Можно ли пить молоко при гастрите: Можно ли пить молоко при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью

Содержание

Можно ли пить молоко при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью

Можно ли молоко при гастритеХотя все кисломолочные продукты при гастрите полезны молоко особенно свежее необходимо употреблять с осторожностью

Наличие гастрита практически всегда ставит знак вопроса под возможностью употребления того или иного продукта. Молоко — не исключение. На основе именно этого продукта изготавливается так много вкусных и полезных лакомств, широко используемых в кулинарии. Возможность употребления молока зависит также и от типа течения заболевания, в некоторых случаях продукт категорически запрещен. Можно ли молоко при гастрите, вы можете узнать на нашем сайте. Подробности в следующей статье.

Можно ли молоко при гастрите

Хотя все кисломолочные продукты при гастрите полезны, молоко, особенно свежее, необходимо употреблять с осторожностью. В пищеварительном тракте оно может вызывать процесс брожения, в результате которого больной будет испытывать дискомфорт, повышенное газообразование, а у некоторых после приема развивается диарея.

Можно ли молоко при гастритеХотя все кисломолочные продукты при гастрите полезны, молоко, особенно свежее, необходимо употреблять с осторожностью

Но если таких побочных эффектов не наблюдается, молоко при гастрите пить можно, но лучше козье и особую пользу оно может принести лицам с повышенной кислотностью. Данный продукт снимает воспаление, успокаивает раздраженные стенки желудка, устраняя боль и изжогу.

Такие полезные свойства козьего молока при гастрите объясняются присутствием в составе лизоцима – фермента, нейтрализующего действие желудочного сока. Более того, при гастрите можно пить молоко коз потому, что оно оказывает ранозаживляющий эффект и борется с размножением бактерии хеликобактер, которая чаще всего и провоцирует заболевания желудочно-кишечного тракта.

Тем, кто интересуется, можно ли пить козье молоко при гастрите, стоит ответить, что не только можно, но и нужно, ведь оно не вызывает побочных эффектов типа вздутия и диареи, а еще содержит предельно низкую концентрацию лактозы. Продукт из-под козы усваивается намного лучшего полученного от коровы, поэтому его рекомендуют пить даже маленьким детям. Гастроэнтерологи советуют выпивать стакан теплого молока утром до завтрака и вечером, а также в течение дня дробно, то есть маленькими глоточками.

Правила употребления молока и его продуктов при гастрите

Гастрит — воспалительная патология желудка. Это заболевание может протекать в двух клинических формах — острой и хронической. Патология, имеющая хроническое течение, требует соблюдения строгой диетотерапии. Причем лечебная диета при этом заболевании зависит от его стадии.  Людям, страдающим хроническим гастритом с повышенной секрецией, во время отсутствия обострения можно употреблять молоко. Пить молочный продукт при этом следует, помня о количестве.

Особую осторожность при употреблении таких продуктов питания следует соблюдать людям, страдающим гастроэнтеритом. Данная патология характеризуется не только нарушениями в работе желудка, но и специфическими изменениями в функционировании кишечника. Если у человека, страдающего данным заболеванием, на фоне употребления молочных продуктов появилось вздутие в животе, то в этом случае ему следует обязательно обратиться за консультацией к гастроэнтерологу.

У некоторых людей выявляется атрофический вариант гастрита. Эта патология характеризуется снижением выработки желудочного сока вследствие различных причин. Употребление молочных продуктов при атрофическом гастрите может привести к появлению отрыжки и чувства тяжести в области желудка. Если такие неблагоприятные симптомы появились, то в этом случае следует обязательно обратиться к врачу, чтобы обсудить с доктором возможность дальнейшего употребления молочных продуктов.

Полипозный гастрит — еще одна клиническая форма заболевания. Это заболевание характеризуется появлением на желудочных стенках особых наростов — полипов. При полипозном гастрите следует тщательно следить за рационом. Диетотерапия этой патологии допускает употребление небольшого количества сгущенного молока. Употреблять этот сладкий продукт при данном заболевании можно только в период его ремиссии.

При эрозивном гастрите лучше выбирать козьи молочные продукты. Жирные компоненты, которые в них присутствуют, лучше усваиваются организмом и, как правило, не вызывают нарушения желудочной секреции. Употреблять такие продукты людям, страдающим данным клиническим вариантом гастрита, следует в небольшом количестве, чтобы не навредить своему организму.

Употребление молока при хроническом гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

При хроническом типе гастрита слизистая желудка в медленном темпе, но истощается. Болезнь развивается не так стремительно и может не давать болезненной симптоматики. Однако само состояние пациента постоянно напоминает о наличии серьезной болезни. Человека может беспокоить периодическая тошнота, изжога, расстройство стула, запах изо рта, отрыжка. Поэтому людям с хроническим гастритом рекомендовано лечебное питание. Однако разрешенный перечень продуктов будет зависеть от кислотности.

Употребление молока при хроническом гастрите  с повышенной кислотностью желудка

Когда у пациента с гастритом кислотность повышена, следует исключить прием продуктов, способных повышать синтез соляной кислоты. Пациентам рекомендованы продукты, имеющие нейтральный не кислый вкус, а также способные обволакивать стенки желудка. В этом случае идеальным выбором будет жирное молоко. Однозначно, это должно быть домашнее качественное молоко. От применения обезжиренного и магазинного лучше отказаться.

гастритБлагодаря своим качествам молоко попадая непосредственно в желудок обволакивает стенки что не дает возможности соляной кислоте разрушать слизистую

Благодаря своим качествам, молоко, попадая непосредственно в желудок, обволакивает стенки, что не дает возможности соляной кислоте разрушать слизистую. Однако нередко гастрит с высокой кислотностью может сочетаться с поражениями 12-перстной кишки, другими заболеваниями кишечника. В таком случае лучше предотвратить возможный неблагоприятный эффект от употребления молока. Вводить в рацион его нужно осторожно, наблюдая за реакцией организма. Если имеется личная непереносимость молока, пользы от его употребления не будет.

Употребление молока при хроническом гастрите  с пониженной кислотностью желудка

С пониженной кислотностью все намного сложнее. Молоко, попадая в желудок, просто не сворачивается из-за недостатка кислоты. Поэтому оно в неизменном виде попадает в кишечник. При этом возникают гнилостные процессы. После приемов молока пациента мучает отрыжка, отдающая тухлым яйцом, повышается газообразование, ухудшается работа кишечника, что дает боли и колики в животе.

Поэтому от молока при пониженной кислотности в чистом виде лучше полностью отказаться, независимо от стадии заболевания. Даже в стадии ремиссии после приемов чистого молока существует высокий риск обострения патологии. Но полностью отказываться от молока не стоит, так как этот продукт очень полезен. Молочный белок важен как строительный материал, который необходим для восстановления поврежденной слизистой желудка. Поэтому пациентам с пониженной кислотностью рекомендуют добавлять молоко в каши.

Молоко при гастрите

При желудочных заболеваниях важно, чтобы пища в организм поступала только в мягком виде, жидкая или тщательно измельченная. Она должна обладать достаточной питательностью и не раздражить стенки желудка. В этом плане молоко при гастрите — идеальный продукт, важно только знать, как правильно и в каких количествах его следует употреблять. Особенно показано козье молоко при гастрите ввиду его исключительных свойств. Лечение гастрита молоком как этап комплексного лечения зависит от того, какого типа заболевание присутствует у больного.

При пониженной кислотности его показано пить с добавлением меда в небольшом количестве (в случае переносимости последнего): желательно употреблять продукты с пониженной жирностью – ввиду недостаточной выработки желудочного сока жирный продукт может плохо перерабатываться желудком. Идеально принимать молоко разбавленным — добавлять в кашу, чай, кофе. Показан при низкой кислотности желудка прием ряженки, натурального кефира. Из нежирного творога готовьте суфле и запеканки.

гастритМолоко при гастрите идеальный продукт важно только знать как правильно и в каких количествах его следует употреблять

Гастрит с повышенной кислотностью и молоко совместимы: если речь идет о цельном продукте — оно максимально будет защищать слизистую желудка. Избегайте магазинного обезжиренного (порошкового) суррогата и кисломолочных продуктов, которые дополнительно могут раздражать стенки больного желудка кислотой! Помните, что больные печень или поджелудочная железа могут плохо отреагировать на прием жирного молока, выразится это в расстройстве пищеварения. Можно также приготовить коктейль из молока – взбить его с добавлением некислых ягод.

 Топленое молоко при гастрите

При употреблении топленого молока следует учитывать кислотность желудка. Если гастрит с повышенной кислотностью, которому свойственны такие проявления как тошнота, рвота, а также изжога и регулярные отрыжки, следует соблюдать особый рацион. При лечении заболевания понадобится отказаться от продуктов, которые способствуют стимуляции выделения желудочного сока. Без соблюдения диеты повреждается слизистая.

Топленое молоко при повышенной кислотности можно пить. Главное, чтобы продукт не был обезжиренным. Отказаться стоит от кефира, сметаны. Употребление кисломолочной пищи может способствовать обострению гастрита, дискомфорту. Низкая кислотность сопровождается тяжестью в желудке, вздутием живота. Иногда может быть тухлая отрыжка. От молока рекомендовано отказаться в чистом виде. Его можно добавлять в чай или использовать для приготовления разных блюд, каш, супов.

гастритОсобенно эффективным при лечении гастрита может быть натуральное свежее козье молоко

Козье молоко при  гастрите

Особенно эффективным при лечении гастрита может быть натуральное свежее козье молоко. Оно содержит лизоцим, который имеет способность уменьшать поражения слизистой оболочки желудка, не вызывает химических реакций в желудке, нейтрализует разрушительное действие желудочного сока.

Особенно полезно действие козьего молока при гастрите атрофическом (когда атрофируется слизистая оболочка и понижается количество вырабатываемого желудочного сока). Врачи даже рекомендуют лечение козьим молоком: выпивать утром и вечером натощак стакан теплого парного молока. И в течение дня выпивать по два стакана молока, но в замедленном темпе – маленькими глотками. Курс такого лечения – 21 день.

Когда нельзя употреблять молоко при гастрите

Стоит учесть, что при всей пользе молоко при обострении гастрита употреблять нельзя категорически, как впрочем, и многие другие продукты. Начинать принимать его можно лишь на третий день после обострения, и то в небольших количествах.

Индивидуальная непереносимость лактозы, естественно, встает непреодолимой преградой на пути лечения гастрита с помощью молочных продуктов. Не добавляете в лекарственные формы мед или другие продукты пчеловодства, если у вас эти продукты вызывают аллергические реакции — в этих случаях лечение гастрита медом с молоком противопоказано. Можно ли можно ли молоко при гастрите именно в вашем случае, вам должен сказать ваш доктор. Именно он расскажет вам об уровне кислотности вашего желудка и посоветует соответствующую диету.

Молоко при гастрите можно употреблять или нельзя

Гастрит — воспалительный процесс слизистой оболочки желудка. Согласно статистике, 80% россиян болеют гастритом. При обострении патологического процесса употребление молока запрещено. Пациентам с хронической формой гастрита, характеризующейся повышенной кислотностью, употребление молока разрешено.

гастритПациентам с хронической формой гастрита характеризующейся повышенной кислотностью употребление молока разрешено.

Употребление напитка подавляет излишнюю выработку желудочного сока, успокаивает раздраженные стенки желудка. Если у пациента выявлен гастроэнтерит, врачи рекомендуют полностью исключить употребление молока, иначе это грозит ухудшением общего самочувствия больного, развитием осложнений.

Легкоусвояемый белок, входящий в состав молока, восстанавливает и успокаивает пораженные стенки желудка, что положительно влияет на самочувствие больного. При воспалении желудок покрыт маленькими язвами. В процессе употребления грубой еды появляются неприятные ощущения. Молочные продукты помогают избавиться от дискомфорта.

При употреблении молока важно оценить индивидуальное влияние напитка. Если после употребления молочных продуктов ухудшается общее самочувствие, у пациента болит живот, наблюдается нарушение стула, следует от них отказаться. Некоторые люди страдают лактозной непереносимостью, их организм не воспринимает молочные продукты.

При гастрите употреблять молоко стоит  соблюдая определенные правила:

  • следует пить молоко с низким уровнем жирности;
  • запрещено употреблять кисломолочные продукты — кефир;
  • при обострении гастрита рекомендуется исключить употребление молочных продуктов;
  • молоко нужно подогревать: важно употреблять только теплые продукты;
  • при употреблении козьего молока в напиток рекомендуется добавить 1 ч. ложку меда, чтобы снизить его кислотность.

Придерживаясь этих рекомендаций, вы поспособствуете быстрому спаду обострения. Иногда исключение продукта даже не требуется.

 Молоко при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью

Можно ли молоко при гастрите? Принято считать, что молочные продукты не находятся под запретом при изучаемом заболевании. Особенно, если учесть все особенности того или иного типа гастрита.

Молоко при гастрите с повышенной кислотностью пить разрешено. При этом стоит отказаться от обезжиренного напитка. Молочные продукты употреблять придется с осторожностью. Исключить из своего рациона потребуется пищу с повышенной кислотностью — кефир, сметану, некоторые йогурты. Вообще, молочные продукты желательно в этой ситуации ограничить по максимуму.

Можно ли молоко при гастрите с пониженной кислотностью? Обычно такое заболевание сопровождается вздутием живота, тухлой отрыжкой, тяжестью в желудке. Связано это с тем, что пища плохо усваивается в организме.

гастритМолоко при гастрите с повышенной кислотностью пить разрешено при этом стоит отказаться от обезжиренного напитка

Можно ли молоко при гастрите в этом случае? Цельный напиток лучше не употреблять. Он способен нанести больше неприятностей, нежели пользы. Зато пить молоко с какими-нибудь добавками вроде чая и кофе разрешается. Каша на молоке при гастрите с пониженной кислотностью тоже будет очень кстати. Данные диетические продукты используются довольно часто.

Молоко при гастрите желудка может как навредить, так и вылечить. Коровье молоко и соответствующие продукты лучше ограничить при заболевании с повышенной кислотностью. А что можно сказать о козьем молоке?

Козье молоко имеет уникальный состав, и поэтому ему точно стоит уделить внимание. В козьем молоке есть лизоцим, который заживляет раны и повреждения, а также убивает основную бактерию-возбудитель гастрита Хеликобактер пилори. Также белок упомянутого напитка лучше усваивается организмом из-за высокого содержания альбуминов.

Молоко козы быстро восстанавливает желудок и устраняет последствия воздействия на организм соляной кислоты. Тем не менее данный напиток стоит принимать с маленьких порций, постепенно их увеличивая. Рекомендуется пить козье молоко перед завтраком. Кипятить напиток не нужно. Далее в течение дня допустимо выпить еще максимум 2 стакана целебной жидкости.

Можно употреблять молоко при гастрите выводы

Чай с молоком при гастрите не является запрещенным напитком. Более того, некоторые рекомендуют именно так вводить молоко в рацион. Особенно при гастрите с пониженной кислотностью.

Козье молоко — это универсальный напиток, который благоприятно сказывается на организме, но его нужно употреблять в умеренных количествах и правильно. Главное в диете при гастрите — это мера во всем. Некоторые молочные продукты придется полностью исключить из своего меню. Как правило, эта особенность диеты не доставляет особых хлопот населению.

В любом случае каждый больной гастритом должен обратиться к врачу. Только специалист сможет назначить правильную диету и лекарства, способные помочь в том или ином случае. И именно у лечащего врача рекомендуется уточнить особенности приема молока и молочных продуктов. Не исключено, что специалист предложит воздержаться от конкретных продуктов. Это вполне нормальное явление.

С уверенностью можно сказать, что людям с индивидуальной непереносимостью лактозы и молочного белка молоко и молочные продукты употреблять нельзя. Они могут вызвать аллергию, что доставит немало хлопот. В этом случае к подбору диеты придется подойти крайне внимательно. Составлять меню нужно только под руководством опытного гастроэнтеролога. Иначе гастрит со временем не будет вылечен, а перейдёт в язву, и тогда может потребоваться хирургическое вмешательство. Избежать этого можно путем соблюдения диеты и употребления прописанных врачом медикаментов.

Источники:

  • https://womanadvice.ru/mozhno-li-moloko-pri-gastrite
  • https://eda-land.ru/moloko/pri-gastrite/
  • http://gastritinform.ru/ozhkt.com/zheludok/gastrit/moloko-pri-gastrite.html
  • https://www.sportobzor.ru/zabolevaniya-pischevaritelnoy-sistemy-i-zhkt/lechenie-atroficheskogo-gastrita-molokom-vred-ili-polza.html
  • http://gastritinform.ru/chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-toplenoe-moloko-pri-gastrite.html
  • https://sovets.net/2221-moloko-pri-gastrite.html
  • https://stomach-info.ru/raznoe/mozhno-li-moloko-pri-gastrite.html
  • https://sammedic.ru/333603a-mojno-li-moloko-pri-gastrite-pravila-pitaniya-pri-gastrite

Post Views:
7 290

можно ли пить при повышенной и других видах кислотности желудка, особенности употребления козьего и соевого видов, сочетание с кофе, чаем, медом и другими продуктами

фото 1Молоко относится к продуктам питания, которые присутствуют в рационе человека ежедневно. Оно используется для приготовления каш, овощных пюре, молочных супов, коктейлей.

Некоторые пациенты отказываются от молочных продуктов, когда узнают о том, что страдают воспалением желудка. Ниже пойдет речь о том, стоит ли это делать, можно ли пить молоко при гастрите, и как молочные напитки влияют на кислотность желудочного сока.

Польза и вред

Под молоком в большинстве случаев понимается коровье молоко. Оно на 88 % состоит из воды и содержит более 30 минеральных веществ и их солей. В молоке содержится большое количество кальция, калия, натрия, фосфора. Микро- и макроэлементы позволяют поддерживать нормальный баланс электролитов и жидкости, так как соли натрия задерживают в организме воду и препятствуют обезвоживанию организма.

Это особенно ценно для больных гастритом, так как недостаточное потребление жидкости приводит к пересыханию слизистых оболочек желудка и недостаточному продуцированию слизи, которая обволакивает стенки органа и защищает их от разъедания соляной кислотой и агрессивного воздействия пепсина – протеолитического фермента, который относится к классу гидролаз и осуществляет расщепление белков до состояния пептидов.

Коровье молоко также содержит лизоцим и пероксидазу – антибактериальные ферменты, разрушающие мембранную оболочку бактерий путем гидролиза. В незначительной концентрации в молоке выявляются антибиотики группы тетрациклинов и пенициллинов (в очень маленьких количествах – левомицетин и стрептомицин), поэтому регулярное употребление молока обеспечивает бактерицидный и противомикробный эффект и сдерживает рост патогенных колоний Helicobacter pylori – грамотрицательных бактерий, основных возбудителей инфекционного воспаления желудка.

Другие полезные свойства коровьего молока:

фото 2

  • повышает плотность костной ткани и обеспечивает профилактику остеопороза;
  • нормализует функционирование нервной системы, обладает умеренным седативным и успокаивающим эффектом;
  • выступает в роли спазмолитика, устраняя боли, вызванные кишечными или желудочными спазмами;
  • снижает интенсивность диспепсических расстройств (изжоги, тошноты, метеоризма).

Молоко является известным народным средством для борьбы с изжогой во время беременности, а также домашнего лечения кашля при бронхите или пневмонии.

Важно! Почему некоторым людям нельзя употреблять молоко при гастрите, несмотря на большое количество полезных веществ? Дело в том, что в парном коровьем молоке содержится много эстрогенов (женских половых гормонов), которые в повышенной концентрации стимулируют синтез гастрина. Это гормон, повышающий кислотность желудочного сока и провоцирующий рост злокачественной опухоли желудка, – гастриномы.

Можно ли пить?

Гастроэнтерологи советуют включать этот продукт в меню лицам, страдающим хроническим воспалением желудка. Молоко способствует расслаблению гладкой мускулатуры, снимает спазм, уменьшает интенсивность «голодных» болей. Этот продукт отлично подходит для перекуса между основными приемами пищи: он легко усваивается, быстро насыщает, заполняет желудок.

Ежедневное употребление молочных продуктов помогает бороться с функциональными диспепсическими расстройствами, но для получения максимальной пользы следует соблюдать определенные рекомендации:

фото 3

  • Не рекомендуется пить молоко с утра (на голодный желудок), так как это может привести к усилению активности протеолитических ферментов.
  • Парное молоко следует кипятить, так как бактерии, которые могут содержаться даже в молоке здорового животного (например, сальмонелла), способны стать причиной системного воспаления пищеварительного тракта и повышенного роста бактериальных колоний в желудке.
  • Молочные продукты довольно долго перевариваются, поэтому их следует употреблять отдельно от сырых фруктов и овощей, а также мясных, рыбных блюд.

Норма потребления молока для взрослого человека составляет 200-300 мл в день.

Особенности употребления при разных типах кислотности

Немаловажно, что молоко (при условии адекватной нормы потребления) помогает поддерживать нормальный уровень соляной кислоты – водного раствора хлороводорода, необходимого для обеспечения комфортного пищеварения. Нормальной концентрацией соляной кислоты в желудке считается 0,5 %. При гастрите с повышенной кислотностью этот показатель может увеличиваться в несколько раз. Слишком большое количество хлороводородной (соляной) кислоты в желудке приводит к разъеданию слизистой оболочки и подслизистого слоя и образованию локальных язвенных дефектов и эрозий.

Стакан теплого молока, выпитый через 1-2 часа после основного приема пищи, способен снизить концентрацию соляной кислоты и устранить боли в желудке, вызванные воспалением его слизистой. Молочные продукты при попадании в пищеварительный тракт проявляют антацидные свойства:

  • создают тонкую пленку на поверхности эпителиальной оболочки ЖКТ, которая препятствует воздействию соляной кислоты, пепсина и других вредных веществ;
  • нейтрализуют избыток соляной кислоты, понижают кислотность желудочной среды;
  • стимулируют моторику желудочных и кишечных стенок, обеспечивая профилактику запоров и синдрома ленивого желудка.

фото 4Антацидные свойства молока не позволяют употреблять его при гастрите с пониженной кислотностью, так как это может привести к необратимым нарушениям пищеварительных функций.

В молочных продуктах также содержится большое количество пантотеновой кислоты и витамин U, которые снижают секрецию соляной кислоты, поэтому их употребление может привести к ухудшению клинической картины и отрицательной динамике проводимого лечения.

Пациентам с антацидным гастритом рекомендуется включать в меню кисломолочные продукты, приготовленные из нормализованного, отборного или пастеризованного молока с добавлением различных заквасок: кефир, ряженку, бифидок, творог, ацидофиллин.

Обратите внимание! При остром воспалении больному показано полное голодание, длительность которого может достигать трех дней подряд. Молочные продукты вводятся в меню на 4-5 день после обострения. Норма потребления молока в этот период составляет 100-120 мл в день, которые необходимо разбавлять водой в соотношении 1:1.

Другие виды

Козье

Некоторые советуют людям с пониженной кислотностью желудка заменить коровье молоко молоком козы. Козье молоко относится к продуктам диетического питания: оно легко усваивается, переваривается быстрее, чем молоко коровы, содержит меньше лактоглобулинов и является гипоаллергенным продуктом.

Еще один плюс козьего молока – низкое содержание лактозы, поэтому этот продукт может быть показан людям с лактазной недостаточностью – разновидностью ферментопатии, при которой в организме вырабатывается недостаточное количество ферментов, расщепляющих молекулы молочного сахара (лактазы).

Пить козье молоко можно при любом типе гастрита, но при сниженной секреции соляной кислоты включать его в рацион можно не чаще 2-3 раз в неделю из-за повышенного содержания лизоцима, обладающего антацидными свойствами.

Соевое

фото 5Это молоко, которое получают из растительного сырья, преимущественно – соевых бобов. Оно богато витаминами, минеральными солями, бактерицидными ферментами, аминокислотами, необходимыми для правильной работы мозга, сердца и сосудов.

Соевое молоко содержит мало жира и подходит для лечебного питания людей с любыми формами гастрита, в том числе, осложненными язвенной болезнью, колитом, хроническим энтеритом и другими патологиями пищеварительного тракта.

Сочетание с чаем, кофе, медом и другими продуктами

Молоко можно употреблять как самостоятельный продукт, но чаще его используют для приготовления других блюд или в качестве добавки к различным напиткам. Если человек страдает гастритом, важно знать, как подобные сочетания влияют на желудок и другие органы пищеварения.

  • Крупы. Сочетание с крупами – самый популярный вариант использования молока. Молочные каши из гречневой, овсяной, пшенной крупы положительно влияют на желудочную и кишечную моторику, повышают защитные функции слизистых оболочек желудка и ускоряют регенерацию эпителия. Единственным ограничением для употребления молочных каш является обострение язвенного колита.
  • Чай. Чай с молоком обладает выраженным мочегонным действием, поэтому его частое употребление не рекомендуется из-за возможного снижения продуцирования слизи в желудке.
  • Мед. Сочетание меда и молока – одно из самых полезных в кулинарии. Такой напиток снимает воспаление, успокаивает раздраженные слизистые, обогащает организм витаминами и минеральными веществами. При простуде молочно-медовый напиток успешно борется с кашлем и болью в горле.
  • Кофе. Кофе при гастрите употреблять не рекомендуется. Исключение составляет кофе с молоком, но и его нельзя включать в меню чаще 1-2 раз в неделю.

Молоко – ценный питательный продукт, являющийся частью здорового и сбалансированного питания. При гастрите оно может стать еще и лекарством, так как способствует снижению кислотности желудка и обладает противомикробными и бактерицидными свойствами. Любителям молочных продуктов важно следить за их количеством в суточном рационе, так как в больших объемах молоко может привести к значительному изменению кислотной среды желудка, метеоризму и вздутию – главным проявлениям любых пищеварительных расстройств.

Можно ли пить молоко при гастрите?

   Люди с диагнозом гастрит задаются вопросом о возможности употребления молока и молочных продуктов. В данном материале уделим особое внимание вопросу о том, можно ли пить молоко при гастрите?

Молоко при гастрите: да или нет?

   Ответ на данный вопрос довольно прост – конечно, можно пить молоко при заболевании гастрит. Ведь данный продукт славится своими полезными свойствами, да что там говорить, это первая пища, которой питается каждый человек после появления на свет.

Витамин Е нейтрализует действие соляной кислоты

   В состав молока входят различные витамины и минералы, стоит отметить такие, как кальций, который попросту необходим для роста и укрепления костной ткани, а также белки. В белках нуждается слизистая желудка, посредством которых осуществляется ее восстановление. Мало того, в составе молока имеется витамин Е, преимуществом которого является возможность нейтрализации действия соляной кислоты. Молочные продукты при гастрите не только разрешены, но еще и непосредственно должны быть включены в состав лечебной диеты.

Важно знать! Несмотря на весь перечень полезности молока при гастрите, следует употреблять его при таком заболевании с особой осторожностью.

Диагноз «гастрит с повышенной кислотностью»

   Такая форма заболевания характеризуется развитием следующих симптомов, как частые признаки изжоги, рвота, а также отрыжка. В основу лечения гастрита с повышенной кислотностью входит комплекс мероприятий, основным направлением которых является снижение уровня кислотности. Для того чтобы снизить уровень кислоты, требуется ограничить употребление продуктов питания, которые провоцируют выработку избыточного количества желудочного сока.

Основным направлением при лечении гастрита с повышенной кислотностью является снижение уровня кислотности.

   Из этого следует, что молоко при гастрите с повышенной кислотностью разрешается употреблять, но при соблюдении важного условия – продукт должен быть обезжиренным. Такие молочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью, как сметана и кефир, употреблять не рекомендуется. Кроме того, из рациона рекомендуется вовсе исключить или ограничить все виды кисломолочных продуктов, если пациенту поставлен диагноз гастрит с повышенным уровнем кислотности.

С повышенной кислотностью разрешено употребление обезжиренного молока. Употребление кисломолочных продуктов рекомендуется ограничить или исключить вовсе из рациона.

Диагноз «гастрит с пониженной кислотностью»

   Основными признаками гастрита с пониженной кислотностью выступают такие симптомы, как тяжесть и боль в желудке, частые вздутия живота, отрыжки, после которых ощущается запах тухлости изо рта. Данные симптомы формируются на основании того, что в желудке вырабатывается слишком малый объем желудочного сока, который должен расщеплять и переваривать пищу. В результате неполного расщепления продуктов питания в кишечнике и желудке происходят застои пищи. Можно ли пить молоко при такой форме гастрита? Пить, конечно, молоко можно, но опять-таки при одном очень важном условии – оно не должно быть цельным. Что это означает?

   Пить молоко при гастрите можно только в случае смешивания данного продукта с иными напитками или кашами. Молоко можно добавлять в чай или кофе, готовить на нем каши или другие блюда, но ни в коем случае, не употреблять в чистом виде. Что касаемо молочных продуктов, то они не просто должны входить в состав разрешенных продуктов питания, а попросту обязаны, особенно кефир, простокваша, ряженка. Причем употреблять их можно как в чистом виде, так и готовить из них различные кулинарные шедевры: запеканка, суфле.

С пониженной кислотностью кисломолочные продукты необходимо включать в свой рацион, а употребление молока в чистом виде запрещено. 

   Чтобы вылечить гастрит с пониженной кислотностью, пациент должен понимать, что для этого ему необходимо всеми способами пытаться повысить выработку желудочного сока. Для этого следует делать все, чтобы блюда имели аппетитный вид и вызывали у человека желание их не только пробовать, но и съедать.

Важно знать! Если больной гастритом с пониженной кислотностью не умеет готовить так, чтобы это было вкусно и аппетитно, то следует довериться человеку, который знаком с кухней ни один год (для этого не обязательно нанимать повара).

Козье молоко и атрофический гастрит

   Атрофический гастрит представляет собой вид данного заболевания, при котором наблюдается процесс атрофии слизистой оболочки, а также понижение количества выработки желудочного сока. При таком диагнозе врачи рекомендуют лечиться козьим молоком. Основным преимуществом козьего молока является содержание в составе лизоцима — вещества, которое способствует снижению поражения слизистой оболочки желудка.

Лизоцим, содержащийся в козьем молоке, способствует снижению поражения слизистой оболочки желудка.

   Употребление козьего молока при атрофическом гастрите не вызывает развития химических реакций в ЖКТ, а также эффективно способствует нейтрализации разрушительного действия желудочного сока. Поэтому при таком диагнозе, как атрофический гастрит, употреблять козье молоко нужно в обязательном порядке. С его помощью возможно вылечить заболевание, для чего рекомендуется каждое утро и вечер выпивать по одному стакану свежего парного молока. Если вы решились на такую терапию, то немаловажно знать, что пить молоко следует не залпом, а медленными глотками, чтобы продукт обволакивал стенки ЖКТ. Врачи отмечают, что курс терапии должен составлять не менее 21 дня, после чего можно повторно пройти обследование у гастроэнтеролога.

Важно знать! Основная опасность атрофического гастрита обусловлена тем, что заболевание влечет за собой развитие предракового состояния желудка.

   К основным преимуществам козьего молока при гастрите можно отнести следующие факторы:

  1. Способность уничтожения опасных бактерий, которые обитают преимущественно в желудке, как Хеликобактер Пилори.
  2. Способность к заживлению ран в ЖКТ, которые могут возникать при употреблении пищи.
  3. Высокая степень усвоения продукта. В козьем молоке содержится огромное количество альбумина, посредством которого продукт расщепляется на мелкие частички, что дает ему возможность хорошо усваиваться организмом.
  4. Незначительное содержание лактозы, что позволяет употреблять продукт практически всем. Молоко можно пить при любых признаках нарушений ЖКТ, как при пониженном количестве кислоты в желудке, так и при повышенном.
  5. Исключается развитие таких негативных симптомов, которые возникают преимущественно при гастрите с повышенной кислотностью, как изжога, рвота и вздутие живота.

   Пить такое молоко можно не только утром и вечером, но и в течении дня, особенно если требуется повысить выработку желудочного сока. Кипятить молоко не следует, так как в процессе кипячения погибают практически все полезные микроорганизмы, в результате чего продукт становится обычным напитком.

Важно знать! Козье молоко рекомендуется пить непосредственно перед едой, то есть натощак, что повышает его эффективность при гастрите.

Особенности молочной диеты при гастрите

Чтобы вылечить такое заболевание, как гастрит, следует прибегнуть к правильному его употреблению. Для этого существуют такие рекомендации:

  1. Изначально следует знать, что пить молоко следует в теплом виде, а лучше всего парное.
  2. Пить молоко следует исключительно мелкими глотками.
  3. Из рациона требуется исключить употребление острых видов сыров, а также коровьего молока с большим процентом жирности.
  4. В козье молоко можно добавлять мед, что позволит повысить не только вкус продукта, но еще и будет способствовать оказания двойного полезного эффекта.
  5. При различных заболеваниях желудка рекомендуется ежедневно употреблять молочные каши из гречневой и овсяной крупы. Важно замечание: при гастрите варить крупу следует немного дольше, чем обычно.

   Если пациент не уверен в том, можно ли ему молоко при гастрите, то рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, который все подробно расскажет, в каком виде и для кого разрешается употребление этого продукта.

Польза и вред кисломолочной продукции

   Выше было уделено особое внимание такому продукту, как молоко. Но что же делать с кисломолочными продуктами, о них мы узнали частично. Ведь даже такой продукт, как кефир может быть одновременно полезным и опасным для человека с диагнозом гастрит. Полезен кефир при заболевании с пониженной кислотностью, но прежде чем вносить его в рацион, следует проконсультироваться с лечащим врачом. При гастрите с повышенной кислотностью этот продукт употреблять нельзя, поэтому обязательно требуется выяснить у лечащего врача, можно ли употреблять данный кисломолочный продукт.

Кефир при пониженной кислотности полезен, при повышенной — опасен.

   При различных формах гастрита употреблять жирную сметану следует с осторожностью, а лучше вовсе исключить ее из рациона. В категорию запрещенных попадают такие кисломолочные продукты, как соленые и острые виды сыров, которые будут способствовать обострению заболевания. Разрешается употреблять следующие варианты кисломолочных продуктов:

  • творог;
  • ряженка;
  • простокваша;
  • ацидофилин;
  • нежирные сливки;
  • кефир.

   Чтобы лечение гастрита было правильным и рациональным, необходимо регулярно посещать врача, а также периодически консультироваться о возможности употребления тех или иных продуктов питания. Если после съеденного продукта или выпитого напитка возникают неприятные симптомы и обострение гастрита, нужно прекратить их употребление, после чего обратиться в стационар.

можно ли его пить или нет?

Одной из основных составляющих успешного лечения гастрита является диета. При этом заболевании очень важно правильно выбирать продукты питания, чтобы не раздражать дополнительно воспалённую внутреннюю оболочку желудка. Разберемся, как правильно употреблять молоко при гастрите и кому этот продукт лучше исключить из меню.

Польза молока

Молочные продукты очень полезны, в их составе легкоусвояемые белки, кальций и различные витамины. Особенно важно включать молочные блюда в рацион детей и подростков, так как растущий организм особенно нуждается в большом количестве протеинов.

Стакан молока

Полезны молочные продукты для желудочно-кишечного тракта. Они хорошо обволакивают слизистые органов пищеварения, защищая их от повреждений и способствуя более быстрому заживлению имеющихся повреждений.

По этой причине молочные блюда – это отличная профилактика развития гастрита и язвенных поражений органов пищеварения. Чтобы продукт хорошо усваивался, лучше употреблять его маленькими глотками. При этом напиток должен быть комнатной температуры.

Следует выбирать продукты с невысоким процентом жирности, так как они не создают нагрузки на печень. Такой продукт позволяет ускорить протекание обменных процессов, выводит вредный холестерин, способствует нормализации веса.

Совет! Однако у некоторых людей имеется непереносимость молочных продуктов из-за отсутствия ферментов, позволяющих усваивать молочный сахар. Если после употребления ощущается дискомфорт и «бурление» в животе, лучше перейти на кисломолочные продукты.

Можно ли пить молоко при гастрите

Можно ли пить молоко при гастрите желудка? Этот вопрос следует обсудить с гастроэнтерологом. Так, при обострении гастрита нужна очень строгая диета, включающая ограниченный набор продуктов.

Свежее молоко

А вот при улучшении состояния, можно будет постепенно расширять рацион, включив в него пастеризованное молоко. Необходимо пить его в теплом, но не горячем виде, оптимальная температура – 36-37 градусов. Сначала нужно выпивать не более половины стакана в день, потом можно будет увеличить порцию до одного стакана.

Однако некоторым больным врачи не рекомендуют молочные продукты. Почему нельзя молоко при гастрите? Запрет действует только на тех больных, которые не переносят лактозу, то есть, если в организме не усваивается молочный сахар. Поэтому ответить на вопрос, можно или нет пить молоко больному гастритом, заочно нельзя. Это решается в индивидуальном порядке.

С повышенной кислотностью

Если гастрит сопровождается усиленной выработкой соляной кислоты, то употреблять молочные блюда не только можно, но и нужно. Конечно, при условии нормальной переносимости этого продукта. Молоко отлично снижает уровень кислотности в желудке, оно способствует заживлению слизистой и обеспечивает дополнительную защиту.

Но при этом заболевании нельзя употреблять молочные продукты с высоким процентом жирности. Оптимальный вариант – жирность 2,5%. Можно также употреблять топленое молоко, но без пенки, оно будет очень полезно при гастрите. При этом типе заболевания рекомендуется пить молоко в течение дня понемногу маленькими глотками. Суточная норма – два стакана.

Домашнее молоко

С пониженной кислотностью

При гастрите с пониженной кислотностью молоко может принести, как пользу, так и вред. При этой разновидности заболевания пища плохо усваивается и особенно плохо усваивается молочный сахар. Поэтому может развиться метеоризм, вздутие живота, диарея.

Но совсем исключать молоко из своего рациона не следует. Его можно добавлять в небольшом количестве в теплый чай, либо варить молочные каши, разбавляя основной ингредиент наполовину или на две трети водой.

Совет! Если же при гипоацидном гастрите молоко переносится хорошо, то можно пить его теплым, небольшими глотками.

Эрозивном

Этот тип заболевания характеризуется образованием повреждений (эрозий) на слизистой желудка. На ранней стадии образуются мелкие ранки, которые со временем могут трансформироваться в язвы. Можно ли при эрозивном гастрите желудка пить молоко?

Как часто можно пить молоко

При этом типе не кислые молочные продукты принесут только пользу. Молоко при эрозивном гастрите выступает в роли природного «лекаря», способствуя более быстрому заживлению слизистых. Молоко разрешено употреблять теплым, небольшими порциями в течение дня. При хорошей переносимости можно есть немного свежих сливок.

Атрофическом

Молоко при атрофическом гастрите включено в состав разрешенных продуктов. Его можно использовать для варки каш из разрешенных продуктов и супов. Можно пить цельное молоко (при хорошей переносимости) и добавлять его в чай.

Какое лучше пить молоко

Какое молоко можно рекомендовать больным гастритом? Идеальным выбором станет натуральный продукт из частного или фермерского хозяйства проверенного качества. Но, разумеется, далеко не все имеют возможность покупать домашние продукты. В этом случае, нужно выбирать в магазинах натуральное пастеризованное молоко с небольшим сроком хранения.

Козье

В последнее время появилось много информации о пользе молока коз. Можно ли пить козье молоко при гастрите? Этот продукт будет очень полезен, так как он способствует нормализации кислотности в желудке, благодаря содержанию лизоцима. Особенно полезно употребление козьего молока при гастрите с повышенной кислотностью. Этот продукт:

Козье молоко

  • не вызывает вздутия живота;
  • обладает ранозаживляющими свойствами;
  • способствует уничтожению хеликобактерий.

Совет! Главное, начинать употребление козьего молока с малых порций, чтобы приучить организм к продукту.

Коровье

Польза коровьего молока для желудка несомненна, его можно употреблять при любых формах гастрита. Исключениями являются случаи непереносимости молочного сахара.

Итак, молоко является полезной едой, разрешенной при различных видах гастрита. Однако вопрос употребления молочных блюд следует обсудить с врачом, так как не все люди хорошо переносят молочный сахар. Если после употребления возникает вздутие живота или иной дискомфорт, то от молока придется отказаться.

Можно ли пить молоко при гастрите: особенности

Гастрит – довольно распространенное заболевание, которое вынуждает людей внимательнее относиться к своему рациону и отказываться от некоторых продуктов питания. Считается, что к молочной продукции и молоку при гастрите ограничения в еде не относятся, так как это полезно для пищеварения, однако, все не совсем так. К употреблению свежего молока больным людям следует относиться с осторожностью, так как оно может спровоцировать в желудке процессы брожения, что в свою очередь вызывает повышенное газообразование, а в некоторых случаях даже желудочное расстройство.

Влияние молока на ЖКТ

Современные эксперты до сих пор не могут решить, полезно ли молоко для взрослого организма. Те, кто признает его вредным, считают, что у большинства взрослых людей отсутствует способность усваивать лактозу и казеин (белки, содержащиеся в молоке). Да и к тому же современное молоко, которое продается в магазинах, может содержать гормоны и антибиотики. Так, в Европе, например, большинство приверженцев здорового питания отдают предпочтению растительному молоку, а не животному. На самом же деле молоко является кладезем полезных веществ и единственные разумные причины исключить его из рациона – непереносимость лактозы или аллергия на белок, содержащийся в продукте.

У россиян непереносимость лактозы и казеина встречается довольно редко, чаще у пожилых людей, которые длительное время не употребляли молочную продукцию. Эта патология обнаруживается через короткий период времени после употребления молока. И если она есть – то пить молоко, несмотря на всю его полезность, не стоит, зато кисломолочную продукцию употреблять все еще можно.

Свежее молоко иногда способно привести к появлению неприятных симптомов. Однако, если после выпитого никакого ухудшения самочувствия не наблюдается, то молоко при гастрите пить вполне можно. Но с точки зрения полезности предпочтение лучше отдавать козьему молоку, оно более насыщенное, а еще заметно улучшает самочувствие при гастрите с повышенной кислотностью.

Не всегда полезна и кисломолочная продукция. Например, тот же кефир кислый сам по себе, поэтому его употребление отрицательно скажется на самочувствии людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью. А вот людям с пониженной кислотностью наоборот рекомендуется пить кислое молоко, кефир, есть сметану и творог.

При этом важно помнить, что употребляемое молоко всегда должно быть теплым. Употребление напитка низкой температуры недопустимо.

Молоко при гастритеМолоко при гастритеУпотребляемое молоко при гастрите должно быть теплым

Важно знать, что молоко не лечит гастрит, но оно полезно для организма в целом. А еще этот продукт защищает внутренние стенки желудка от воздействия кислоты, создавая специальную пленку, хотя этот эффект порой сводится на нет, из-за того, что выпитое молоко приводит к увеличению выработки желудочного сока.

Разрешенные молочные продукты при гастрите и нюансы употребления

В плане подбора диеты очень важно знать кислотность гастрита, а также его форму и стадию течения. Так как при повышенной и при пониженной кислотности, при атрофическом и при остром и хроническом гастрите рекомендуемые продукты различаются. Основной критерий различия продуктов базируется на кислотности имеющегося заболевания. Так, при повышенной характеристике следует отдавать предпочтение некислым продуктам, а при пониженной – наоборот. В стадии ремиссии допускаются послабления, однако, важно помнить, что злоупотребление нежелательными продуктами может спровоцировать обострение.

Молоко при остром гастрите

В период обострения запрет на молочную продукцию зависит от некоторых факторов. Так, например, в первые трое суток все продукты, содержащие молоко, находятся под строгим запретом.

Спустя три дня разрешается употребление молока небольшими порциями с добавлением натурального меда. Допустимо употребление небольшого количества сливок или суфле из козьего молока, но тоже совсем чуть-чуть. Подробнее о рекомендуемых продуктах расскажет специалист, исходя из показателя кислотности и индивидуальной реакции пациента на употребляемую пищу и выполняющееся лечение.

При атрофическом гастрите

При данной разновидности заболевания стенки желудка разрушаются быстро, а восстанавливаются медленно. Поэтому рекомендуется пить свежее козье молоко, улучшающее процесс регенерации. Это значительно увеличит эффективность проводимой терапии и благотворно скажется на самочувствии. Благодаря содержащемуся в продукте лизоциму тех, кто пьет такое молоко уменьшается объем поражения слизистой желудка, а желудочный сок становится менее агрессивным, что снижает вероятность появления новых повреждений.

Существует даже вариант лечения, когда больному гастритом утром и вечером натощак предлагается выпивать по стакану парного козьего молока, а также пить по два стакана в день, но маленькими глотками. Длительность такого курса составляет 21 день, после которых у пациентов наблюдаются заметные улучшения. Коровье молоко в этом случае будет гораздо менее полезным.

При гастрите с повышенной кислотностью

В список рекомендуемых продуктов при гастрите с повышенной кислотностью входят молоко, сливки, творог, топленое молоко. В этом случае козье молоко также будет полезнее коровьего, так как оно вырабатывается другим методом секреции и содержит больше полезных веществ. А еще молоко козы обладает слабокислой средой, поэтому приносит только пользу людям с гастритом различной кислотности.

Молоко при гастритеМолоко при гастритеПри гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется употреблять творог

А вот от кефира напротив следует отказаться, так как он только усугубит проявляющиеся симптомы заболевания.

В период ремиссии

В стадии ремиссии ограничений на употребление молока и молочной продукции практически нет, если только гастрит не сочетается с гастроэнтеритом. В этом случае молоко употреблять нельзя, чтобы не нанести вред организму. Но, по сколько у каждого человека реакция на употребляемы продукты индивидуальна, стоит обратить внимание на свое состояние после употребления молока и отказаться от него, если это вызывает дискомфорт. Ограничить стоит только употребление ряженки, так как она является достаточно кислой и может спровоцировать стадию обострения.

Козье молоко и гастрит

В козьем молоке присутствует вещество – лизоцим, понижающее агрессивность желудочного сока. Из-за него этот продукт успокаивает раздражённые стенки желудка и обладает противовоспалительным действием, в результате чего исчезает изжога и утихают болевые ощущения. Кроме того, козье молоко препятствует размножение бактерии хеликобактер, которая в большинстве случаев ответственна за появление гастрита. В нем гораздо меньше лактозы, чем в обычном молоке, а еще оно не приводит к вздутию живота и диарее в отличие от коровьего.

То есть в целом молоко пить можно, если это не вызывает дискомфорта. Притом, если к употреблению коровьего молока следует относиться с осторожностью, то козье для людей с гастритом пойдет только на пользу.

Замечено, что люди, регулярно употребляющие козье молоко, гораздо реже жалуются на неприятные симптомы гастрита – кислый вкус во рту, изжогу, отрыжку. Оно полезно при любом виде гастрита (но не в первые несколько суток периода обострения) и оказывает на организм самое благотворное влияние.

Белки, содержащиеся в продукте, способствуют регенерации тканей стенок желудка и нормализуют кислотность желудочного сока. Кроме того, регулярное употребление нормализует выработку соляной кислоты, убирает неприятные симптомы заболевания, предотвращает рефлюкс (заброс содержимого кишечника в желудок) и защищает нежные стенки органов ЖКТ от разрушительного действия, образуя на них пленку, уменьшает болевые ощущения.

Молоко при гастритеМолоко при гастритеКозье молоко рекомендовано употреблять при гастрите

Козье молоко не только повышает общий иммунитет организма, но и увеличивает его способность справляться с бактерией хеликобактер, обычно вызывающей гастрит. Кроме того, содержащиеся в продукте лейкоциты помогают бороться с болезнетворными бактериями, а белок – лактоферрин помогает собрать вредные микроорганизмы и мягко удалить из кишечника.

Особенности употребления молочной сыворотки при гастрите

Отдельное внимание стоит уделить молочной сыворотке. Это побочный продукт переработки кислого молока. Он получается при нагревании параллельно с творогом. Цвет у сыворотки мутно-белый или светло-желтый, вкус – немного слаще молока. 90% продукта составляет вода, но в оставшихся 10 содержится большое количество полезных веществ, например, таких как: витамины В, С, глюкоза, лактоза, галактоза, аминокислоты и не только.

При хроническом гастрите употребление сыворотки способно снять неприятные симптомы. Но, чтобы использовать ее максимально эффективно, следует учесть несколько факторов.

Сыворотка от простокваши и других кисломолочных продуктов также является кислой, поэтому ее нельзя пить тем, у кого кислотность и без того повышена, зато они могут употреблять молочную сыворотку, не обладающую такими свойствами.

А вот людям со сниженной кислотностью лучше пить кислую сыворотку. Это пойдет только на пользу.

Коровья сыворотка уменьшает газообразование и налаживает микрофлору кишечника. Козья -содержит большое количество аминокислот и антиоксидантов, позволяя дольше сохранять молодость.

Для того, чтобы подобрать более предпочтительный продукт, следует попробовать оба варианта и проконтролировать реакцию организма на каждый из них.

При гастрите рекомендуется пить по два стакана сыворотки в день, вплоть до исчезновения неприятных симптомов, но следует подобрать продукт в соответствии с кислотностью. При регулярному употреблении болезнь постепенно переходит в стадию стойкой ремиссии и больше не беспокоит человек, кроме разве что стрессовых ситуаций. Например, при злоупотреблении алкоголем, табачными изделиями и другими вредными привычками, регулярном поедании слишком жирной или острой пищи гастрит легко может обостриться снова.

Противопоказаниями к употреблению сыворотки являются такие же факторы как и при употреблении молока: непереносимость лактозы, казеина, диарея или повышенная склонность к расстройствам желудка, аллергия на любой из компонентов продукта.

польза или вред, какое можно пить?

Гастрит является одним из распространённых заболеваний желудка. От него страдает около 80 процентов населения земли. Так как избавиться от этого заболевания невозможно, приходится употреблять в пищу только определённые продукты. Наиболее часто употребляются молочные продукты. Но важно помнить, что они могут как помочь, так и навредить организму.

Общее описание гастрита

Существует несколько видов гастрита, поэтому перед выбором продуктов питания важно определить тип заболевания. Это позволит наиболее верно подобрать диету. Заболевание поражает слизистую оболочку желудка, протекая без появления симптомов до обострения.

гастрит желудкагастрит желудка

Также важно помнить, что признаки гастрита могут появляться периодически. Во время появления симптомов необходимо сразу же обратиться к врачу. Для остановки развития болезни исключается алкоголь, а также соблюдается режим питания. Если лечение отсутствует, гастрит провоцирует развитие язвы желудка.

Поверхностный гастрит

Указанная форма болезни является ранним этапом в развитии хронического гастрита. Слизистая желудка имеет нормальную толщину, а дистрофические изменения выражены умеренно.

На данной стадии узнать о заболевании получится только в результате обследования, так как симптомы отсутствуют. При обнаружении поверхностного типа болезни следует начать соблюдать режим питания, исключив продукты, провоцирующие раздражение слизистой. Для профилактики стоит начать пить козье молоко. Это позволит остановить развитие болезни, а также не беспокоиться о появлении признаков болезни.

козьекозье

Важно исключить продукты, которые могут стать причиной воспаления слизистой желудка. Для исключения симптомов рекомендуется избегать стрессов, а также отказаться от вредных привычек – курения и употребления алкоголя. Это способствует значительному улучшению состояния организма. Приём пищи стоит совершать около 6 раз небольшими порциями.

Гастрит с пониженной кислотностью

Гастрит разделяется на заболевание, при котором кислотность повышена или же наоборот, понижена. Люди с заболеванием второго типа отказываются от молока повышенной жирности. Этот продукт добавляется в кофе или чай или используется во время готовки различных блюд.

При таком типе болезни нужно исключить жирные сливки. Но можно смело употреблять следующие продукты:

  • кефир;
  • творог;
  • сметана минимальной жирности.

Важно! Указанные правила особенно важно соблюдать во время обострения заболевания, так как нарушение питания приводит к усугублению положения.

Больным рекомендуется пить козье молоко. Это связано с тем, что в этом продукте содержится лизоцим, нейтрализующий желудочную кислоту. При этом козье молоко лучше усваивается, чем коровье. Во время курса лечения рекомендуется пить тёплое козье молоко натощак. Это поможет избежать обострения, а также избавиться от неприятных ощущений, возникающих из-за болезни.

Продукты при повышенной кислотности

При указанном типе болезни отказываются от следующих продуктов:

  • кефир;
  • простокваша;
  • обезжиренное молоко;
  • творог;
  • ряженка.

Такие требования связаны с тем, что больному необходимо исключить кислые продукты, так как они становятся причиной повышенной секреции желудочного сока и возникновения воспаления слизистой. Кроме названных продуктов исключается сыр.

При наличии болезни нужно забыть о сгущёнке. Молочные продукты нельзя употреблять при непереносимости лактозы.

Польза козьего молока

Благодаря козьему молоку происходит нормализация микрофлоры кишечника. Пить его можно в любом возрасте.

Горячее молоко часто употребляется с мёдом. Этот напиток очень полезен при гастрите. Он также способствует укреплению иммунитета. Если вкус козьего молока сильно отталкивает, оно мешается с коровьим. Оно часто употребляется людьми, страдающими язвенной болезнью.

Выпивать молоко лучше тёплым. Пить его нужно свежим, а не подогретым после нахождения в холодильнике. Именно поэтому важно найти людей, разводящих коз, а не приобретать молоко в магазине. Улучшение состояния происходит уже в первые 2 недели употребления козьего молока.

Голодная диета при остром гастрите

При обострении важно соблюдать диету, способствующую разгрузке пищеварительной системы. Многие диетологи рекомендуют на сутки отказаться от приёма пищи. В крайнем случае употребляется небольшое количество дистиллированной воды.

Через 24 часа после начала голодания употребляется мясной бульон, отвар из риса, а также чай с мёдом. Только через 2 суток употребляется обезжиренное молоко, варёные яйца, а также овсянка.

ГеркулесГеркулес

При исчезновении болей рекомендуется питаться омлетами, приготовленными на пару, а также отварным мясом. После исчезновения симптомов обострения происходит возврат к привычному рациону. Для профилактики многие пьют козье молоко постоянно. Это позволяет значительно снизить количество обострений гастрита.

К причинам обострения заболевания относят:

  • употребление некачественных продуктов;
  • несоблюдение режима питания;
  • нарушение обмена веществ из-за инфекционных заболеваний.

Выбор продуктов при обострении гастрита производится в зависимости от состояния слизистой желудка. В первые 2 дня употреблять молочные продукты нельзя. В этот период стоит пить лимонные напитки, настойку шиповника, несладкий чай и воду.

На третий день разрешается пить коровье и козье молоко. Но количество должно быть небольшим. В случае когда наблюдается обострение, исключается творог, сметана, а также сыр. Если заболеванию сопутствует поражение кишечника, цельное молоко исключается.

коровьекоровье

В следующие 10 дней можно принимать натуральный кефир и свежий творог. А также можно есть сыр, сливки в составе лёгких блюд. Когда самочувствие ухудшается, происходит возврат к диете первых трёх дней.

В последующий месяц исключаются жирные, острые и солёные блюда, так как они становятся причиной обострения заболевания. Лучше всего приобретать молоко у людей, занимающихся разведением коров или коз, так как в продуктовых магазинах обычно продаётся молоко, производящееся на основе порошков. Если во время соблюдения диеты происходит употребление нежелательных продуктов, это приводит к обострению болезни и к необходимости начинать диету заново.

Важно! Во время нарушения диеты слизистая оболочка желудка воспаляется, что приводит к сильному дискомфорту. При её соблюдении симптомы полностью исчезают примерно за месяц.

Молоко при хроническом гастрите

Когда гастрит становится хроническим, наблюдается постепенное раздражение слизистой желудка и её поражение. Часто болезнь развивается незаметно. К причинам развития относятся:

  • курение и употребление алкоголя;
  • голодание, переедание и несоблюдение режима питания;
  • приём лекарств, негативно влияющих на слизистую;
  • нарушение обмена веществ;
  • стресс;
  • недостаток витаминов;
  • влияние радиации.

После выявления хронического гастрита исключается пища, являющаяся причиной раздражения слизистой. Для улучшения состояния употребляется козье молоко. Делать это нужно каждый день.

молокомолоко

Следуя указанным рекомендациям можно не только избежать обострения гастрита, но ещё и значительно улучшить состояние организма. Изменение состояния обычно происходит уже в течение первой недели.

Атрофический гастрит

Если был выявлен такой тип болезни, соблюдается диета и исключаются некоторые продукты. При этом виде гастрита может наблюдаться как повышенный уровень выработки желудочного сока, так и пониженный.

Такой тип гастрита при неправильном лечении или его отсутствии становится причиной рака желудка. Запрещено употреблять цельное молоко. В небольших количествах допускается пить козье молоко. Но перед составлением диеты важно обратиться к врачу для получения более точной информации.

Важно постоянно следить за своим рационом и не употреблять продукты, наносящие даже небольшой вред слизистой желудка. Это позволит сохранить желудок, предотвратив развитие заболевания.

Для профилактики также составляется правильный рацион и режим питания. Предотвратить развитие болезни можно путём улучшения качества продуктов и снижения количества употребляемой пищи за один раз. Режим питания подразумевает частое и регулярное питание небольшими порциями. Некачественный алкоголь, может не только вызвать воспаление слизистой, но и стать причинной химического ожога. Соблюдая все указанные рекомендации, можно забыть о проявлениях гастрита.

Физическая активность также влияет на течение болезни. Если человек ведёт сидячий образ жизни, это способствует увеличению шанса обострения болезни. К дополнительным мерам профилактики относится исключение препаратов, способствующих раздражению слизистой.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

РумянцевРумянцев

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Молоко при гастрите: какое можно пить?

Как пить молоко при гастрите?

Если нет противопоказаний, ограничивающих потребление напитка, возникает вопрос, какое молоко лучше пить, как пить и в каком виде. Самое доступное для горожан коровье, которого в изобилии на полках супермаркетов от разных производителей и разной жирности. Но лучше всего свежее неразбавленное, если есть такая возможность.

Козье молоко при гастрите

Козье молоко признано более питательным и полезным, оно гипоаллергенно, по своему составу приближено к грудному. В нём содержится особый фермент лизоцим, разрушающий стенку бактериальной клетки, что проявляется ранозаживляющим эффектом и способностью пагубно воздействовать на бактерии Helicobacter Pylori, провоцирующие развитие гастрита. Кроме этого в нём мало лактозы и много альбуминов, благодаря чему оно легко усваивается. Козье молоко хорошо нейтрализует соляную кислоту, поэтому лучше всего его пить натощак утром. Как и коровье, оно показано при гастрите в рамках особенностей, описанных выше.

Каша на молоке при гастрите

Самый диетический вариант продукта — каша на молоке при гастрите. Именно она должна доминировать в рационе человека, страдающего воспалением пищеварительных органов. Её консистенция, вязкость не способна травмировать воспалённый участок, а наоборот, покрывает его защитной плёнкой. Большинство круп, участвующих в готовке блюда, за редким исключением (перловая), соответствуют этим требованиям:

  • рисовая каша на молоке при гастрите — в составе этой крупы около 80% сложных углеводов, 10% белка, есть витамины РР, группы В, магний, йод, кальций, железо, фосфор. Кроме этого рисовая каша является абсорбентом, впитывающим в себя и выводящим токсины, очищая организм. Готовить её нужно на воде, а молоко добавлять непосредственно перед полной готовностью. Консистенция блюда должна быть вязкой и не сильно густой. Идеальным для слизистой желудка является добавление тыквы. Есть её следует в тёплом виде маленькими порциями не спеша;
  • хлопья с молоком при гастрите — хлопья для многих современных людей стали быстрым и питательным завтраком на каждый день, особенно популярны кукурузные. Но ушли те времена, когда они были стопроцентно натуральными и обладали всеми полезными свойствами зерна, из которого приготовлены. Сейчас они дополнены ароматизаторами, трансжирами, стабилизаторами и усилителями вкуса, что выводит их за рамки диетического продукта и не рекомендуется при гастрите. Если же состав не содержит всех перечисленных вредностей, то хлопья с молоком вполне можно есть;
  • гречка с молоком при гастрите — гречка именно тот продукт, который присутствует во всех диетических столах, разработанных для питания с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. От неё не бывает вздутия, диареи, тяжести в желудке, изжоги. Она очень питательна, благодаря присутствию белка, витаминов и микроэлементов, хорошо усваивается. Гречка с молоком при гастрите — хороший элемент питания, положительно влияющий на слизистую желудка и оказывающий противовоспалительный эффект;
  • геркулесовая каша на молоке при гастрите — другое известное название «овсянка». Сама по себе она скользкая в приготовленном виде, а это то, что нужно для повреждённой внутренней оболочки органа, т.к. обволакивает её, защищая от агрессивного влияния секреции и других негативных воздействий, поглощает и избавляет организм от вредных веществ. Зерно овса имеет в составе множество полезных компонентов, сохраняющихся и в их расплющенном виде, поэтому геркулесовая каша на молоке полезна всем при любой форме гастрита, исключение составляют люди с непереносимостью глютена, которого в ней большое количество.

Кофе с молоком при гастрите

Любимый многими напиток прочно вошёл в нашу жизнь и часто утро начинается с чашечки крепкого кофе. Но кофеин и кафетол в кофе натощак раздражает слизистую желудка и способствует интенсивному выделению соляной кислоты, что крайне негативно воздействует на его стенки. Молотый кофе из-за более низкого содержания дубильных веществ менее агрессивен, чем растворимый, тем не менее при остром гастрите и хроническом с повышенной секреторной функцией — это нежелательный напиток. Если трудно обойтись без него, то стоит ограничить его дозу чашкой в день после еды, добавив молоко. Кофе с молоком при гастрите с пониженной кислотностью разрешается и даже полезно.

[21]

Молоко с медом при гастрите

Мёд — уникальный продукт, содержащий компоненты, способные улучшить работу желудка. Это фруктовые и аминокислоты, многочисленные витамины, вещества, оказывающие антибактериальное действие, ферменты, улучшающие пищеварение. Особенно он эффективен при повышенной кислотности желудка. При грамотном его применении можно нормализовать выработку секреции, восстановить кислотно-щелочной баланс. Справиться с гастритом поможет молоко с мёдом. Следует выпивать мелкими глотками стакан тёплого молока с добавлением двух чайных ложек мёда как утром натощак, так и на ночь. Допускается до литра такой смеси в день.

Чай с молоком при гастрите

Есть ли место чаю при заболеваниях желудка? Всё зависит от вида гастрита и сорта чая. Чёрный ферментированный увеличивает кислотность, зелёный — более щадящий, способен ускорить регенерацию тканей после повреждений, вызванных воспалением. Чай с молоком при гастрите — лучший рецепт, дающий возможность не отказываться от привычного напитка. Эта смесь даёт возможность уменьшить концентрацию чая и снизить жирность молока, что особенно хорошо при низкой кислотности. Но предпочтение стоит отдавать всё же зелёному чаю с молоком.

Сгущенное молоко при гастрите

Любителей сладкого беспокоит возможный отказ от сгущённого молока при гастрите. В таком виде оно сохраняет свои полезные свойства, хотя слишком жирное и сладкое. Если есть доверие к производителю и его качество и состав не вызывает подозрений, то допускается лакомство небольшими порциями (2-3 ложки после еды). Присутствие пальмового масла, крахмала в нём исключает его потребления с проблемами пищеварительного тракта.

[22], [23], [24], [25]

Топленое молоко при гастрите

Для топлёного молока характерна более высокая концентрация жиров, оно более калорийно в сравнении с пастеризованным, т.к. получают его путём длительной термической обработки, в результате которой происходит испарение влаги. В нём больше железа, но меньше витамина С. Во время острых периодов заболевания от него нужно отказаться, в дальнейшем включать в рацион больным с гастритом с повышенной кислотностью в тёплом виде, как и любое другое.

Прополис с молоком при гастрите

Лечение прополисом в народной медицине очень полулярно и востребованно. Такую славу продукт жизнедеятельности пчёл обрёл не зря, в нём обнаружено более 200 соединений, 16 классов органических веществ, многочисленные витамины, ферменты. Именно эта множественность обеспечивает его антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, иммуномоделирующее действие. В случае гастритов он оказывает лечебное протекторное действие на внутреннюю стенку органа, нейтрализует соляную кислоту, стимулирует заживление, способствует всасыванию полезных веществ. Он представляет собой твёрдую субстанцию и перед употреблением его нужно измельчить и растворить в спирте, или купить готовый раствор. Прополис с молоком принимают при повышенной концентрации кислоты. На стакан молочного продукта понадобится 30 капель настойки. Пить нужно за 30-40 минут до еды трижды в день.

Соевое молоко при гастрите

Бобы сои — питательный и полезный продукт, присутствующий в продаже не только как плоды, из которых готовятся различные блюда, но и в виде других полноценных самостоятельных продуктов питания: муки, мяса, сыра, молока, масла, шоколада, соуса. Сделать замену такому широкому перечню пищевых товаров соя в состоянии благодаря свойству белков (40% в составе) очень приближенным по своим характеристикам к животным. Кроме этого в ней много железа, калия, магния, кальция, витаминов Е, В1, фолиевой кислоты. Соевое молоко имеет фармакологическую пользу относительно гастрита с повышенной кислотностью. Его можно купить в магазине или же приготовить самим. Для этого бобы растираются до порошкообразного состояния, мука заливается кипятком и некоторое время настаивается, подсаливается. Перед употреблением молоко подогревается. Достаточная доза — 4-5 ложек в один приём 3 раза в сутки.

Кокосовое молоко при гастрите

Кокос не входит в перечень продуктов, составляющих рацион большинства людей нашей страны, тем не менее он доступен многим потребителям и не является дефицитным товаром. Возникает вопрос, можно ли пить, скажем, кокосовое молоко при гастрите, ведь им можно заменить коровье при непереносимости животного белка. Его преимуществом является то, что в нём нет холестерина, хотя оно жирнее и калорийнее обычного. Известны его антибактериальные и антиоксидантные свойства. Такие характеристики позволяют осторожно включать его в меню больных язвой и гастритом, не перегружая желудок.

[26], [27]

Цикорий с молоком при гастрите

Цикорий входит в список лекарственных растений, его используют как антимикробное, вяжущее, повышающее аппетит и улучшающее функции пищеварительной системы средство. Он ценен большим количеством инулина, в нём есть дубильные вещества, каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, тиамин, органические кислоты. Напиток из цикория по вкусу напоминает кофе, поэтому может заменить его тем, кому противопоказан кофеин. Порошок цикория изготавливается из корня растения. Для этого его сушат и мелко перетирают. Ложка порошка заливается кипятком, добавляется сахар и молоко — напиток готов. Цикорий с молоком полезен для желудка, т.к. устраняет воспаление, восстанавливает слизистую, улучшает перистальтику и выводит токсины из организма, стимулирует выделение желудочного сока. Последнее говорит в пользу того, что это подходящий напиток при гипоцидном гастрите, а с гипероцидным нужно проявлять осторожность и не увлекаться, чтобы не навредить себе.

[28]

Кисель из крахмала на молоке при гастрите

Кисели всегда присутствуют в меню диетических столов, назначающихся при гастритах. Они готовятся на крахмале, который обеспечивает им консистенцию, обволакивающую внутренние стенки желудка и защищающую её от повреждений. Кисель из крахмала на молоке не исключение. Для его приготовления молоко кипятят, крахмал растворяют в воде и помешивая вливают в молоко, именно от него зависит густота киселя. Путём экспериментов можно определить соотношение ингредиентов для получения подходящего состояния.

Сухое молоко при гастрите

Сухое молоко представляет собой порошок, получаемый из обычного коровьего путём высушивания. Оно имеет более длительный срок хранения и содержит в себе большинство полезных веществ, присутствующих в свежем, но усваивается гораздо лучше. Сухое молоко понижает кислотность, поэтому при повышенной применяется без ограничений, а с пониженной существенно ограничивается либо вообще не применяется.

[29], [30], [31], [32], [33]

Отзывы

Люди, болеющие гипероцидным гастритом, жалуются на изжогу, которая сильно им досаждает. По отзывам, хорошо помогает снять её несколько глотков свежего жирного молока. В стадии ремиссии многие любители молока отмечают отсутствие какого-либо негативного воздействия на организм как его самого, так и других молочных продуктов.

Безопасно ли пить сырое молоко? Факты о сыром молоке

Is Raw Milk Safe to Drink?

Сырое молоко — это просто молоко, которое получают прямо от коровы без пастеризации. Но они не зря пастеризуют молоко, верно? Итак, как может быть безопасным употребление непастеризованного молока?

Пастеризация включает нагревание продуктов с последующим их быстрым охлаждением, чтобы убить любые микроорганизмы, живущие в продуктах. Этот процесс, изобретенный биологом Луи Пастером в 1864 году, может предотвратить заражение людей многими видами болезней пищевого происхождения, такими как сальмонелла или E.coli. Но что люди делали до пастеризации? Они просто заболели? Во многих случаях да. Поэтому и была изобретена пастеризация. В конце концов, необходимость — мать изобретательности. Но это еще не все.

Разве люди не пили сырое молоко вечно?

На самом деле, люди тысячелетиями пили сырое молоко прямо от своих коров, овец и коз, не заболевая. Молоко уже давно является одним из наиболее полноценных продуктов в рационе человека и является важной частью кухни почти каждой культуры.Если бы от него всегда люди болели, мы бы давно перестали его пить. Итак, что случилось? Почему сырое молоко, которое мы пили тысячи лет, внезапно стало вызывать у людей тошноту?

Произошла промышленная революция. Люди начали переезжать из страны в большие города, и население планеты начало расти. Люди больше не получали молока от коровы на своих подворьях или подворьях своих соседей. Они покупали его в магазинах или доставляли с молочных заводов.Фермы, когда-то являвшиеся центром продовольственного снабжения общины, превратились в предприятия. И, как и большинство предприятий, они становились все больше и больше и все больше и больше были заинтересованы в получении прибыли, иногда даже в ущерб качеству своей продукции.

Вскоре дойных коров, которые всегда жили на открытых полях и паслись на свежей траве, загнали в тесные антисанитарные загоны и кормили зерном — иногда даже зерновыми отходами спиртзаводов, — которые не входили в их естественный рацион. В результате коровы становились все более нездоровыми, и иногда они давали инфицированное молоко.Чтобы сделать это молоко безопасным для употребления в пищу, его нужно было пастеризовать.

Может ли молоко снова стать безопасным?

Однако в последние годы растет число людей, которые считают, что, возвращая коров на открытые поля, кормя их травой и доя их в санитарных условиях, вы можете получить молоко, достаточно безопасное, чтобы его можно было употреблять без пастеризованный. Но зачем беспокоиться? Если пастеризация убивает бактерии, почему бы просто не обрабатывать все молоко, чтобы быть в безопасности?

Проблемы пастеризации

Сторонники сырого молока говорят, что пастеризация убивает бактерии, на самом деле проблема.Помимо уничтожения потенциально вредных бактерий, пастеризация также убивает многие полезные микроорганизмы, в том числе пробиотики, естественным образом содержащиеся в молоке. Те, кто пьёт сырое молоко, говорят, что эти «полезные бактерии» могут помочь пищеварению и здоровью в целом. Эти бактерии могут помочь нашему организму более эффективно расщеплять пищу, которую мы едим, и получать от нее максимум питательных веществ. Кроме того, молоко богато молочной кислотой — природной кислотой, которая может сдерживать «плохие бактерии», если молоко поступает от здоровой коровы.

Поскольку полезные бактерии в нем не повреждены, сырое молоко часто рекламируется как потенциальная альтернатива для людей с непереносимостью лактозы. Тела людей с непереносимостью лактозы не вырабатывают достаточно фермента лактазы для переваривания лактозы — сахара, содержащегося в молоке. Но сырое молоко содержит полезные бактерии, называемые Lactobacilli , которые расщепляют для вас лактозу.

Помимо уничтожения бактерий, пастеризация также изменяет структуру молока, разрушая белки, которые могут использоваться нашим организмом в качестве антител для борьбы с болезнями и инфекциями.Поклонники сырого молока говорят, что эти антитела борются с вирусами, повышают нашу устойчивость к токсинам окружающей среды и могут даже помочь уменьшить тяжесть некоторых хронических заболеваний, таких как астма.

Как и любой другой продукт питания, продаваемый на рынке, сырое молоко периодически проверяется на наличие вредных бактерий и других примесей и должно быть сертифицировано как безопасное. Не всякая молочная ферма может продавать сырое молоко. Производство должно соответствовать определенным условиям и соответствовать строгим стандартам безопасности.

Если вы хотите попробовать сырое молоко, возможно, вы сможете найти его в местном магазине натуральных продуктов.Или перейдите по этой ссылке, чтобы узнать, есть ли рядом с вами сертифицированный сырой молочный завод.

.

Избегайте этих 6 добавок в немолочное молоко

Миндальное молоко, соевое молоко, кокосовое молоко, молоко из лесных орехов, овсяное молоко, конопляное молоко… новые разновидности немолочного молока появляются на полках продуктовых магазинов. Но полезны ли эти заменители молока? Ну не совсем. Хотя эти заменители молока звучат хорошо согласно заявлению на упаковке (например, столько же кальция, сколько молоко и для здоровья сердца ), ингредиенты в этих переработанных продуктах говорят о другом.Вот семь причин дважды подумать, прежде чем покупать немолочное молоко:

1. Каррагинан

Эта добавка на основе морских водорослей вызывает сильнейшее воспаление, и ее следует тщательно избегать. На самом деле каррагинан настолько едкий для пищеварительного тракта, что исследователи используют его для индукции колита у лабораторных животных! Всемирная организация здравоохранения классифицирует один тип каррагинана как «возможный канцероген для человека» (подробнее о каррагинане можно узнать здесь). Урок? То, что на упаковке миндального молока написано «органическое» и «полезное для сердца», не означает, что , а не , должно быть частью вашего рациона.

2. «Натуральные ароматизаторы»

Этот термин избавляет от необходимости перечислять неприятные добавки в списке ингредиентов. «Натуральные ароматизаторы» могут даже означать формы глутамата натрия и искусственных подсластителей. Я хочу ТОЧНО знать, что содержится в еде, которую я ем. Вот почему я готовлю большую часть своей еды с нуля и покупаю ингредиенты только у компаний, которые обладают редкой честностью и перечисляют каждый ингредиент в своем продукте. Я испытываю внутреннее недоверие к компании, которая добавляет «натуральные ароматизаторы» в свой список ингредиентов.

3. Масла растительные

Большинство орехов или молочных продуктов содержат масла канолы, кукурузного масла, сафлорового масла, подсолнечного масла и / или соевого масла , что является плохой новостью. Растительные масла — это чудо природы … в конце концов, чтобы получить галлон масла из кукурузы, нужно приложить немало усилий! Растительные масла экстрагируются токсичными растворителями, а также при высоких температурах и под давлением, веществами, которые прогоркли в тонкой химической структуре жирных кислот. Кроме того, кукурузное и соевое масла, скорее всего, получены из сильно опрыскиваемых и ГМО-культур.

Чтобы подтвердить мою точку зрения, посмотрите это видео о том, как производится масло канолы. Вы не поверите, пока не увидите! Масло канолы просто не подходит для потребления человеком (или животным, если на то пошло).

Растительные масла = неприглядные. Период.

4. Соя

Когда дело доходит до немолочного молока, соевое молоко — безусловно худший выбор. Чтобы сохранить разумную длину этого поста, я просто вкратце расскажу вам о пагубных последствиях употребления сои для здоровья:

  • Соя содержит большое количество фитоэстрогенов, которые могут вызывать преобладание эстрогенов.Мальчики, не достигшие полового созревания, наиболее подвержены (часто необратимому) гормональному поражению из-за употребления соевых продуктов, и родителям следует прилагать все усилия, чтобы никогда не кормить своих детей смесями на основе сои.
  • Соя нарушает функцию щитовидной железы, что снижает метаболизм. Это приводит к истончению волос, проблемам с кожей и увеличению веса.
  • Соя содержит вещества, мешающие перевариванию белков. Это может вызвать серьезные проблемы с поджелудочной железой, включая рак поджелудочной железы.
  • Соя очень богата минеральной фитиновой кислотой.

Хотите больше подробностей и исследований об ужасах сои? Я рекомендую книгу доктора Каайлы Дэниэлс «Вся история сои».

5. Витамин D2

Натуральный витамин D в настоящем молоке, а также витамин D, который вырабатывается человеческим организмом при воздействии солнца, — это D3. Витамины в цельной пищевой форме, например, в сыром молоке, обеспечивают легко усваиваемую форму питательных веществ вместе с важными кофакторами для усвоения. Витамин D2 является синтетической изолированной формой витамина и, как следствие, очень плохо усваивается (вот исследование). Он не приносит ощутимой пользы организму и действительно может быть вредным.

Некоторые эксперты считают, что D2 фактически дезентифицирует рецепторы D3, делая нас более склонными к дефициту витамина D. Держитесь подальше от D2.

6. Другие изолированные витамины

tablets Когда дело доходит до обработанных пищевых продуктов, сумма частей не равна целому. Вот что я имею в виду в случае заменителей молока: компании выделяют формы витаминов и минералов и добавляют их в основу заменителя молока.Но только потому, что в рисовом молоке содержится столько же кальция, сколько в обычном молоке, не означает, что организм усваивает и использует кальций из обоих продуктов одинаково. Я считаю, что в цельной форме питательные вещества всегда лучше усваиваются.

Например, настоящего цельного молока обеспечивает достаточное количество насыщенных жиров, чтобы помочь организму усваивать кальций и жирорастворимые витамины, содержащиеся в молоке . Немолочное молоко не содержит природных сопутствующих факторов, способствующих усвоению витаминов.

Другой пример: немолочное молоко часто содержит синтетический витамин А.В то время как природный (неизолированный, пищевой) витамин A создает токсичность только в сверхэкстремальных дозах, умеренных передозировки синтетического витамина A могут вызвать токсичность (подробнее о синтетическом и натуральном витамине A). Это связано с тем, что организм не может усвоить синтетическую версию витамина.

7. Бонус: фитиновая кислота и ингибиторы ферментов

(не добавка, а натуральные антипитательные вещества)

Как объясняется в Питательных традициях , традиционные культуры вымачивали орехи и семена в соленом рассоле, а затем сушили на солнце.Это снизило содержание фитиновой кислоты (вещества, которое ухудшает всасывание минералов) и естественных ингибиторов ферментов (которые вызывают расстройство пищеварения и ухудшают переваривание белков). Я знаю, что многие из вас уже являются поклонниками замачивания и обезвоживания орехов / семян, чтобы сделать питательные вещества более биодоступными. К сожалению, коммерчески приготовленное немолочное молоко не производится из правильно приготовленных орехов / семян.

Давайте подробнее рассмотрим ингредиенты популярных немолочных вариантов молока.

soy Соевое молоко оригинальное шелковое

Соевое молоко (фильтрованная вода, цельные соевые бобы), тростниковый сахар, морская соль, каррагинан, натуральный ароматизатор, карбонат кальция, пальмитат витамина А, витамин D2, рибофлавин (B2), витамин B12.

Ну, первый ингредиент — соя. Нужно ли нам читать дальше список ингредиентов, прежде чем снова поставить продукт на полку? Нет, в любом случае, из болезненного любопытства. Я вижу каррагинан, тот едкий канцероген, о котором мы говорили ранее.Я также вижу изолированные кальций и витамин А, которые не могут быть оптимально усвоены организмом. И еще этот бесполезный витамин D2. Вердикт? Не трогай это.

Шелковое несладкое ванильное миндальное молоко

Миндальное молоко (фильтрованная вода, миндаль), морская соль, натуральный ароматизатор, камедь рожкового дерева, лецитин подсолнечника, геллановая камедь, карбонат кальция, ацетат витамина Е, глюконат цинка, пальмитат витамина А, рибофлавин (B2), витамин B12, витамин D2.

Настоящие красные флаги здесь — ингредиенты, звучащие из-за рубежа.Камедь рожкового дерева — что это вообще такое? Вот объяснение из Википедии:

«[Камедь рожкового дерева — это] растительная камедь, извлекаемая из семян рожкового дерева […] Длинные стручки, растущие на дереве, используются для изготовления этой жевательной резинки. Стручки измельчаются, чтобы отделить семена от мякоти. Кожура семян удаляется кислотной обработкой. Затем очищенные семена разделяют и осторожно измельчают. Это приводит к разрушению хрупкого зародыша, не затрагивая более прочный эндосперм.Их разделяют просеиванием. Отделенный эндосперм затем можно измельчить с помощью вальцовки, чтобы получить окончательный порошок камеди плодов рожкового дерева ».

Это определенно не тот ингредиент, который приготовит домашний повар! Даже если он сделан из натурального продукта, такого как стручок рожкового дерева, я знаю, что это не совсем «натуральный» продукт, если для этого требуются такие странные и сложные методы извлечения. То же самое касается лецитина подсолнечника (сильно переработанный побочный продукт) и геллановой камеди (продукт бактерии).

И вот эта зловещая этикетка «натуральный ароматизатор»… это плохие новости. Вердикт по этому популярному варианту миндального молока? Избегай это.

Рисовая мечта Несладкое рисовое молоко

Органическая рисовая основа (фильтрованная вода, органический рис), органический крахмал тапиоки, масло канолы органического прессования и / или сафлоровое масло и / или подсолнечное масло, трикальцийфосфат, каррагинан, натуральные ароматизаторы, морская соль, ксантановая камедь, пальмитат витамина А. , витамин D2, витамин B12.

Хорошо, у нас есть некоторые ингредиенты, вызывающие тревогу, о которых говорилось выше, например, растительные масла, каррагинан, натуральные ароматизаторы и D2.В нем также указана ксантановая камедь, высоко переработанный побочный бактериальный ингредиент. Он определенно не проходит проверку на то, «узнала бы ваша прабабушка это как еда?»

hemp Хемпмилк Tempt

Основа конопляного ореха (фильтрованная вода, конопляный орех [очищенное семя конопли]), натуральные ароматизаторы, лецитин подсолнечника, трикальцийфосфат, каррагинан, морская соль, пальмитат витамина А, витамин D2, рибофлавин, витамин B12. Содержит немного сахара.

Как и другие орехи и семена, семена конопли представляют собой цельную пищу, которой наслаждались традиционные культуры.И хорошая новость в том, что семена конопли не содержат фитиновой кислоты, поэтому их не нужно замачивать. Но, к сожалению, это коммерческое немолочное молоко содержит этот проклятый и опасный каррагинан, а также опасные ингредиенты натуральных ароматизаторов, лецитин подсолнечника и D2. Вердикт? Пройдите по этому.

А как насчет кокосового молока?

Я часто использую кокосовое молоко в своих рецептах на «Усиленной поддержке». Хотя это семя, кокосовый орех имеет отличный профиль жирных кислот с большим количеством стимулирующих метаболизм жирных кислот со средней длиной цепи и очень низким содержанием ПНЖК.Но мы должны быть осторожны при покупке кокосового молока, потому что у него могут быть те же проблемы, что и у других заменителей молока. Я не рекомендую покупать коробки с кокосовым молоком, потому что они часто содержат каррагинан .

Лучшим вариантом является кокосовое молоко без добавок в банках без бисфенола А, хотя покрытие банки, вероятно, все еще вымывает химические вещества в молоко. Я чувствую себя совершенно комфортно, потребляя 1-3 банки кокосового молока в неделю.

На мой взгляд, лучшее немолочное молоко — домашнее кокосовое молоко. Вы также можете приготовить кокосовое молоко в домашних условиях из несладких кокосовых хлопьев. Сделайте пару порций и храните их в морозильной камере. В морозильной камере его хватит на месяцы, а в холодильнике — около 4 дней.

Какие молоко и заменители молока лучше всего?

milk pour Я считаю, что самым питательным вариантом является настоящее сырое молоко. Почему сырое молоко такое особенное? Столько причин! Я объясняю преимущества сырого молока в своем посте здесь. Этот пост также развенчивает мифы о «рисках» потребления сырого молока и рассматривает вопрос «Разве коровье молоко не подходит для молодняка коров?» Если вы считаете, что у вас непереносимость лактозы или вы не переносите молочное молоко, я рекомендую вам попробовать сырое молоко или сырое козье молоко.Вы будете приятно удивлены, насколько хорошо вы это перенесете!

Если вы все еще хотите молоко из орехов / семян, то лучший вариант — приготовить его с нуля. Опять же, я рекомендую домашнее кокосовое молоко, потому что оно содержит самые полезные жиры и не содержит антинутриентов, таких как фитиновая кислота и ингибиторы ферментов.

Если вы выберете другие орехи / семена, лучше всего замочить и обезвожить орехи / семена в соответствии с указаниями в Nourishing Traditions .Это уменьшает количество проблемной фитиновой кислоты (помните, она предотвращает всасывание минералов) и ингибиторов ферментов (помните, что они вредят вашей поджелудочной железе). Затем смешайте орехи / семена с фильтрованной водой и процедите через пакет с ореховым молоком. Вы можете найти неограниченное количество рецептов домашнего орехового молока в Интернете.

Carrageenan, vitamin D2 and more... here is why you should think twice before buying "healthy" non-dairy milk! (plus the best non-dairy milk options)

Какое молоко вы пьете? Собираетесь ли вы отказаться от коммерческого орехового молока?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *