к тому, чтобы напоминать и питаться различными видами растений. Некоторые из них, такие как насекомое-палочка-голиаф, обитают в лесных районах восточной Австралии, есть также виды, обитающие в засушливых, прибрежных и муссонных условиях.Большинство фазмид питаются одним или обоими эвкалиптом (камеди) и акацией (сережки), однако некоторые из них являются специалистами, например, насекомое-палочка перечной мяты, Megacrania batesi , которое ест только листья винтовой сосны, Pandanus tectorius и получает его название происходит от запаха, выделяемого им при тревоге.

Австралийская палочка Размер насекомых варьируется от нескольких сантиметров до самых длинных видов; Насекомое Titan Stick, Acrophylla titan , которое может вырастать до 250 мм от головы до хвоста и часто кажется длиннее, когда передние лапы вытянуты вперед.

Родственники

Фазмиды относятся к другим группам насекомых, включая богомолов, кузнечиков, сверчков, катидид и тараканов. Эти группы насекомых имеют общую черту в том, что у них есть детеныши, которые по форме похожи на взрослые формы и не имеют жизненного цикла, который включает личиночную стадию, как у большинства других групп насекомых, таких как пчелы, осы, мухи, муравьи, мотыльки, бабочки. и жуки.

Фазмидов часто путают с богомолами, потому что они оба отлично умеют смешиваться.Эти две группы заметно различаются по экологии и способам питания. Фазмиды — травоядные, а богомолы едят других животных. Различия станут более ясными, когда вы начнете присматриваться; Глаза богомолов большие и выпуклые, расположены на концах головы треугольной формы, обеспечивая богомолов прекрасное зрение и способность определять расстояние. Передние ноги богомолов загнуты вперед, создавая впечатление, что они молятся, поэтому этих насекомых часто называют «богомолами».«Эти передние лапы имеют острые зазубрины и могут быстро прыгать вперед. Это отличные приспособления для обнаружения и поимки быстро движущейся добычи, в которую обычно входят насекомые, даже фазмиды.

Defense

Одна из причин, по которой богомолов путают с фазмидами, заключается в том, что обе группы насекомых являются прекрасным примером использования камуфляжа для выживания. В то время как богомолы используют свое умение сливаться с ними, чтобы избегать хищников, а также оставаться незамеченными своей потенциальной добычей, фазмиды используют камуфляж только как защиту от того, чтобы быть замеченными хищниками и, следовательно, стать пищей.Фазмиды имеют общие черты листьев и палочек растения, с которых они свисают и питаются.

Как только фазмид поверит, что его видели, он использует несколько тактик, чтобы не быть съеденным. Самцы могут улететь в стрессовом состоянии, но самки не могут так легко спастись от хищников и поэтому будут пытаться слиться с фоном веток и листьев, покачиваясь в обычном движении, что может помочь животному слиться с окружающей средой. Хотя женские фазмиды не умеют летать, некоторые из них бескрылые и будут использовать внезапное взмах крыльев, чтобы напугать потенциальных хищников, многие виды также достигают этого, имея скрытую красочную полосу под крыльями, которая видна только во время защитных демонстраций.

У некоторых видов есть шипы на задних конечностях, которые можно использовать, чтобы физически удержать хищника от поедания их, нанося резкие болезненные «пинки». Это происходит только у более длинных и тяжелых видов и встречается как у австралийских, так и у зарубежных видов.

Жизненный цикл

Все фазмиды начинают жизнь как яйцо, которое падает с конца брюшка самки и падает на землю у основания дерева или куста. В течение жизни самки откладывают тысячи яиц.Яйца насекомого-колючего листа, Extatosoma tiaratum , имеют выступ, называемый головкой, который привлекает муравьев. Муравьи несут яйца обратно в свои подземные гнезда, поедают только ручку, а остальную часть яйца оставляют в гнезде, защищенные от других животных, которые могут его съесть. Молодые фазмиды (также известные как нимфы) вылупляются через один-три года под землей и выглядят и ведут себя как рыжие черные муравьи. Они выходят из муравейника и стремительно поднимаются вверх в поисках мягких зеленых листьев.

Многим самкам фазмид не нужно спариваться, чтобы производить оплодотворенные яйца. Эта форма воспроизводства называется партеногенезом, и из всех произведенных яиц вылупляются самки. Если самки спариваются с самцом до появления яиц, нимфы (детеныши) могут быть самцами или самками.

Как только молодые фазмиды достигают листьев пищевого дерева, они линяют в зеленый или коричневый, медленно движущийся лист. При линьке под старой кожей образуется новая кожа, которая разделяется вдоль спины, а молодому палочному насекомому, свисающему с ветки, необходимо осторожно вытащить свое тело и ноги из старой кожи.Освободившись от старой кожи, новая кожа станет мягкой и со временем расширится и затвердеет.

.

Как животные общаются? | HowStuffWorks

Животные могут быть не в состоянии говорить или овладевать продвинутыми языковыми техниками, но у них определенно есть другие способы общения. Пение китов, вой волков, лягушачье кваканье, птичьи чипсы — даже танец виляния пчелы или энергичное движение собачьего хвоста — являются одними из множества способов, которыми животные передают информацию друг другу и другим обитателям животного царства. .

Виды часто полагаются на вербальные и невербальные формы общения, такие как звонки; неголосовые слуховые всплески, например, удар хвоста дельфина по воде; биолюминесценция; ароматическая маркировка; химические или тактильные сигналы; зрительные сигналы и постуральные жесты.Светлячки и павлины — классические примеры блестящей биолюминесценции и впечатляющих визуальных проявлений соответственно. Муравьи используют химические сигналы (в процессе, называемом хеморецепция ), чтобы направлять свои приключения в поисках пищи, а также для других действий, таких как отличить друга от врага, установить связь с новыми товарищами и организовать защиту колонии.

Объявление

Когда дело доходит до акустической коммуникации, не все представители вида одинаковы.Животные в разных регионах часто звучали над головой на разных диалектах . Например, одно исследование показало, что синие киты производят разные модели импульсов, тонов и высоты звука в зависимости от того, откуда они. Некоторые виды птиц такие же. А как быть с птицами, которые живут на границе территорий разных певцов? Они часто становятся двуязычными, так сказать, и могут общаться на певческом языке, который предпочитает каждая из групп их соседей.

Связь между видами также может играть важную роль. Одно исследование показало, что причина того, что мадагаскарские игуаны с острым хвостом имеют хорошо развитые уши — несмотря на то, что они не общаются голосом — заключается в том, что они могут слышать предупреждающие крики мадагаскарской райской мухоловки. У этих двух видов нет ничего общего, кроме того факта, что они имеют общую среду обитания, и хищники любят их перекусить. Поэтому, когда игуана слышит, как птица поднимает тревогу среди других птиц, она, вероятно, также знает, что насторожиться на приближающихся хищников.

Однако, поскольку шумовое загрязнение мешает распространению информации о животных по всему миру, способность многих животных к эффективному общению подвергается критике. Увеличение судоходства за последнее столетие резко повлияло на передачу песни китов по океанскому бассейну. Исследования показали, что певчие птицы тоже страдают от шумной (хотя и наземной) городской среды. Некоторым видам пришлось изменить свой стиль пения, создав песни, которые стали громче и пронзительнее, чтобы их можно было слышать поверх шума.Повышенная громкость обычно приводит к более простым и несколько худшим стилям пения, которые птицы-самки находят явно менее сексуальными.

Для получения дополнительной информации обо всех животных, перейдите по ссылкам на следующей странице.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *