Что такое каталитическая очистка духовки: Каталитическая очистка духовки что это такое, какая очистка лучше

Содержание

Каталитическая очистка духовки — что это такое, при какой температуре

Каталитическая очистка – это способ обработки внутренней поверхности духового шкафа от загрязнений без применения бытовой химии. Встроенные панели, покрытые специальным напылением, расщепляют жир на составляющие, которые под воздействием высокой температуры превращаются в сажу. Метод самоочищения применяется в газовых или электрических печах. Он мало влияет на стоимость оборудования, но значительно облегчает уход.

Что такое каталитическая очистка в духовом шкафу

Каталитическая система очистки духовки – это процесс самоочищения задних и боковых стенок шкафа во время приготовления блюда. Благодаря специальному покрытию, нанесённому на панели, жир не скапливается на внутренней поверхности и не застывает после отключения. При температуре от 140 градусов загрязнения сгорают и превращаются в мелкую сажу. Для очищения духовки достаточно просто протереть её влажной тряпкой.

Каталитическая очистка – это самый щадящий тип очистки духового шкафа без применения едкой бытовой химии. Аналогичным, но более мощным действием обладает пиролитическая обработка.

В процессе пиролиза происходит автоматическое самоочищение внутренней поверхности за счёт разогрева духового шкафа до 500–600 градусов. При такой температуре загрязнения превращаются в пепел, который легко убрать. Недостаток метода – неприятный запах гари, а также повышенный расход газа или электроэнергии.

Как работают системы очистки духовых шкафов.

Некоторые модели духовых шкафов Siemens и Bosch оснащены панелями ecoClean. Специальное керамическое покрытие в процессе приготовления блюда превращает жир в легко стираемый налёт, защищая стенки от загрязнений. Панели работают в течение всего срока эксплуатации прибора, их не нужно менять. Но зачастую покрытие нанесено только на заднюю стенку. Боковые стороны, верх, низ и дверцу духового шкафа придётся очищать традиционными способами.

Технологии Aquaclean и Cleaning относятся к гидролизным способам обработки стенок духовки от пригревшего жира.

В основе метода – действие пара: в специальную ёмкость заливается вода, иногда с добавлением специального чистящего средства.Очистка паром

При температуре 60–80 градусов (рекомендации указаны в инструкции от производителя) жидкость нагревается. Выделяется пар, который размягчает застывший жир.

В отличие от остальных систем самоочистки, функция гидролиза является полуавтоматической: после обработки паром поверхность придётся мыть губкой с чистящим средством.

Принцип работы

Катализ – это химическая реакция, ускоряющая процесс распада жиров на углекислый газ, воду и органические остатки. В духовке этот метод очистки реализуется за счёт специальных панелей, имеющих пористую структуру. Они покрыты:

  • специальной жиропоглощающей эмалью;
  • химическими катализаторами – оксидом марганца, меди, кобальта или церия, которые ускоряют реакцию распада жиров;
  • адсорбентом.

Каталитическая очистка осуществляется в автоматизированном режиме, не требует постоянного контроля и дополнительных действий.

Сжигание загрязнений до пепла происходит при температуре от 140 градусов во время штатной работы прибора.Температурный режим

Механизм очищения

Самоочищение духовки методом катализа означает ускоренное расщепление жиров при достаточно низкой температуре (140–250 градусов) под воздействием специальных элементов – катализаторов, нанесённых на пористую эмаль.

Механизм действия:

  1. Нагревательный элемент разогревает воздух и поверхность духового шкафа.
  2. Жир, образующийся при приготовлении блюда, оседая на каталитических панелях начинает выгорать. Чем выше температура и дольше время запекания, тем быстрее произойдёт превращение грязи в сажу.
  3. Несгоревшие частицы не въедаются в стенки духовки. Их можно отмыть привычным способом или оставить до следующего использования прибора.
  4. Образовавшуюся сажу нужно смести влажной салфеткой.

Температура горения жира в естественных условиях – очень велика. Применить каталитический метод очищения без специальных панелей невозможно.

Особенности духовок с каталитическим способом самоочищения

Чистка духовки

Духовые шкафы, оснащённые каталитическим типом очистки, требуют бережной эксплуатации и соблюдения правил ухода. Выбирая прибор важно помнить, что покрытие наносится только на заднюю стенку, боковые панели и лопасти конвектора. Дно шкафа и стеклянная дверца не защищены от попадания жира.

Особенности духовок с каталитической системой, как правило, прописаны производителем в инструкции по эксплуатации прибора:

  1. Срок действия панелей – 3–5 лет в зависимости от интенсивности использования. После этого они теряют свои чистящие свойства и требуют замены.
  2. Для ручной чистки и удаления сильных загрязнений допустимо использовать профессиональные средства без абразивов и мягкие губки.
  3. Панели выпускаются 2 видов: односторонние и двухсторонние. Тип указывается в инструкции. Двухсторонние служат дольше – после истечения рекомендованного срока их необходимо демонтировать, перевернуть и установить на прежнее место.
  4. Не стоит допускать попадания на стенки большого количества жира. Часть его может не сгореть, осесть на стенках духовки. При редком использовании прибора такие наслоения снижают чистящие свойства панелей.

Каталитические панели некоторых моделей духовок включены в базовую комплектацию, но не установлены на место. Перед использованием необходимо провести самостоятельный монтаж оборудования, следуя инструкции производителя.

Каталитические фильтры и панели

Жироулавливающие (каталитические) фильтры повышают эффективность чистки и снижают количество жира, оседающего на стенках духовки.Активный каталитический фильтр

Они аккумулируют загрязнения в специальных ёмкостях, которые затем необходимо промывать с чистящим средством.

Каталитические панели и фильтры различаются по сроку эксплуатации, концентрации катализаторов, коэффициенту катализа (определяет при какой температуре будет запущена реакция расщепления жира). Параметры не значительно влияют на конечную стоимость прибора, но определяют срок работы и регулярность замены комплектующих элементов.

Плюсы и минусы каталитической очистки

Каталитическая очистка духовки происходит автоматически, во время приготовления пищи. Такая обработка безвредна для человека, не оказывает никакого влияния на качество продуктов питания.

Преимущества способа:

  • автоматическая система запуска;
  • панели могут быть встроены в газовые или электрические плиты;
  • не влияет на стоимость оборудования;
  • не требует дополнительной работы духовки, очищение происходит во время запекания блюд;
  • экономия времени, сил и чистящих средств;
  • безопасность (процесс очищения не требует разогревания до экстремально высоких температур).

Недостатки:

  • короткий срок эксплуатации каталитических панелей;
  • не справляется с сильными, застаревшими загрязнениями;
  • покрытие нанесено не на всю внутреннюю поверхность;
  • теряет очищающие свойства после контакта с молоком или сахаром;
  • требует бережного отношения и внимательного подбора средств для устранения загрязнений.

Выбирая духовку с функцией самоочистки, стоит изучить все виды обработки, сравнить их между собой, взвесить плюсы и минусы и определить подходящий вариант ухода.

Таблица — способы чистки духовых шкафов.

Каталитическая Пиролитическая Гидролитическая ecoClean
Цена оборудования со встроенной функцией самоочистки Средняя Высокая Низкая Средняя
Дополнительные затраты электроэнергии или газа на очищение Отсутствуют Высокие Низкие Средние
Расходные материалы Сменные панели раз в 5 лет Губки, перчатки Губки, моющие средства, перчатки Сменные панели
Частота чистки Во время каждого использования духовки По необходимости После каждого приготовления После использования духовки
Время дополнительной работы прибора нет 60–180 мин. 15–30 мин. 30 мин.
Риск ожогов Отсутствует Низкий Низкий Отсутствует
Запах Отсутствует Сильный, необходима вытяжка Отсутствует Возможен
Ручная обработка после чистки Незначительная Не требуется Активная чистка Незначительная
Эффективность метода Средняя Высокая Низкая Средняя

Каталитическая очистка духового шкафа будет эффективна при приготовлении мясных, рыбных или овощных блюд с использованием фольги или рукава для запекания. Любителям поджаренной корочки подойдёт прибор с функцией пиролитической обработки. Если духовка используется для выпечки или приготовления овощей, технологии ecoClean или регулярной гидролитической очистки будет достаточно.

Пиролитический способ самоочистки эффективен при регулярном использовании прибора. Если же включать духовку время от времени, жир не успеет сгореть, осядет на стенках слоями и застынет. Убирать его придётся обычными способами.

Как чистить духовку с каталитической очисткой

Замена панели

Если печь перестала очищаться автоматически, на стенках стали заметны значительные загрязнения, не сгорающие даже после очередного использования духовки, панели необходимо заменить. Они легко демонтируются без участия специалиста сервисного центра.

Если панели исправно работают, после приготовления блюда нужно:

  1. Убрать из печи противни, решётки, имеющеюся посуду.
  2. Дождаться полного остывания шкафа.
  3. Смести сажу мягкой щёткой или губкой.
  4. Протереть поверхность (в том числе дно и дверцу духовки) влажной салфеткой без применения абразивных чистящих средств.

Смотрите видео — каталитическая очистка духовки.

Если каталитическое самоочищение не справилось с загрязнениями, стенки нужно почистить тёплой водой со специальными средствами «Для очищения духовок и плит».

Чтобы каталитическая обработка работала необходимо:

  1. Регулярно готовить в духовке.
  2. Не использовать металлические мочалки для оттирания жира (они повреждают каталитический слой).
  3. Пользоваться фольгой или рукавом для запекания, не допускать попадания значительного количества загрязнений на панели.

Каталитическая очистка духовки – полностью автоматизированный процесс, не требующий пристального внимания. Это значит, что удаление жира происходит естественным путём во время приготовления пищи. Процесс полностью безопасен, экономит время хозяйки на уборку и не требует никаких дополнительных действий по очищению.

Каталитическая очистка духовки — что это такое и как работает, отличие от пиролитической или гидролизной

Евгений Седов

Когда руки растут из нужного места, жить веселее 🙂

Очень много вкусных рецептов пищи рассчитаны на приготовление в печке. Главная проблема после этого – грязь, которая оседает внутри прибора (жиры, запахи и т.д.). При выборе подходящей модели следует знать, что такое каталитическая очистка духового шкафа или пиролитическая. В каждой модели устройства используется один из методов.

Что значит каталитическая очистка духовки

Каждая модель печи от компании Bosch обладает одним и способ очищения поверхности стенок. Некоторые хозяйки даже не знаю, что означает каталитическая очистка духовки, хотя используют ее во время каждой готовки. Следует понимать, что после каждого включения и приготовления пищи на стенках оседают остатки испарений, через некоторое время техника внутри будет выглядеть очень грязной.

Каталитическая система очистки – функция ускоренной химической реакции распада углеводородов (жиров) на углерод, органические остатки, воду. Происходит это под влиянием специальных окислителей (жиропоглощающие вещества), которые находятся на поверхности пористых стенок плиты. Состоит покрытие из:

  • абсорбент с нано-частицами;
  • непористая, пористая подложка;
  • веществ, вызывающих ускорение процесса окисления: оксид меди, диоксид церия, кобальт, марганец.

Каталитическая очистка духового шкафа происходит полностью без вашего участия. Во время процесса приготовления температура достигает показателей, при которых активизируются очистительные вещества. В моделях Bosch, как правило, жиропоглощающая эмаль нанесена на стенки, заднюю поверхность и верхнюю панель (иногда на лопасти вентилятора). Используется данная технология в электрических духовых шкафах и газового горения.

Духовой шкаф до и после автоочисткиДуховой шкаф до и после автоочистки

Каталитическая самоочистка

Основа принципа действия этой технологии заключается в разложении скопившегося после готовки жира на сажу, воду, которые затем будут поглощены частицами-сорбентами. Самоочистка духовки bosch происходит как только вы включили духовой шкаф и выставили температуру хотя бы 140 градусов. Максимальной эффективности технология достигается при 200 градусах. Вам не нужно ничего дополнительно включать, активировать или делать. Процесс происходит полностью автоматически.

Духовка с функцией самоочисткиДуховка с функцией самоочистки

Пиролитическая и каталитическая очистка духовки — что лучше

На данном этапе производители предлагают два варианта технологий для сохранения в порядке внутренней части духового шкафа. По этой причине люди не знают пиролиз или каталитическая очистка лучше. Каждый из способов имеет плюсы и минусы, которые могут повлиять на выбор. К примеру, пиролитическая технология считается жесткой, но и более эффективной. Происходит полное сжигание всех загрязнений до состояния сажи при температуре 500 градусов.

Этот режим не типичен для процесса приготовления, поэтому выставляет самостоятельно, внутри печи ничего стоять не должно. На панели есть специальная программа самоочищения, которую нужно будет активировать по инструкции. По отзывам покупателей внутри такие модели техники выглядят более презентабельно, но во время самоочистки сильно нагреваются, поэтому в комнате не должно быть животных или детей. Близлежащая мебель тоже может негативно отреагировать на такие изменения. К тому же затем нужно будет тряпкой промыть внутренние стенки, чтобы очистить их от сажи.

Каталитическая очистка духовки — что это такое было описано выше и сейчас следует разобраться, какими плюсами и минусами обладает такая техника. На основе недостатков и преимуществ можно сделать выбор в пользу одного из способов очищения. Можно выделить следующие стороны у этого метода:

Положительные

  1. Не нужно дополнительно тратить время, электроэнергию, потому что очищение происходит во время готовки.
  2. Автоматическая активация очистительных процессов под воздействием температуры.
  3. Качество у всех производителей фактически одинаковая, что исключает влияние на стоимость прибора.
  4. Может применяться в газовых, электрических моделях с одинаковой эффективностью.
  5. Дешевле других видов очистки духовок.

Женщина моет духовкуЖенщина моет духовку

Отрицательные:

  1. Меньшая эффективность в сравнении с другими технологиями очищения.
  2. Мыть руками поверхность дверцы, дно все же придется, потому что жиропоглощающая эмаль не покрывает эти части прибора.
  3. Внутренние части (направляющие, противень, гриль) нужно очищать отдельно самостоятельно.
  4. Если на покрытие попадет сладкий, молочный продукт, то свойства эмали будут утеряны.
  5. Не всегда за один раз растворяет все остатки жира.
  6. Со временем потребуется замена пластин или их переворачивание (если они двухсторонние).

Видео: каталитический тип очистки духового шкафа

каталитичиская очистка
Смотреть видео

Каталитическая очистка духовки – отзывы

Светлана, 34 года
Когда пришли в магазин консультант спросил, какой тип очистки нам нужен и поставил в тупик этим вопросом. По отзывам подруг я поняла, что при не частом использовании лучше брать каталитический вариант. Он не требует никаких действий, главное, чтобы покрытие было на всех стенках, а не только на задних. Раз в 2-3 месяца протираю ручками дверцу.

Евгения, 30 лет
Выбирали между разными моделями духовых шкафов, но бюджет был ограничен, поэтому взяли с каталитическим очищением. Не знаю работает ли покрытие так как нужно, но не замечала за 6 месяцев пользования, чтобы стенки или задняя панель были грязными. Противень, решетку приходится мыть отдельно, но это мелочи, учитывая сэкономленные деньги.

Любовь, 45 лет
Раньше была дорогая духовка с пиролизом, но со временем на мебели, которая стояла плотно к ней, начали появляться пятна из-за постоянного нагрева при очистительном режиме. Новую модель взяли с каталитическим методом очищения. Полностью довольна состоянием техники, прошел год и всего пару раз помыла дверцу от остатков еды.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

что это такое и что значит, как работает, отличия от других видов очистки

Показать содержание статьи

Поклонников сочных аппетитных блюд с румяной корочкой очень много, а вот желающих потом отмывать духовку от копоти и жира не найдется. К счастью, современная техника оснащена функциями автоматического очищения. Каталитическая очистка — один из таких методов, облегчающий повседневный быт хозяек.

Каталитическая очистка духовки: что это такое

Технология представляет собой процесс ускоренной химической реакции распада жиров на воду, углерод и органические остатки. Так происходит за счет воздействия специальных жиропоглощающих окислителей, расположенных на поверхности пористых стенок духового шкафа. Покрытие состоит из следующих компонентов:

  1. Абсорбент с наночастицами;
  2. Ускоряющие процесс окисления вещества — марганец, кобальт, оксид меди, диоксид церия;
  3. Пористая и непористая подложки.

    Составляющие покрытия

Важно! Такой метод очищения совершенно безопасен для здоровья людей и не оказывает влияния на качество приготовляемых блюд.

Принцип работы

Суть действия технологии заключается в быстром разложении оседающего на стенках плиты жира на воду и пепел, которые поглощаются находящимся на поверхности сорбентом. Процесс происходит в автоматическом порядке, после того как внутри духовки температура повышается свыше 140 градусов Цельсия (наибольшая эффективность наблюдается при 200-250 градусах). Соответственно, для активизации каталитического очищения не нужно включать дополнительно никаких режимов, очистка обеспечивается при традиционной эксплуатации устройства.

Особенности технологии

Таким образом внутри духового шкафа не образуется засохшая копоть, а появившийся жирный слой в процессе приготовления легко удаляется влажной тряпкой по окончании готовки.

Полезно! Функция доступна на современных агрегатах, работающих как на газе, так и от электричества. Главное — специальное покрытие духового шкафа, без которого технология работать не будет.

Особенности духовок с каталитической системы очистки

Планируя приобрести технику с таким способом самоочистки, следует знать о некоторых ее специфических особенностях:

  1. Стенки шкафа выполнены не гладкими, как у обычных духовок, а шероховатыми с небольшими углублениями — это способствует увеличению площади контакта жира и катализатора, что приводит к повышению эффективности химической реакции;
  2. Дно выполняют с гладкой поверхностью, в отличие от боковых и задней стенок, так как каталитическая эмаль разрушается при попадании на нее сахара и молочного белка. В процессе приготовления сладких блюд такое неизбежно, поэтому для избежания преждевременного износа их делают таким образом. То же касается и дверцы — эти две поверхности придется очищать привычным способом вручную;
  3. В течение 5 лет каталитические вещества распадаются, что приводит к потере чистящих свойств и необходимости заменять покрытие на новое. К счастью, купить сменные боковые панели и установить их самостоятельно не составит труда, в противном случае можно обратиться к специалистам сервисного центра;
  4. Особая эмаль восприимчива также к механическим воздействиям, поэтому за ней нужен бережный уход — протирать стенки допустимо только мягкой тряпкой или губкой, а чистящее средство, если оно используется, не должно содержать абразивных компонентов. Нельзя сильно надавливать на покрытие при очищении;

    Используйте только мягкую губку

  5. В отдельных случаях, когда при приготовлении выделяется слишком много жира, за один цикл технология не способна справиться с очищением. Тогда для максимальной эффективности процедуру требуется повторять, чтобы избавиться от загрязнений.

Интересно! Отдельные производители изготавливают экземпляры с двухсторонним покрытием. Тогда при изнашивании слоя с одной стороны панель переворачивают на противоположную. Таким образом срок эксплуатации камеры увеличивается в два раза.

Следует иметь в виду, что эффективность каталитической очистки не зависит от торговой марки и конкретной модели, поскольку технология окисления и используемые в процессе вещества ничем не отличаются друг от друга.

Преимущества и недостатки системы

Плюсы применения такого метода перед традиционной ручной чисткой очевидны и заключаются они в следующем:

  • автоматизированность процесса — главное преимущество технологии. Обычно на очищение духового шкафа от последствий готовки уходит очень много времени и сил. С таким же помощником не нужно напрягаться, плита сама себя почистит, а хозяйка в это время может заниматься другими полезными делами;
  • облегчение человеческого труда — если раньше приходилось вручную отмывать заднюю, боковые стенки, дно и дверцу, то теперь достаточно очистить стенки мягкой влажной тряпкой, а привычную чистку руками с применением чистящих средств оставить только для нижней поверхности и дверцы;
  • отсутствуют дополнительные расходы электроэнергии и снижаются затраты на покупку моющих веществ, что способствует экономии финансов;
  • применима для духовок с любым типом потребляемой энергии — как электричество, так и газ, что позволяет не ограничивать круг потребителей;
  • технология не сильно влияет на стоимость техники, поэтому такой метод доступен каждому;
  • процесс совершенно безопасен для человека и окружающей среды.

Полезно! Автоочистка духовки — это технология будущего, которая поможет идти в ногу со временем. Поверхности стенок таких приспособлений не перегреваются, поэтому ставить плиту можно в любом подходящем месте, независимо от расположения мебели и другого кухонного оборудования.

Несмотря на многочисленные достоинства, все же такая система не лишена недостатков, о которых следует узнать до покупки:

  • низкая устойчивость к механическим повреждениям, в связи с чем за камерой необходим бережный уход, иначе срок эксплуатации изделия сильно сокращается;
  • при попадании сахарных и молочных продуктов на эмаль, она теряет свои чистящие свойства;
  • в сравнении с другими современными способами очистки, каталитический менее эффективен и при сильных загрязнениях требует повторного применения;
  • полностью избавиться от ручного труда не удастся, так как на дно и дверцу не наносят особый чистящий слой, а противни и решетки также нужно очищать отдельно;

    Дно, дверцу, противни и решетки придется мыть самостоятельно

  • даже при аккуратном обращении через 5 лет пользования панели необходимо заменять на новые, что приводит к дополнительным расходам.

Важно! Максимальная эффективность очищения достигается только при регулярном использовании духового шкафа. Тогда удастся избавиться от капель жира, которые не получилось очистить за один раз. Если духовкой пользуются редко, такой способ чистки окажется малополезным.

Правила ухода за духовкой с каталитической системой очистки

Учитывая немалую стоимость техники, которая приобретается на долгие годы, стоит внимательно подойти к выбору и соблюдать основные требования безопасной эксплуатации. Следующие рекомендации помогут значительно продлить срок службы агрегата и наслаждаться всеми его преимуществами:

  1. Нужно помнить, что хоть плита и имеет функцию самоочистки, все же есть возможные пределы грязи, которые она способна убрать за один рабочий цикл. Лучше не перегружать устройство, а ознакомиться с количеством допустимого жира можно в техническом паспорте к изделию;
  2. При приготовлении определенных блюд (особенно сладких) следует применять дополнительные меры предосторожности — защищать стенки камер от разбрызгивания, например, при помощи фольги или специальных защитных планок;
  3. Применение технологии недопустимо слишком часто или редко: если включать систему при каждой готовке, катализатор будет расходоваться впустую и преждевременно выйдет из строя, а очень редкое включение приведет к чрезмерному засорению стенок каплями засохшего жира, с которыми справится будет практически невозможно. Оптимальный вариант — проводить очищение через каждые 3-4 рабочих цикла;
  4. Дополнительно можно устанавливать жироулавливающие фильтры, которые улавливают капли жира и масла, не давая им оседать на стенках шкафа. Фильтрующие элементы после этого с легкостью промываются, а длительность службы эмали увеличивается;
  5. При включенной каталитической чистке недопустимо открывать дверцу шкафа или останавливать процесс, пока он не завершится.

Рекомендация! Более подробно узнать обо всех правилах эксплуатации агрегата можно из инструкции, которая всегда идет в комплекте с новой техникой.

При покупке следует учитывать, что часто производители не устанавливают панели, а укладывают их вместе с идущими в комплекте решетками и противнями. В таком случае их монтаж придется проводить самостоятельно.

Приравнивая все положительные и отрицательные качества духовых шкафов с каталитической очисткой, можно сделать вывод, что это идеальное решение для хозяек, которые часто готовят в духовом шкафу и при этом не хотят тратить большие материальные средства на приобретение установок с более совершенной системой чистки, например, пиролитической.

Посмотрите видео о духовом шкафе с каталитической очисткой

Каталитическая очистка духовки — что это такое

Принцип работы каталитической очистки духового шкафа

Пожалуй, никто бы из нас не отказался отведать какое-нибудь вкусное блюдо под хрустящей корочкой, но вот отмыть потом духовку от жира и копоти порой не очень просто. Так было до недавнего времени, пока не появились плиты, которые имеют очень полезную функцию для очистки духовки.

Что же это за функция? Очень востребованным помощником каждой хозяйки станет каталитическая функция очистки духовки. Плиты, которые оснащены данной функцией, не имеют проблем с загрязнениями духовки. Каталитическая очистка происходит автоматически, и даже может быть задействована в момент приготовления какого-либо блюда.

Как работает каталитическая очистка?

Данная функция основана на принципе, который ускоряет определенные химические процессы. Он называется — катализ. В момент приготовления пищи функция каталитической очистки не позволяет жиру оседать на стенках в духовке. Посредством химических реакций жир расщепляется на воду и углерод. Весь секрет кроется в специальном покрытии конвекторного нагнетателя и всех стенок духовки.

Данное покрытие имеет пористую структуру, и на первый взгляд похоже на некую шершавую эмалированную поверхность. Пористая поверхность пропитана специальным составом, в который входит катализатор. Данный химический элемент играет основную роль в процессе каталитической очистки.

При нагреве химического состава с катализатором активизируется реакция окисления, и происходит расщепление жира на воду и углерод. Вот и весь секрет.

Каталитический метод является совершенно безвредным для человека, так как конечным продуктом его деятельности является углерод (сажа) и обычная вода. Данный метод, в силу своей экологичности, стал очень популярен среди населения.

Каталитическая очистка духовки начинает работать, когда температура внутри достигает 140 градусов. Эффективность данной очистки растет по мере возрастания температуры внутри духовки. Самой оптимальной температурой для максимально эффективной очистки является нагрев до 210-250 градусов.

Каталитическая очистка не требует никаких дополнительных действий. По окончании приготовления каких-либо блюд, хозяйке достаточно просто протереть все стенки духовки слегка влажной мягкой тряпкой или губкой. После этих нехитрых действий духовка будет блестеть как новая.

Особенности духовок с каталитической очисткой

При выборе духовки, которая обладает функцией каталитической очистки, нужно знать некоторые особенности данной технологии. А именно:

  • Специальное покрытие со временем подвержено разрушению. Это происходит по причине попадания на это покрытие молочных продуктов, и всяких пищевых компонентов, включая сахар. Чтобы избежать преждевременного разрушения специального покрытия, производители не наносят его на дно духовки и на дверцу. Поэтому, дно и дверцу духовки придётся, как и раньше, мыть вручную. Благо-дело, что площадь дверцы и дна духовки достаточно мала, и мыть их вручную нужно не так уж часто;
  • Иногда при приготовлении блюд возникает большое количество жира, и не весь жир расщепляется с помощью специального покрытия. Остатки жира, которые не прошли переработку, будут расщеплены в последующих сеансах использования духовки;
  • Каталитическое покрытие нуждается в бережном отношении. Продукты распада после приготовления пищи удаляются только мягкими губками и желательно без применения чистящих средств. Если вы решили использовать какое-либо чистящее средство, то оно ни в коем случае не должно иметь в своём составе никакого абразива. Твёрдые частицы очень негативно сказываются на каталитическом покрытии;
  • Срок службы данного особого покрытия колеблется в пределах от 4 до 6 лет. По истечении этого срока, покрытие практически стирается, и на помощь приходят сменные панели. Как правило, это боковые панели, и найти их в продаже довольно несложно.

Какие плюсы и минусы у технологии каталитической очистки?

Немного разобравшись, как работает данная технология, можно в общих чертах определить её плюсы и минусы. Начнем с положительных моментов.

Плюсы:

  • Каталитическая очистка духовки работает без вмешательства пользователя и запускается автоматически;
  • Данная технология существенно сокращает время, которое затрачивается на отмывание вашей духовки после приготовления пищи;
  • Эта технология нашла широкое применение в любых духовках, будь то газовые, или работающие на электричестве. Также каталитическая очистка применяется и в духовых шкафах;
  • Устройства, где применяется каталитическая очистка, своей стоимостью практически не отличаются от обычных;
  • Качество применяемого специального покрытия не зависит напрямую от фирмы-производителя духовки или духового шкафа;
  • Практически все именитые фирмы-производители выпускают устройства с каталитической очисткой, поэтому без труда можно выбрать себе духовку или шкаф полюбившегося бренда.

Минусы:

  • Каталитическая очистка, если сравнивать её с «пиролизом», имеет меньшую эффективность;
  • Некоторые элементы духовки, включая дно и дверцу, иногда требуется мыть вручную;
  • Каталитическое покрытие достаточно легко стирается твердыми предметами и абразивными частицами, поэтому оно требует бережного отношения;
  • На особое покрытие недопустимо попадание продуктов, в состав которых входят сахар или молоко, так как впоследствии данное покрытие теряет очищающие свойства;
  • Каталитическая очистка будет работать лишь в том случае, если духовка или духовой шкаф используются регулярно;
  • Боковые панели, обработанные особым покрытием, периодически требуют замены.

Проанализировав все достоинства и недостатки, можно с уверенностью сделать вывод: Данная технология каталитической очистки будет очень удобна тем хозяйкам, которые регулярно пользуются духовкой.

Каталитическая очистка — это очень полезная функция, которая делает приготовление пищи приятным и не утомительным занятием. И особо хочется подчеркнуть тот факт, что данная функция предоставляется практически бесплатно, так как духовки с особым каталитическим покрытием по своей стоимости практически не отличаются от обычных. И они гораздо дешевле дорогих духовок и шкафов, которые имеют функцию пиролиза.

Заключение

Перед покупкой духовки с каталитической очисткой нужно очень внимательно внутри осмотреть особое покрытие на предмет потертостей и сколов. Также следует обратить внимание на тот момент, установлены ли боковые панели или просто лежат внутри духовки.

Только убедившись, что весь комплект в наличии, можно уточнить у продавца всякого рода полезную информацию в плане эксплуатации духовки, и совершить приятную покупку. Успешных вам покупок, дорогие хозяюшки!

Каталитическая очистка духовки, что это такое, плюсы и минусы

Каталитическая очистка духовых шкафов

Чистка духовки – одно из самых трудных и неприятных домашних дел. К счастью, сегодня не нужно вручную отскребать копоть и жир. С этой задачей умная техника справится сама благодаря функции самоочистки, которая позволит навсегда забыть об утомительной уборке.

У разных моделей духовок функция самоочищения реализована по-разному. Один из самых популярных методов – каталитическая очистка. Рассказываем, что значит каталитическая очистка и какими особенностями она обладает.

Самоочистка духовки с помощью катализа

Чтобы разобраться, что такое каталитическая очистка духового шкафа, достаточно базовых знаний из школьного курса химии. Этот способ очищения основывается на принципе катализа – химического процесса, протекающего внутри духового шкафа. Катализ активируется при нагревании. Результатом химической реакции становится распад жира, нагара и различных загрязнений, осевших на внутренней поверхности.

Каталитическая духовка имеет особую конструкцию. Изнутри её поверхность покрывается специальным составом – жиропоглощающей эмалью с пористой структурой. При этом поры заполнены катализатором, в качестве которого может выступать, например, оксид меди или марганца. При нагревании катализатор вступает в реакцию с эмалью, химическая реакция приводит к тому, что оставшиеся на поверхности загрязнения начинают распадаться. Духовой шкаф хорошо самоочищается, и тщательно оттирать грязь не требуется. Внутренние стенки такой со временем подлежат замене. Некоторые производителей предлагают каталитические духовки с двухсторонними поверхностями внутренних стенок. По истечении времени, стенки нужно всего лишь перевернуть.

Духовки с каталитической очисткой представлены в разном ценовом сегменте. Вы можете выбрать каталитическую духовку с определенными функциями. Например, встраиваемый электрический духовой шкаф Korting OKB 482 CRSB имеет 8 программ приготовления пищи, а встраиваемый электрический духовой шкаф Bosch HSG636BB1 имеет больший объем и встроенные водяные баки, что позволяет увеличить количество программ этой духовки до 12, включая функцию добавления пара. Габариты и дополнительные функции соответственно влияют на итоговую стоимость каталитического духового шкафа.

Как почистить духовку

Катализ не требует нагревания до +500 °C, как пиролитическая чистка, для его активации достаточно +180°C. Это означает, что почистить духовку можно даже в процессе приготовления и для процедуры не нужно специально выделять время. При этом вкус и аромат блюда не пострадают.

После завершения процесса катализа и остывания не нужно дополнительно очищать вручную внутренние стенки духового шкафа, как после гидролизной очистки (обработки духовки паром). Достаточно просто протереть чистым влажным полотенцем. Нельзя использовать абразивные средства, которые могут повредить покрытие. В случае сильных загрязнений или раз в полгода для профилактики можно применять специальную программу «Каталитическая чистка» (отдельно от приготовления).

Каталитический духовой шкаф Kaiser EH 6324 Sp оснащен вертелом, для приготовления цельных кусков мяса, а каталитический духовой шкаф Korting OKB 8101 имеет функцию гриля. Приготовление мясных и рыбных блюд на вертеле и гриле всегда происходят с обильным выделением блюдами брызгав сока и жира. Духовку, оснащенную подобными функциями приготовления блюд, рекомендуем выбирать только с системой самоочистки, будь то каталитическая или пиролитическая.

Каталитическая очистка духовки: плюсы и минусы

каталитическая очистка духовки плюсы и минусы

Современные каталитические духовки пользуются популярностью благодаря своим преимуществам:

  • поддержание чистоты не требует особых манипуляций и времени, так как чистка производится прямо при выпечке или запекании;
  • каталитический способ очистки духовки – это универсальный вариант, который применяется в газовых и электрических устройствах;
  • не нужно использовать бытовую химию или нагревать духовой шкаф до экстремальных температур;
  • такие модели отличаются демократичной стоимостью и доступны многим;
  • отсутствие дополнительных расходов электроэнергии или газа.

Однако духовки с каталитической системой очистки имеют и некоторые недостатки, о которых стоит помнить, если вы намереваетесь купить именно такую модель. Главными минусами этих приборов можно считать такие особенности:

  • с помощью катализа нельзя удалять пригоревший сахар или капли молока – дело в том, что при химической реакции эти продукты разрушают эмалированное покрытие, поэтому подобные загрязнения придётся устранять самостоятельно;
  • срок службы внутренних стенок — панелей каталитической духовки составляет около 5 лет, после чего их необходимо заменить. Панели продаются отдельно. Каталитические панели подбираются исходя из объема вашей духовки. Многие производители предлагают услугу и могут заменить каталитические панели, для этого следует обратиться в сервисный центр данного производителя. Некоторые модели имеют двусторонние поверхности, которые можно переставить, чтобы продлить срок службы духового шкафа.

Духовки с каталитической очисткой в широком ассортименте представлены в нашем интернет магазине.

22-04-2020

Каталитическая очистка духовки — что это такое и какие виды очищения существуют: изучаем плюсы и минусы

Для каждой хозяйки состояние кухонной техники – предмет постоянной заботы. А также источник разных вопросов, например – каталитическая очистка духовки, что это такое, как пользоваться и что вообще надо с этим делать?

Что такое каталитическая очистка духовки

Духовой шкаф – наиболее подверженная загрязнению часть кухонной плиты. Приготовление пищи занимает несколько часов, и все это время на раскаленную поверхность стенок или дверцы попадают брызги жира, образующие сплошную корку. Очистка таких наслоений – весьма сложное дело, поскольку от высоких температур жировые пятна сразу полимеризуются и перестают реагировать на моющие составы. Длительные упражнения по отмыванию превратившихся в резиноподобную массу загрязнений могут привести в отчаяние, но производители кухонной техники делают все возможное, чтобы устранить такие проблемы. Если в инструкции написано «тип очистки – каталитический», что это может означать?

Чистота во всем доме своими руками: каталитическая очистка духовки - что это такое и как проводится

Чистота во всем доме своими руками: каталитическая очистка духовки - что это такое и как проводитсяКаталитический способ очистки поверхностей духовки предоставляет возможность существенно облегчить процесс удаления жировых наслоений.

Он позволяет снизить затраты труда и времени на отмывание внутренностей духовки, делает работу более легкой и результативной.

Основная часть процесса протекает автоматически во время приготовления пищи, что очень рационально и дает возможность сэкономить время.

Самоочищающаяся духовка – что может быть лучше?

Важно! Очистка не полностью протекает в автоматическом режиме, по окончании процесса потребуется вручную удалить остатки органики и вымыть поверхности.

Принцип работы каталитической очистки

Для того, чтобы разобраться, что такое каталитическая очистка духового шкафа, надо рассмотреть принцип действия этого метода. В основе лежит процесс разложения жиров на более простые компоненты, удалить которые намного легче. На стенки духовки с внутренней стороны наносится специальная эмаль, поверхность которой, шероховатая на ощупь, содержит большое количество микропор. Они заполнены катализатором, под действием которого жиры расщепляются на простые составляющие:

  1. Вода.
  2. Углерод.
  3. Органические частицы.

После такой очистки вручную удаляются только эта органика и некоторые сложные соединения, оказавшиеся не под силу катализатору. Процесс проходит при температуре около 200°, причем не отдельным мероприятием, а во время приготовления пищи, что очень удобно.

Основные особенности каталитической очистки духовых шкафов

Чистота во всем доме своими руками: каталитическая очистка духовки - что это такое и как проводитсяЧистота во всем доме своими руками: каталитическая очистка духовки - что это такое и как проводитсяОсобенностью каталитического метода является возможность совмещения процедуры с приготовлением пищи. Нет нужды специально заниматься очисткой, разогревать духовку или затевать длительное отмывание загрязнений вручную.

Все происходит автоматически, требуется лишь протереть внутренности духовки, когда она остынет.

При этом, следует учитывать опасность попадания на каталитическую поверхность сахара, который разъедает эмаль. Из-за этого на дно печи, куда часто во время выпечки капает расплавленный сахар, покрытие не наносится. Также недопустимо попадание на стенки молока.

Основные преимущества и недостатки каталитической очистки

Что означает каталитическая очистка духовки с практической точки зрения? Рассмотрим плюсы и минусы методики. К плюсам относятся:

  1. Экономия времени.
  2. Экономия электроэнергии.
  3. Почти не требуется участие человека.
  4. Длительный срок службы панелей позволяет долго не беспокоиться о состоянии духовки.

К минусам могут быть отнесены:

  1. Необходимость некоторой доработки вручную.
  2. Опасность попадания на эмаль сахара, молока.
  3. Состав не наносится на все поверхности духовки, остаются дверка и дно шкафа, которые приходится отмывать традиционным методом.

Недостатки вызваны технологическими причинами, поэтому с ними можно примириться. Достоинства методики несомненны и значительно облегчают процедуру удаления жировых наслоений.

Какие еще есть методы очистки духовки

Чистота во всем доме своими руками: каталитическая очистка духовки - что это такое и как проводится

Чистота во всем доме своими руками: каталитическая очистка духовки - что это такое и как проводитсяПроизводители применяют для своей продукции разные виды очистки духовых шкафов, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Используются следующие варианты очистки:

  1. Традиционная очистка духовки, известная всем. Производится обычная отмывка поверхностей моющими средствами. Метод требует усилий и времени, но он не затратен, если не учитывать цену моющих средств. Производителями разработана эмаль легкой очистки духовки, что это такое – обычная плотная эмаль, прозрачная стекловидная масса, поверхность которой очень гладкая и не задерживает жир. Печи с таким покрытием очищаются гораздо легче.
  2. Пиролиз. Выгорание наслоений при высокой температуре.
  3. Гидролизный способ. Это очистка паром духовки, а что это такое – будет рассмотрено ниже.

Лучше всего выбирать устройства со специальным покрытием. Например, фирма Bosch использует панели Ecoclean, которыми производится очистка духовки, но что это такое – известно не всем. Эти панели действуют по тому же каталитическому принципу, но несколько доработанному и усложненному. После окончания готовки, если не все остатки жира окислены, рекомендуется на несколько минут нагреть печь до 270-290°. При таком режиме остатки жира и органики эффективно разлагаются в порах керамического покрытия. Срок службы панелей увеличен и составляет 10 лет, что в два раза больше, чем заявленный срок у других, более ранних образцов.

Система Ecoclean – еще один вариант восстановления внутренних поверхностей духового шкафа. Покрытие состоит из слоя мельчайших керамических шариков, разрушающих жировые потеки снаружи и изнутри. Они способны восстанавливаться при нагреве, поэтому срок службы системы Ecoclean весьма высок.

Пиролиз

Чистота во всем доме своими руками: каталитическая очистка духовки - что это такое и как проводится

Чистота во всем доме своими руками: каталитическая очистка духовки - что это такое и как проводитсяЕсли в инструкции к духовке написано «пиролитическая очистка духовки», надо точно знать, что это такое. Пиролиз – самый агрессивный тип избавления духовки от наслоений, производящий выжигание жировых отложений при температуре около 500°.

Процедура длится несколько минут, и результатом становится лишь небольшая кучка пепла, который выметают изнутри вручную. Такой режим требует наличия мощной проводки, выдерживающей 6 кВт нагрузки.

Кроме того, шкаф заметно нагревается и создает угрозу для покрытия мебели, находящейся поблизости. Если прозвучит вопрос — какая очистка духовки лучше всего, посоветуйте самый оптимальный вариант, то ответ будет однозначен – пиролизная. Тем не менее, высокие температуры требуют от стенок духовки прочности и устойчивости к высоким температурам. Чаще всего, такая методика применяется на мощных производственных моделях духовых шкафов.

Гидролизная очистка

Гидролизная очистка духовки: что это такое? Это способ, известный очень давно. Еще наши бабушки, измученные длительным оттиранием пригоревшего и прочного жира, придумали наполнять водой противни и включать духовку на некоторое время. Вода закипала, пар расплавлял или размягчал жировые слои, которые после этого намного легче очищались с поверхности. Сегодняшняя паровая очистка духовки – не что иное, как это самое отпаривание жира, такое старое и эффективное.

Как правильно выбрать систему очистки

Итак, существуют различные способы очистки духовых шкафов, какой из них лучше или хуже? Вопрос важный, но не совсем корректный. Дело в том, что выбирается обычно сама духовка, а не способ очистки. Мало того, какая используется очистка духовки или какая лучше всех – на это начинает обращаться внимание уже при обладании определенным видом печи. Изменить способ удаления загрязнений тоже невозможно – производитель его закладывает еще на стадии проектирования.

Из всех имеющихся способов можно выбрать наиболее предпочтительный, хотя бы в теории. Таковыми являются либо каталитический, либо пиролизный метод. Учитывая состояние проводки и электрических сетей в целом, более удачным представляется выбор каталитических типов.

Полезное видео: технологии очистки духовок

Удаление из духового шкафа жировых наслоений – сложный и трудоемкий процесс. Возможность облегчить его с помощью технологических методов, полностью изменяющих условия и технику удаления загрязнений, существенно облегчает процесс обслуживания печи, сохраняет время и позволяет содержать технику в порядке и чистоте.

Что такое каталитическая очистка духового шкафа

Все без исключения в семье с удовольствием едят блюда, приготовленные в духовке: аппетитная корочка никого не оставит равнодушным, а еда получается сочной и вкусной. Вот только желания помыть духовку ни у кого не возникает. Как правило, эта участь выпадает маме, которой приходится часами колдовать над духовкой, чтобы привести ее в первозданный вид.

Блюда, приготовленные в духовке, часто оставляют после себя жировой налет, от которого не так просто избавиться

Однако имея дело с каталитической встроенной очисткой духовки, больше не придется ломать голову, как быстро и качественно отмыть духовой шкаф. Такое устройство значительно облегчает работу домохозяйкам, избавляя от загрязнений с помощью особой химической реакции, которая начинает работать еще в момент приготовления еды.

Принцип работы очистки катализатором

Каталитическая очистка заключается в следующем: пока в духовке готовится еда, специальные вещества разлагают испарения жира на молекулы, которые отправляются в специальный фильтр, в основе которого сорбент. Процесс очистки происходит в момент готовки и начинает свое действие при нагреве от 140 градусов. При температуре выше 200 градусов функция работает наиболее эффективно.

Стоит более подробно рассмотреть способ каталитической очистки духовки, чтобы разобраться, что это такое и каков принцип работы.

Итак, катализом называют ускоренные химические процессы. Такие процессы и идут в духовке, которая оснащена данной функцией, в момент приготовления пищи. Жир, который выделяется из разогретого блюда, сразу преобразуется в мелкие углеродные и водяные частицы, которые отправляются в специальный фильтр. Такую реакцию провоцирует особое покрытие на внутренних панелях духового шкафа и на конвекторе.

Схематический пример действия катализа

Детали, покрытые специальной эмалью, представляют собой черную шершавую поверхность с небольшими порами по всей площади. В этих порах и находятся химические вещества, позволяющие осуществить каталитическую очистку при нагреве духовки.

Вопреки заблуждениям, очистка при помощи катализатора является абсолютно безопасным в использовании и безвредным для организма людей способом избавления от грязи.

Из сказанного выше уже понятно, что не нужно нажимать какие-либо кнопки, чтобы запустить программу. Каталитическая очистка начинает работать, как только духовка разогреется до 140 градусов. Однако наилучшего результата можно достичь при нагреве от 200 градусов и больше. После приготовления ужина достаточно дождаться, пока духовка немного остынет, и протереть внутреннюю поверхность влажной губкой или тряпкой. Всё — печь выглядит как новая и готова к следующим кулинарным шедеврам.

Особенности каталитической очистки

Как и любая бытовая техника, печь с таким способом очистки имеет свои особенности, которые обязательно нужно учитывать, чтобы выбрать устройство, подходящее для всей семьи. Итак, что нужно знать про печь с каталитической очисткой:

  • Специальное покрытие боковых панелей очень чувствительно к сахару и молочным продуктам. Именно поэтому места, куда чаще всего протекает жидкость, – дно духовки и дверь не покрыты эмалью, а это значит, что их чистить придется самостоятельно.

Специальное покрытие очень чувствительно к сахару, молоку, чистящим веществам на порошковой основе и жестким губкам. Важно правильно ухаживать за панелями, чтобы не повредить эмаль

  • Такой метод немного уступает пиролизу. При излишнем выделении жира устройство может не справиться с объемом, и он останется на панелях и исчезнет уже при следующей готовке.
  • Неудивительно, что специальная эмаль потребует и специального ухода. Собирать налет допустимо только мягкой стороной губки или тряпкой. Также крайне не рекомендуется использовать моющие средства в виде порошка. Иными словами, не допускать использования предметов или веществ, которые могут поцарапать нежную поверхность.
  • Эмаль на стенках духовки недолговечна и стирается в течение пяти лет использования. Это означает, что придется приобретать новые стенки. Установить их несложно, но лишние траты еще никого не радовали. В некоторых моделях предусмотрен этот момент, поэтому они оснащены двусторонними панелями, в таком случае достаточно их развернуть другой стороной.

Дно духовки и дверцу необходимо чистить самостоятельно

Преимущества и недостатки использования каталитической очистки

Разобравшись в вопросе, что из себя представляет этот тип чистки и изучив принцип ее работы, можно говорить о положительных и отрицательных сторонах ее использования.

Преимущества каталитической чистки

  • Автоматический запуск при достижении определенной температуры в момент приготовления еды.
  • Позволяет значительно сэкономить время, силы и электричество.
  • Данной функцией снабжаются духовки, работающие как от электричества, так и газовые.
  • Функция не влияет на формирование ценовой политики.
  • Качество эмали не зависит от производителя.
  • На современном рынке таких печей очень много, их изготавливают практически все фирмы, поэтому можно без труда выбрать духовой шкаф с такой системой.

На модели с каталитической очисткой производители не делают большой наценки, поэтому приобретение такой печи не ударит по семейному бюджету

Недостатки каталитической очистки

  • Не так эффективна, как, например, пиролиз.
  • Нижнюю часть духовки и дверцу придется по-прежнему мыть вручную.
  • Покрытые специальной эмалью боковые поверхности требуют бережного ухода.
  • Сахар и молочные продукты лишают эмаль своих свойств.
  • Качество работы будет заметно только при постоянной эксплуатации духового шкафа.
  • Со временем защитный слой стирается, и панели требуется заменить.

Рассмотрев подробнее функцию каталитической очистки духового шкафа, можно прийти к выводу, что такой способ станет отличным вариантом для дома, где довольно часто готовятся блюда при помощи духовки. А также если хозяйка не видит смысла тратиться на более дорогостоящую модель с пиролизной очисткой.

Что такое пиролитическая (самоочищающаяся) духовка и стоит ли она своей цены?

Необходимо знать

  • Пиролитические печи работают за счет нагрева до 400–500 ° C, при котором сгорают пригоревшие остатки
  • В результате остается только пепел, который можно пропылесосить или вытереть из духовки
  • Они дороже обычных духовок, но становятся более доступными и распространенными

Помимо упаковки Tim Tams, которая никогда не кончается, самоочищающаяся духовка, вероятно, единственное, что вам понравится на кухне.Если вы думаете, что это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, это не так: пиролитические печи действительно очищаются с минимальным вмешательством человека.

Если у вас аллергия на чистящие средства или просто на саму чистку, пиролитическая печь может быть для вас.

Вот как они работают и что вам нужно о них знать.

Как работает пиролитическая печь?

Каждый раз, когда вы готовите в духовке, на стенах, потолке и дверцах духовки появляются брызги жира, мясные соки и всевозможные жирные и грязные пятна.После того, как они запекутся, их будет трудно очистить — отсюда и необходимость в сильно едких чистящих средствах для духовки, чтобы ваша духовка снова стала сверкающей (или, по крайней мере, менее грязной, в зависимости от ваших навыков очистки духовки).

Пиролитические печи удаляют грязь другим способом: сжигают ее огнем. В частности, печь нагревается примерно до 400-500 ° C, нагревая пригоревшие кусочки до тех пор, пока они не карбонизируются и не превращаются в пепел — процесс, называемый пиролизом.

«Духовка с функцией пиролитической очистки облегчит очистку духовки», — говорит эксперт по кухне CHOICE Фиона Майр.

«Если вы жарите много мяса и овощей, вам обязательно стоит подумать о духовке с этой функцией».

Сколько стоят пиролитические печи?

Мы протестировали ряд духовых шкафов с пиролитической стенкой, цена которых варьировалась от 999 долларов за модель Ikea до 8099 долларов за пиролитическую духовку Miele со всеми наворотами.

Для сравнения: настенные печи с каталитическим нейтрализатором (мы объясняем разницу между ними и пиролитическими печами ниже), которые мы тестировали, обойдутся вам примерно в 749 долларов за Euromaid до 2699 долларов за Bosch.

Обычные настенные духовые шкафы, которые мы тестировали, обычно стоят от 599 до 1300 долларов.

«Духовки с функцией пиролитической очистки становятся все более доступными и распространенными», — говорит Фиона. «В нашем последнем обзоре духовок большинство духовок было оснащено функцией пиролитической очистки».

В чем разница между пиролитическими печами и каталитическими печами?

Другой основной тип «самоочищающейся» печи называется каталитической печью. Он помогает поддерживать чистоту духовки благодаря использованию каталитических прокладок, содержащих минералы и химические вещества, поглощающие брызги жира.

Важно, чтобы было хорошее покрытие: в идеале с обеих сторон, спины и крыши. Но у некоторых есть вкладыши только на задней стенке или только по бокам. Помните: где бы ни был лайнер, чистить вам не придется!

Вам необходимо регулярно нагревать каталитическую печь до 250 ° C в течение часа, чтобы сжечь брызги. Когда духовка остынет, протрите каталитические прокладки влажной тканью. Если вы регулярно используете духовку при температуре выше 200 ° C, то подкладки, скорее всего, останутся в хорошем состоянии и не пропадут грязью и жиром.

Вкладыши должны служить долго, но в конечном итоге вам может потребоваться их замена за дополнительную плату.

Пиролитическая печь выполняет всю очистку самостоятельно?

Хотя пиролитические печи часто называют «самоочищающимися», к сожалению, они не сделают за вас всю работу, но хорошая новость в том, что они возьмут на себя большую часть этой работы.

В зависимости от вашей духовки вам нужно будет снять полки и боковые направляющие и протереть внутреннюю часть дверцы перед запуском пиролитического цикла.Также рекомендуется очистить любые крупные куски прикипевшего материала перед использованием пиролитической функции и хорошо очистить внешнюю стеклянную дверцу, так как любые следы пригорают и их будет трудно удалить.

Мы протестировали несколько моделей Miele, которые поставляются с аксессуарами, которые можно оставить в духовке во время очистки, включая боковые направляющие и решетки для жарки, что избавляет вас от необходимости снимать их и чистить по отдельности.

После завершения цикла пиролитической очистки вам нужно будет пропылесосить или стереть золу.Вот и все.

Безопасны ли пиролитические печи?

Да, пиролитические печи безопасны, но вы должны принять некоторые меры предосторожности.

Внешняя часть духовки будет более горячей, чем обычно, даже если дверца имеет дополнительную изоляцию, поэтому лучше держать кухонные полотенца подальше от дверцы и не подпускать детей к духовке, пока она выполняет цикл очистки.

Пиролитические печи также могут выделять дым, если есть много остатков, которые нужно сжечь, поэтому важна хорошая вентиляция.

Во время цикла очистки дверца духовки автоматически блокируется, чтобы никто не мог ее случайно открыть.Он будет оставаться заблокированным, пока температура не упадет до безопасного уровня.

Стоит ли пиролитическая печь своих денег?

Это действительно зависит от того, насколько вы ненавидите мыть духовку! Пиролитические печи стоят больше, чем обычные печи, но можете ли вы назначить цену за то, чтобы никогда больше не чистить духовку?

Пиролитическая очистка тщательно обработает вашу духовку, особенно в труднодоступных местах, поэтому она не только сэкономит ваше время и усилия (не говоря уже об отказе от использования едких чистящих средств для духовок), но и, вероятно, поможет лучше работу, чем вы могли бы сделать сами.

Сколько времени занимает пиролитическая очистка?

Цикл пиролитической очистки занимает от одного до трех часов, в зависимости от настроек духового шкафа. Многие модели имеют несколько настроек цикла очистки, которые вы можете выбрать в зависимости от степени загрязнения духовки.

«Ищите духовку, у которой есть как минимум два режима пиролитической очистки: очистка от легких загрязнений и интенсивная очистка», — говорит Фиона.

Как часто нужно делать пиролитическую очистку?

В зависимости от того, как часто вы готовите, вам нужно будет проводить пиролитическую очистку каждые два месяца, а также рекомендуется как можно скорее убирать пролитые и крупные куски еды, чтобы они не пригорели в первый раз. место.

.

Типы самоочищающихся духовок — как работают самоочищающиеся духовки

Термин «самоочищающийся духовой шкаф» обычно относится к методу пиролитической очистки . Этот тип духовки имеет гладкое эмалевое покрытие на внутренних стенках, что облегчает удаление грязи после того, как она превратилась в пепел при высокой температуре.

Пиролитические печи имеют цикл очистки по времени, обычно от двух до четырех часов. Во время цикла духовка нагревается до температуры от 482 до 537 градусов по Фаренгейту (от 900 до 1000 градусов по Фаренгейту).8 градусов Цельсия) [источник: Болдуин и др.]. При нагревании прикипевшая корочка и жир превращаются в порошок, который легко удалить. Поскольку в процессе образуются дым и пары, в некоторых печах с пиролитической самоочисткой используется каталитический нейтрализатор в выпускном отверстии для устранения выбросов [источник: Consumer Reports].

Объявление

Вы также найдете духовки с функцией паровой очистки . Они покрыты фирменным эмалевым покрытием. При активации паром и слабым нагревом стенки духовки выделяют грязь.Все, что вам нужно сделать, это стереть его. Очистка паром происходит быстрее, чем пиролитическая очистка — обычно это занимает менее часа. Духовки не нуждаются в высоких температурах и не выделяют дым. Но они не очищают так тщательно, как пиролитические печи, особенно когда речь идет о запекшейся слизи. Некоторые духовые шкафы оснащены как пиролитической, так и паровой очисткой. Вы можете выбрать, какой метод вы предпочитаете, в зависимости от того, насколько грязная духовка.

Другая технология, известная как , непрерывная очистка. использовалась в старых печах, хотя сегодня она менее популярна.Идея состоит в том, чтобы распределить брызги жира и пятна по широкой поверхности. Таким образом, внутренние стенки печи непрерывной очистки имеют грубую пористую эмалевую отделку. Эта эмаль содержит каталитические вещества, такие как оксиды металлов, которые помогают отложениям превращаться в золу при нормальной температуре выпечки [источник: Болдуин и др.].

Духовки с непрерывной очисткой наиболее эффективны для удаления легких брызг, но они не очень хорошо справляются с более крупными брызгами. Если он у вас есть, примите меры предосторожности, например, положите слой фольги на дно духовки, когда запекаете все, что может пролиться.И как можно скорее сотрите всю значительную грязь.

Использовать самоочищающуюся духовку так же просто, как нажать кнопку, но нужно помнить о нескольких вещах. Читайте дальше, чтобы узнать, что они из себя представляют.

.

Как очистить духовку

Советы по очистке всех типов духовок

  • Замочите металлические направляющие и полки в теплой воде с добавлением моющего средства для посудомоечной машины или стирального порошка.
  • Используйте пылесос для удаления золы после пиролитической очистки, затем протрите стенки духовки теплой мыльной водой.
  • Регулярно чистите духовку — это не потребует столько усилий, как если бы вы на некоторое время оставили запекание.
  • Если вы используете чистящее средство для духовки, распылите все поверхности и оставьте крышу напоследок — если вы сначала опрыскаете крышу, она может капать вам на руки.
  • Если вы хотите избавиться от химикатов, используемых в очистителе духовки, используйте двухуглеводную соду и уксус. Би-карбюратор удаляет пятна, а уксус прорезает жир.
  • При чистке внешней поверхности из нержавеющей стали очищайте небольшие участки за раз, чтобы предотвратить образование полос. Есть разные способы чистки нержавеющей стали. Пытаться:
    • горячая вода и салфетка из микрофибры
    • уксус и бумажное полотенце
    • метилированный спирт и бумажное полотенце
    • Универсальный очиститель на основе цитрусовых и салфетка из микрофибры.

Очистители для духовок

Если вы не чистите и не обслуживаете духовку регулярно, вам понадобится много времени, смазка для локтей или специальный очиститель для духовки.

Как и другие продукты бытовой химии, чистящие средства для духовки опасны — попадание их на кожу или в глаза может вызвать сильное раздражение, глубокие ожоги или даже слепоту. С ними нужно обращаться осторожно.

  • При использовании средства для чистки духовки обеспечьте хорошую вентиляцию кухни, чтобы не вдыхать пары.
  • Следуйте инструкциям — если написано, что нужно носить маску или защитные очки, то делайте это!
  • Наденьте верх с длинным рукавом и перчатки, чтобы предотвратить контакт очистителя с кожей.

Как работают самоочищающиеся духовки?

В этой категории есть два основных варианта: пиролитический и каталитический .

Пиролитические печи

Духовка, которая сама себя очищает — что за мечта! Большим плюсом пиролитических духовок является то, что процесс очистки не содержит химикатов и обеспечивает отличную и тщательную очистку духовки, особенно в труднодоступных местах.

Они, как правило, дороже, но если вы много печете и, как правило, вокруг много мясного сока и брызг жира, кто бы не подумал о покупке духовки, которая может очищаться сама после этого?

Как это работает:

  • Духовой шкаф нагревается примерно до 500 ° C — остатки пищи превращаются в золу, которую вы стираете.
  • Дверца духовки автоматически блокируется и открывается только тогда, когда температура упадет до безопасного уровня.
  • Духовка снаружи нагревается сильнее, чем обычно, поэтому не пускайте детей на кухню.

К сожалению, не вся тяжелая работа сделана за вас:

  • Перед использованием пиролитической функции, как правило, все направляющие, полки и другие аксессуары необходимо снимать и очищать отдельно — это может быть неудобно и может все еще содержать немного смазки для локтей.
  • Стоит заранее очистить от больших кусков грязи и протереть внутреннюю сторону стеклянной дверцы.
Каталитические вкладыши

Этот работает, поглощая брызги жира.Важно, чтобы над духовкой была хорошая одноразовая подкладка — идеально подходят обе стороны, задняя часть и крыша.

Привести лайнеры в действие:

  • Духовку нужно регулярно нагревать до 250 ° C в течение часа, чтобы сжечь брызги.
  • Когда духовка остынет, протрите ее влажной тканью.

Эти вкладыши должны служить долго, но в конечном итоге вам может потребоваться их замена за дополнительную плату.

Если вы ищете духовку с пиролитической функцией или самоочищающейся подкладкой, вы найдете их в качестве критерия в наших обзорах отдельно стоящих духовок и в наших обзорах настенных духовок.

Очистка паром

Духовки с функцией очистки паром используют пар для смягчения жира и грязи, что упрощает очистку духовки.

Каждая из протестированных пароварок предлагает эту функцию.

  • Заполните противень водой
  • Во время цикла очистки удаляет пригоревшие продукты и жир
  • По окончании протрите духовку мыльной тканью.

Удаление стойких следов жира даже после цикла очистки паром может быть трудным, и для тщательной очистки может потребоваться средство для чистки духовки или смесь.

Связанные

.

Руководство по весенней уборке | ВЫБОР

Ваш путеводитель по генеральной уборке

Последнее обновление: 2 сентября 2020 г.

Это может быть утомительно, но радость от «весенней чистки» продлится весь сезон. Подумайте, как вы будете выполнять эту работу и кого из членов семьи нужно будет задействовать, и выполняйте ее по одной комнате за раз. Используйте наши удобные контрольные списки для каждой комнаты, чтобы справиться с задачей.

Готовимся к генеральной уборке

Перед тем, как начать, подумайте, какие инструменты вам понадобятся для каждой комнаты, и подготовьте их к работе. Некоторые инструменты для очистки, которые могут вам понадобиться, включают:

Мотивация тоже важна, поэтому сделайте работу более приятной с помощью хороших мелодий — включите радио или наденьте наушники и войдите в зону.

  • Очистите холодильник. Тщательно очистите внутреннюю и внешнюю часть холодильника, следуя советам из нашего руководства по обслуживанию холодильника (или, если вы думаете, что пришло время искать новый холодильник, ознакомьтесь с нашими последними обзорами холодильников).
  • Очистите духовку. Если у вас есть пиролитическая печь, очистить ее будет проще простого. Если в вашей духовке есть каталитические прокладки, она все равно сделает за вас большую часть работы. Если ваша духовка не может похвастаться ни одной из этих функций, вам, вероятно, придется купить средство для чистки духовки, чтобы выполнить эту работу. Более подробные инструкции по очистке духовок различных типов мы предлагаем в нашем руководстве по очистке и техническому обслуживанию духовок. Насколько легко чистить духовку, играет большую роль в оценке простоты использования в наших обзорах духовок.
  • Очистите варочную панель. Лучше делать это регулярно, но если вы позволили накопиться жиру и сажи, наше руководство по очистке варочной панели даст вам несколько полезных советов. Если пришло время для модернизации и для вас важна простота очистки, вы обнаружите, что индукционные и керамические варочные панели легче чистить, чем газовые; некоторые газовые варочные панели легче чистить, чем другие.
  • Очистите посудомоечную машину. Правильное обслуживание посудомоечной машины продлит ей срок службы, и если вы придерживались руководства производителя, они дадут вам несколько полезных инструкций о том, как поддерживать ее в чистоте.В противном случае поможет наше руководство по очистке посудомоечной машины.
  • Очистите вытяжку. Это также, вероятно, хорошее время для очистки или замены фильтров. Наши обзоры на вытяжку говорят вам, можно ли мыть фильтры конкретной модели в посудомоечной машине для легкой очистки.

Не забудьте и настольные приборы тоже:

  • Уберите крошки изнутри тостера — поддон для крошек тостера должен легко выдвигаться и выдвигаться для опорожнения. Вы должны делать это часто, чтобы предотвратить скопление; для более тщательной очистки также рекомендуется хорошенько встряхнуть тостер.
  • Удалите накипь из чайника.
  • Очистите внутреннюю часть микроволновой печи.
  • Очистите кофемашину эспрессо.

Прочие кухонь :

  • Уберите все, что находится на кухонном столе, чтобы поверхность и кухонный фартук тщательно очистились. Если у вас плиточные поверхности, вы можете даже заметить пятна, которые необходимо залить заново.
  • Пройдитесь по кухонным шкафам — избавьтесь от любых предметов, которые вам больше не нужны или которыми вы больше не пользуетесь, и реорганизуйте области, которые стали захламленными.
  • Если у вас есть продукты, спрятанные в глубине вашей кладовой , сейчас хорошее время, чтобы убрать их, проверить даты истечения срока годности и реорганизовать кладовую (например, переместить предметы с более ранними сроками годности на передний план, чтобы напомнить себе использовать их).
  • Постирайте наволочки или выньте их на улицу, чтобы протереть их.
  • Пропылесосьте коврики и шезлонги . Примечание. Если в вашем доме больше ковров, чем твердых полов, вам понадобится пылесос, который справится с этой задачей.Большинство пылесосов обычно хорошо подходят для мытья твердых полов, но некоторые из них могут плохо справляться с чисткой ковра. Посмотрите наши обзоры пылесосов, чтобы узнать о моделях, которые лучше всего подходят для ковров.
  • Используйте средство для чистки ковров, чтобы очистить ковры или коврики более глубоко.
  • Очистите или замените фильтры кондиционера.

Не забудьте очистить свое электронное оборудование , в том числе:

  • Снимите и постирайте зимнее постельное белье и одеяла перед их хранением на сезон.
  • Пыль мебель .
  • Пропылесосьте и поверните матрас . Если это год для нового матраса, ознакомьтесь с нашим руководством по покупке.
  • Очищайте и храните электрические одеяла, скручивая их, а не складывая, чтобы не повредить изоляцию.
  • Очистите свой гардероб весной — рассортируйте одежду и решите, что нужно выбросить, подарить или сохранить.
  • Очистите шкафы в ванной .
  • Используйте средство для чистки ванных комнат, чтобы тщательно очистить ванны, душевые и раковины.
  • Очистите унитаз с помощью средства для чистки унитаза.
Не забудьте прачечную
  • Тщательно очистите раковину для стирки и столешницу .
  • Очистите и перестройте свои шкафы .
  • Очистите стиральную машину — в нашем руководстве по устранению неполадок вы узнаете, как ее хорошо очистить, а также есть советы по устранению других проблем, которые вы можете заметить.
  • Рассортируйте и переставьте ящики стола .
  • Очистите электронное оборудование в вашем кабинете, включая компьютеры, принтеры и клавиатуры. Вы даже можете воспользоваться этой возможностью, чтобы реорганизовать свой рабочий стол.
  • Если у вас в кабинете валяются груды бумаг, счетов и других документов, сейчас самое время их разобрать. При необходимости храните документы в архиве или уничтожайте ненужные документы с помощью измельчителя.

Что еще нужно провести весной?

Если вы хотите продолжать чистку, вот несколько других задач, которыми вы можете заняться сейчас, когда вы в нужном месте.

  • Удалите паутину и скопившуюся пыль с потолков, подоконников и карнизов.
  • Следуйте нашему руководству по удалению плесени там, где она начала расти.
  • Удалите пыль и очистите осветительные приборы и лампы, при необходимости замените лампочки.
  • Используйте средство для мытья окон, чтобы очистить окна.
  • Очистите лопасти потолочного вентилятора.
  • Пропылесосить и вымыть полы в каждой комнате.
  • Проверьте и проверьте свои дымовые извещатели.
  • Если у вас есть огнетушитель , возможно, сейчас самое время его осмотреть.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *